Մանուշակագույն Աղցան Աղցանով, պանիրով եւ ծովախեցգետինով աղցան որոշակիորեն նման է աղցանի «Ծովատառեխ մաղձի տակ», բայց պանրի եւ թթու սոխի ներկայությունը իրեն նոր բնութագրիչ է տալիս: Աղցան ոչ միայն համեղ է, այլեւ գեղեցիկ է `ճակնդեղի շնորհիվ այն ունի հաճելի մանուշակագույն գույն: Աղցան պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում, ես նախապես խորհուրդ եմ տալիս եփել ու սառեցնել ճակնդեղների եւ աղակալների ձվերը, ինչպես նաեւ նախապատրաստել սատկած ճարպեր, հեռացնելով մաշկը եւ ոսկորները:
Բաղադրությունը `- Կաթիլներ 2 հատ:
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Աղյուսակ քացախ 1 tbsp. լ.
- Ջուրը խաշած 200 մլ է
- Մայոնեզ 230 գր
- Աղի ծովախեցգետին 0.5 հատ:
- Սոխով մանուշակագույն 0.5 հատ:
- Պանիր ծանր 180 գ
- Ձու ձողիկներ 7 հատ:
- Շաքար 0.5 շերտ:
- Քայլ 1 Պատրաստել աղցան, մեզ հարկավոր կլինի մաղադանոս մարգարտյա սոուսով, առանց մաշկի եւ ոսկորների, մանուշակագույն սոխի, խաշած լոլիկի ձվի, խաշած ճակնդեղի, պինդ պանիրի, մայոնեզի, տաք խաշած ջրի, 6% քացախ, աղ, շաքար:
- Քայլ 2 Մանուշակագույն սոխը մաքրվում է, կտրում փոքր խորանարդի մեջ եւ թափեց մարինադով, բաղկացած տաք խաշած ջրից, սեղանի քացախից, շաքարավազից եւ աղից: Մենք թողնում ենք սոխը `մարինացվելու համար:
- Քայլ 3 Երբ սոխը մարինացվում է, ծանր պանիրը կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ եւ դրվում աղցանների մեջ:
- Քայլ 4 Add the պանրի կտրել մեջ cubes նույն չափի ֆիլե աղած ծովախեցգետին.
- Քայլ 5 Մենք եփում ենք խաշած եւ սառեցված ճակնդեղը, կտրեց դրանք cubes (մոտավորապես նույն չափը, ինչպես պանիր) եւ ավելացնել դրանք աղցան ամանի մեջ պանիր եւ ծովատառեխ:
- Քայլ 6 Նախապես պատրաստված բրնձի ձվերը մաքրվում են, պատահական փոքր կտորներով կտրվեն եւ ավելացնեն մնացած բաղադրիչները:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացնել սոխը, որից առաջինը միաձուլում ենք մարինադը:
- Քայլ 8 Պատրաստված բաղադրիչները լցնել մայոնեզով:
- Քայլ 9 Զովացրեք աղցան: Համտեսել այն կարող է լինել մի քիչ աղ, մանավանդ, եթե ծովախեցգետին աղած է: Սառնարանը սառնարանում դնում ենք շուրջ 1 ժամ:
- Քայլ 10-ից հետո, եկեք ծառայենք գազար, բաժիններում կամ ընդհանուր աղցանների ամանի մեջ, ինչպես հարկն է զարդարել: