Որպեսզի սառեց չլինենք, մենք ջերմորեն հագնվում ենք կամ միացնենք ջեռուցիչը: Եվ ինչ կարելի է անել ավելին: Համեղ, բազմազան եւ անպայման ծանր, սառնասիրտ որոշ սննդամթերք կօգնի մեզ պահպանել մեր ուժը եւ ջերմ պահել առանց արտաքին ազդեցությունների:
Ինտուիտիվ կերպով մենք զգում ենք այն, եւ սննդի ոլորտում մասնագետները հաստատում են. Սնունդը, ինչպես մեր հագուստը, «ամառը» եւ «ձմեռը»: Ձեր մենյուի ջերմաստիճանն ավելացնելու համար ամենատարածված ձեւն է տաք պահել: Ի վերջո, կալորիա է էներգիան, ինչը նշանակում է, որ մարմնի համար ջերմության աղբյուր է: Եթե մեկ գրամ սպիտակուցներ կամ ածխաջրեր պարունակում են ընդամենը չորս կալորիա, ապա մեկ գրամ յուղի մեջ կա 9: Ուստի զարմանալի չէ, որ ցուրտ եղանակին մենք ավելի հաճախ ճարպային սնունդ ենք ընտրում: Եվ դա տեղի է ունենում, որ այս ընտրության հետեւանքները ավելի ամուր են, քան ձմռան սեզոնը ... Սակայն ձմռանը, տաքացման մենյուը կարող է ընդգրկել ոչ միայն բարձր կալորիականությամբ, այլ նաեւ ճարպային կամ քաղցր ուտեստներ: Կան բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք մեզ տալիս են ջերմության զգացում, առանց ավելացնելու կիլոգրամներ: Նրանք մարմնում են որպես «վիշապի շունչ», քանի որ այն հնագույն արեւելյան բժշկության կողմնակիցներն են դնում: Այուրվեդայում բոլոր ապրանքները բաժանված են չորս կատեգորիաներով `ցուրտ, սառը, տաք եւ տաք, եւ այդ դասակարգումը ոչ մի կապ չունի սեղանի սպասքների ջերմաստիճանի հետ: Սառը եւ սառը լցնում է յին էներգիայի պակասը եւ տաքացնում է ներքին ջերմությունը, իսկ տաք եւ ջերմ տապալումը անբավարար է եւ հաղթում է սառը: Այսպիսով, դուք պարզապես անհրաժեշտ է լավ ընտրություն կատարել: Շատ համեմունքներ (մոխրագույն, դարչին, պղպեղ, քիմիա, գինեմենտ), ինչպես նաեւ ծծմբի (սոխ եւ կանաչ, սխտոր, մանանեխ), դեղաբույսերի (ուրց, վարդերի, տերեւի տերեւ), ընկույզների, լոբի, սունկ, հացահատիկ (բրինձ, հնդկացորեն, վարսակ), բանջարեղեն եւ արմատային բանջարեղեն (դդում, գազար, կարտոֆիլ, տերեւներ):Ջերմային կարգավորիչներ
Մենք տաքանում ենք, քանի որ այդ արտադրանքը ազդում է տերմոգենեզի `մեր մարմնի ջերմաստիճանի կարգավորման գործում ջերմային արտադրության մեխանիզմի վրա: Այուրվեդայի լեզվով ասում ենք, որ համեմունքներն ու խոտաբույսերը բորբոքում են մարսողական կրակը, եւ արեւմտյան բժշկության առումով `նրանք խթանում են ֆերմենտների սեկրեցումը: Փաստորեն, այդ նյութերը մարմնանում են քիմիական ռեակցիաների մի ամբողջ շղթա: Այսպիսով, մարսողական ֆերմենտների սեկրեցումը սկսվում է այն պահից, երբ սնունդը բերում է բերանը. Թուքը ակտիվորեն ազատվում է, եւ սկսվում է սպիտակուցային մարսողության պրոցեսը, որն ապահովում է արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակի կարգավորումը, նույն էներգիան տալիս է գլյուկոզա: Համեմունքները բարելավում են բանջարեղենը եւ պղպեղը մարսելու գործընթացը, իսկ համեմունքները, հատկապես պղպեղը, վազոդիլացնող ազդեցություն ունեն. Արդյունքում արյան շրջանառությունը մարսողական շտամում բարելավում է, մարմնը ավելի շատ ֆերմենտներ է թողարկում, եւ նրանք շարունակում են աշխատել, տաքացնելով մեզ: Որոշ նյութեր խթանում են մեր էնդոկրին համակարգը, այսինքն մարմնի հորմոնների արտադրությունը: Օրինակ, ցուրտին ավելի հարմարվելու համար կարեւոր է պահպանել վահանագեղձի գործածումը: Սա կօգնի օղի փաթիլներ, մածուն, ծովամթերք եւ ծովամթերք: Գլխուղեղի գեղձը մարմնի իրական ջերմաստիճանն է: Բայց միշտ չէ, որ հեշտ է հարմարվել կլիմայի փոփոխությանը, դա կարելի է բացատրել ջերմության հանկարծակի հարձակումների կամ չափազանց ցնցումների միջոցով: Ֆիտոթերապեւտներին խորհուրդ է տրվում աջակցել նաեւ հնդկական գեղձերի, այդ թվում դարչինի, կծու խոտաբույսերի (կծու, քերել, խնկունի), բանջարեղենի եւ մրգերի, որոնք հարուստ են վիտամին C- ում, որոնք կօգնեն մեզ հարմարվել ջերմաստիճանի փոփոխություններին: Հատկապես կարեւոր է ձմռանը, երբ մի քանի րոպե տաքանումից տաքանում ենք սառը:
Կծու խոտաբույսեր `լավագույն ջերմատնից
Կարմիր, կարմիր, սպիտակ եւ կեյենն պղպեղ, սմբուկ արմատ, մշկընկույզ, դարչին եւ մեխակ, քիմի, կոորդինատ, զաֆրան եւ կարամամ, կերրի, սիսաբի, ծովաբող, մանանեխ ... Դրանք բոլորս գերազանց ջերմոցային ճաշատեսակներ են: Այսպիսով, այն նյութերը, որոնք ջերմացնում են մեզ, պայմանավորված են նյութափոխանակության արագացման, այդ թվում `ճարպային նյութափոխանակության: Բայց դրանք դեռեւս օգտագործվում են ավելի լավ: համեմունքները ոչ միայն նպաստում են ներդաշնակությանը, այլեւ վառելիքի ախորժակի: Nutritionists խորհուրդ չեն տալիս խմել zinger թեյ կամ առատորեն ծամել կծում սննդի մանանեխի հետ անմիջապես դուրս գալուց առաջ: Թերմոգենիկները արյան շտապում են ոտքերին եւ բարձրացնում են ջերմության արտանետումները: Այդ իսկ պատճառով մենք անմիջապես ջերմորեն ենք զգում: Եվ նույն պատճառով, մենք կարող ենք ավելի արագ վերցնել: Մի երեկոյան համեմունքներին մի ձանձրացեք. Ավելցուկային ջերմությունը խանգարում է ձեզ քնելուց եւ կարող է հանգեցնել գիշերային քրտինք: Բայց ճաշի եւ վաղ ընթրիքի համար այս արտադրանքը իդեալական է:
Ջեռուցման ապուրներ
Ապուրները մեր հավատարիմ ուղեկիցներն են սառը ցրտերի օրերին: Բուսական յուղեղենները, իհարկե, օգտակար են, բայց սառը եղանակի մեջ մսով արգանակի վրա պատրաստված ապուրները դեռեւս լավն են: Դա այն է, որ մսամթերքի հարուստ ապուրներում պարունակում են շատ ավելի էական amino թթուներ եւ քաղվածքներ, որոնք ակտիվացնում են մարսողությունը: Սնունդը փորելու գործընթացում ազատվում է շատ էներգիա, որը նույնպես տաքացնում է մեր մարմինը: Ապուրը եփում եւ սառեցումից հետո անհրաժեշտ է հեռացնել ճարպի շերտը իր մակերեսից: Ճաշակի վրա այն ազդում է մի քիչ, բայց այն բանից հետո, երբ ապուրը զգալիորեն պակաս կալորի է դառնում, խոլեստերինի պարունակությունը նվազում է: Կծու սուպի համեմունքներ եւ համեմունքներ կատարելու համար կատարյալ են: Մարգորամը, ուրցը, քիմը եւ ռոզմարինը նպաստում են արգանակի տաքացման հատկությունների բարձրացմանը `այնտեղ պարունակվող եթերային յուղերի շնորհիվ: Արմատները իդեալական են հագնվելու համար, օրինակ, սոխ, parsnips, rutabaga, beets, որոնք նույնպես ունեն տաքացման հետեւանքները: