- Խոզի, պղպեղ `0.5-1 կգ - 1 հատ Գրամ
- Ծառեր (առանց փոս) - 10-15 կտոր
- Ընկույզ (peeled) - բուռ - 1 Համտեսել
- Կոշտ պանիր (անձրեւաջրերի համար) - 2-3 շշնջալ
- Աղ, պղպեղ - 2 պտղունց
1. Խոզապուխտը կտրեք կոտլետներ, ցանկալի է, որ կտորները կլոր են, ծեծում, աղ եւ պղպեղ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները, ավելացնել մի կույտ: 2. Կճեպով կպչում է ընկույզով կամ հալված պանիրով, կտրեց խորանարդի մեջ: 3. Այնուհետեւ ճաքճքել կաթը, վերցնել պարկը սալորների վրա, կարծես փաթաթելով այն (հատիկները չպետք է տեսանելի լինեն): 4. Կտրեք եզրերը մի կապոցով եւ կապեք հաստ թելքով: 5. Պայուսակները փակված եզրերով տեղադրեք վերեւում, ճարպակալած պանիր (եթե ցանկանաք) ճարպաթթու թխում թերթիկի վրա (ես ունեի ոչ փայտով ծածկոց): 6. Պատրաստեք միջին ջերմաստիճանի լավ ջեռուցվող ջեռոցում, մոտավորապես 1 ժամ, երբեմն լցրեք միս հեղուկ: Պատրաստված պոչերով, հեռացնել շարանը: 7. Խոզի մի խառնուրդը ես շատ եմ սիրում տապակած տապակած հում: Կտրել այն շերտ եւ խառնել մի փոքր հեղուկի մեջ խոզի միսից մինչեւ փափկություն: 8. Տապանակը պատրաստ է:
Ծառայություններ `7