Աղցան սարդիններով, յուղի մեջ Խոհարարական ձկան աղցան յուղի մեջ սարդինայի, շաքարի եգիպտացորենի, բրնձի ձվի եւ գազարով: Այս աղցանի համար լիցքավորումը պատրաստված է կարագի հիման վրա, որը պարունակում է պահածոյացված սարդիններ, կրաքարի հյութ եւ մայոնեզ: Աղցանը թեթեւ է, թարմ է, կատարյալ պիտանի է կարտոֆիլի պյուրեով կամ բրնձի խառնուրդով:
Բաղադրությունը `- Frize աղցան 1 ճառագայթ
- Պահածոյացված եգիպտացորեն 0.5 կգ
- Սարդինի յուղով 180 գ
- Ձու ձողիկներ 10 հատ:
- Lime 0.3 հատ:
- Մայոնեզ 2 տ.ս. լ.
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Սեւ պղպեղ փոշի 3 գ
- Քայլ 1. «Ծովային խորը» աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է տերեւի աղացած աղցան, բորբոս ձու, պահածոյացված եգիպտացորեն, սարդինային պահածոներ յուղի մեջ, կրաքարի հյութ, մայոնեզ, աղ եւ սեւ թարմ պղպեղ:
- Քայլ 2 Թույլ տվեք ինձ խորոված աղցան վարել ջրով, չորացնել եւ իմ ձեռքերին դնել խոր սալյամի մեջ:
- Քայլ 3 Խտացրեք եգիպտացորենը հեղուկից, ավելացնել գազար:
- Քայլ 4 Մենք բացում ենք սարդենի խառնուրդը նավթի մեջ, յուղը քսում է առանձին կոնտեյներով (այն կլուսավորի լցնելու համար), ձկը ձգեք միջին չափի մեջ, ավելացրեք աղցան եւ եգիպտացորեն:
- Քայլ 5 Մենք բրնձելու ձվաբջի ձվերը, մաքրել դրանք, կտրել դրանք կիսով չափ եւ ավելացնել արդեն իսկ սառեցված մնացած բաղադրիչներին:
- Քայլ 6 Մենք նախապատրաստում ենք սոուսը: ավելացրեք մայոնեզը, աղը, սեւ թարմ աղացած պղպեղը եւ 1/3 կիտրոնի հյութը, որը մենք կորցրել ենք պահածոյացված ձուկից:
- Քայլ 7 Քսել բոլոր խառնուրդը, մինչեւ մի համասեռ, հաստ լցոնումը ստացվի:
- Քայլ 8 Ներկիր սոուսը աղցանի բաղադրիչներին:
- Քայլ 9 Նրբորեն խառնել եւ ծառայել աղցան սեղանին: