- եռացրած երշիկ `200 գրամ
- կարբոնատ - 200 գրամ
- հավի ֆիլե - 200 գրամ
- թարմ սառեցված կանաչ ոլոռ `100 գրամ
- տարբեր գույների քաղցր պղպեղներ `3 հատ
- սեւ գավաթ պղպեղ - 1 պտղունց
- աղ - 1 կտոր (համտեսել)
- գետնին կորիան սերմեր - 0.5 թեյի գդալ
- ժելատին - 2 թեյի գդալ
Հավի ֆիլե լվացվեն, եփեք աղը 10-12 րոպե, մինչեւ այն եփվի: Անմիջապես սառույցով ջրի մեջ ընկնելուց հետո, որ հավը չի մարսվում եւ չի դառնում թունդ: Պահպանեք արգանակը: Որպես ֆիլե սառեցրած, կտրեց այն միջին խորանարդի: Կտրել նրբերշիկի եւ հավի նույն ձեւը: Խառնել բոլոր տեսակի միսը, տեղափոխել սառնարան: Peppers են լվանում, կտրել մեջ կիսավեր, կտրված բխում, սերմեր եւ սպիտակ ֆիլմեր. Կտրել պղպեղը ադամանդի կամ եռանկյունի մեջ, խառնել կտրուկ եռացող ջրով: Peas defrost, միաձուլում է ձեւավորված հեղուկ, բայց չեն սրել այն, միավորել այն պղպեղ եւ միս կտրում. Արգանակի մեջ հավի միսը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում: Ծածկեք ժելատին եւ թույլ տվեք, որ այն առաջանա, խառնել: Այնուհետեւ վառարանի վրա ջերմությունը կտրուկ տաքացվի, բայց չպետք է բերվի: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղը եւ ավելացնել սեւ պղպեղ եւ կիտրոն: Հեռացնել ջերմությունից եւ լարվածությունից մաքուր մազի կամ շղարշով: Գնդիկավոր կամ սովորական գավաթների ձեւավորման համար բաժանեք մսի եւ բանջարեղենի խառնուրդը, լցնել հավի արգանակը եւ սառնարանին գիշերը դնել: Հորդառատ անձրեւները հեշտությամբ կարելի է հեռացնել կաղապարներից, վերածել դրանք եւ մի քանի վայրկյան ծածկել տաք ջրով լվացված սրբիչով:
Ծառայություններ `3-4