Իսպանիայի նվաճողների գալուստով, բազմաթիվ ավազակային տնկարաններ ավերվեցին, եւ դրանց մշակումը արգելված էր: 19-րդ դարի կեսերից մշակույթը եկել է Եվրոպա, իսկ Հնդկաստանի ժողովուրդների շարքում Հնդկաստանի, Պակիստանի, Պակիստանի ցեղերի ցեղերը, դառնում են հիմնական հացահատիկային եւ բուսական մշակույթ:
Ռուսաստանում երկար ժամանակ ամարաբանը համարվում էր բորբոքված մոլախոտ, մինչեւ որ նկատեց, որ կենդանիները նախընտրում են այս գործարանը այլ սննդամթերքներ եւ ամբողջությամբ ուտում `սերմերից բխող: Այժմ մեր երկրում ամառանը մեծ մասամբ կերակրում է որպես կերարտադրության եւ դեկորատիվ մշակույթի: Այն հայտնի է ժողովրդի անունից `շիրիցա, կոկորդիլոսներ, կատվի պոչ:
Գիտնականները պարզել են, որ ամարանը ունի ֆոտոսինթեզի յուրահատուկ բնույթ, որի ընթացքում ածխածնի երկօքսիդի քանակությունը մի քանի անգամ գերազանցում է այս խմբի մյուս բույսերը: Դա հանգեցնում է աճի հսկայական հնարավորություններին, կլիմայական պայմանների հանդեպ տոկունությանը եւ եկամտաբերությանը:
Բացի այդ այս զարմանահրաշը եզակի է բիոլոգիական ակտիվ նյութերի բովանդակության մեջ, շատ առումով վերադաս է եգիպտացորենի, սոյայի, ցորենի: Amaranth սերմերը ունեն 16-18% սպիտակուցային բովանդակություն (համեմատելու համար, ցորենի սպիտակուցի մեջ ընդամենը 12%) եւ էական amino թթուներ: Ամառանը, ամենակարեւոր amino թթու - լիզինի բովանդակությունը, որի շնորհիվ սնունդը մարմնի կողմից կլանված է, 30 անգամ գերազանցում է ցորենին: Ամառանի կանաչի մեջ պարունակում է վիտամիններ, ածխաջրեր, ֆլավոնոիդներ, հանքանյութեր, պոլիոհամակարգերի ճարպաթթուներ
Ամառային յուղի մեջ յուրահատուկ բարձր (մինչեւ 6%) քանակությամբ կեղեւ: Squalene- ն հազվագյուտ եւ անհրաժեշտ նյութ է մարմնի համար, որը բաղկացած է մարդու բջիջին: Ջրի հետ փոխազդեցությունը, այս նյութը հագեցնում է մարմնի բջիջները թթվածնով եւ հզոր օքսիդանտ եւ իմունոմոդուլացող: Մոտավոր նույն քանակությամբ կավալեն պարունակվում է, թերեւս, միայն շնաձուկի լյարդում, որի պատրաստուկները շատ թանկ են:
Ինչպես օգտագործել զովացուցիչ ըմպելիքը
Ամրապանակի տերեւները օգտագործվում են որպես աղցաններ, ավելացնելով նրանց բանջարեղենը, ինչպես նաեւ դրանք ապուրներով կամ կողմնակի ճաշատեսակներով շաղ տալ մանր թակած տերեւների տեսքով: Ամրության չորացրած սերմերը կարելի է ընկնել ալյուրի մեջ եւ օգտագործվել որպես ձմռան սեզոնի սննդի հավելում:Ամարատ սերմերը կարելի է որպես թեյ կամ խմիչք, որպես ջերմոցի շիշ: Ձմռանը դրանք կարող են գմբեթավորվել, դրա համար պետք է անընդհատ մոնիտորինգի ենթարկել գամված կոնտեյներով խոնավությունը:
Բայց, գուցե, ամարաթը օգտագործելու ամենաարդյունավետ եղանակներից մեկը նրա նավթն է: Տանը, հնարավոր չէ ճզմել նավթը, եւ արդյունաբերական արտադրության մեջ դա մեծ աշխատանք է: Հետեւաբար, ամառային յուղի արժեքը գերազանցում է գրեթե բոլոր յուղերը, որոնք մենք օգտագործում ենք առօրյա կյանքում: 100% զովացուցիչ յուղը կարելի է գտնել միայն արտադրողներից առցանց խանութների միջոցով:
Ի վերջո, ես ուզում եմ հիշեցնել, որ մեր պարբերական սննդակարգի բոլոր ձեւերի մեջ ընդգրկելը թույլ կտա հետեւել Հիպոկրատի իմաստուն հակումին. «Թող սնունդը լինի ձեր դեղը, այլ ոչ թե սննդի դեղը»: