Առողջ ձմեռային դիետան պետք է առավելագույնս պարունակի սննդանյութեր եւ վիտամիններ, որոնք կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել ցանկացած սեզոնային մրգերից եւ բանջարեղեններից: Բայց եթե դուք ինքներդ եք սահմանել ձմռան պայմաններում առավել օգտակար բանջարեղեն կամ առավել հակաօքսիդիչ պտուղներ որոշելու խնդիրը, ապա ավելորդ չէ հիշել որոշ ձմեռ «հերոսներ», որոնք հաճախ անարդարորեն մոռացված են: Բնության պարգեւները ընտրելով, հետեւեք այն սկզբունքը, որ մրգերը եւ բանջարեղենը պետք է ունենան պայծառ հարուստ գույն: Սա կլինի հաստատուն երաշխիք, որ դրանք հարուստ են վիտամիններով, սնուցող նյութերով եւ կունենան բարենպաստ ազդեցություն գրիպի եւ մարսողության ձեր անձեռնմխելիության վրա:
Դդում
Dietitians խստորեն խորհուրդ են տալիս դդում: Այն պարունակում է վիտամինների, մանրաթելերի եւ այլ կարեւոր nutrients հզոր փաթեթ: Եփում են ցանկացած բաղադրատոմսով, դդումը պահպանում է կարոտին, ֆոլաթթուն եւ կալիում: Բացի հաճելի համտեսից, դդումն օգնում է մարմինին պաշտպանել շաքարային դիաբետից եւ սրտի հիվանդություններից:
Կարմիր նարինջներ
Առողջ ձմեռային բանջարեղենները եւ պտուղները սովորաբար հարուստ են վիտամին C- ով, որն օգնում է իմունային համակարգին պայքարել ցանկացած շնչառական վարակների դեմ: Օղակները եւ մանդարինները կարող են ամբողջ տարվա ընթացքում կերել, սակայն ձմռանը կարմիր նարինջները նախընտրելի են իրենց տոնական գույնի եւ մանրաթելի պահանջվող դոզանների պատճառով:
Արտիճուկներ
Նրանք կարող են վախեցնել, բայց արտիճուկները լիքն են լցված եւ հարուստ հակաօքսիդիչներով, ֆոլաթթուով եւ վիտամին K- ում: Նրանք ավելի հեշտ են պատրաստել, քան կարծում եք: Artichokes- ը ավելացնում է աղցանների կամ մակարոնեղենի, իսկ ապուրները պատրաստվում են նրանց հետ: Միակ բանը, որ հիշեք, երբ դրանք պատրաստում են վառարանում, արտիճուկները մեղմելու լավագույն միջոցը ցածր ջերմության վրա բարձր կաթսայում եփելը:
Cranberry
Լինելով մեկը սոուսների եւ աղանդերի համար ամենատարածված բաղադրիչներից մեկը, լոռամիրաներն են նաեւ ամենաշատ ձմեռային հատապտուղներից մեկը: Այսպիսով, պահեք պահը, այն թարմ է եւ մատչելի: Բացի վիտամին C- ի բովանդակությունից, կռունկները օգնում են պահպանել HDL (բարձր խտության լիպոպրոտիդներ), բարձրացնելով «լավ» խոլեստերինի մակարդակը:
Պատմություն
Օրանժի պտուղները, որոնք զիջում են ծաղկամաններին, չեն գրեթե հայտնի, քանի որ նրանք արժանի են: Նրանց մեջ կան ավելի շատ մանրաթելեր եւ ֆենոլային միացություններ, քան խնձորի մեջ, հանքանյութերի մեծ բովանդակությունը եւ հակաօքսիդիչների հզոր կոկտեյլը: Ով չի սիրում հումի տեսքով հումք օգտագործելը, կարող է կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել տարբեր աղանդերի համար:
Ղեկավար կաղամբ
Կաղամբը ռուսական եւ եվրոպական խոհանոցի ավանդական բանջարեղենն է: Այն օգտագործվում է տարբեր ճաշարաններում, ապուրներում եւ աղցաններում: Կաղամբը ուժեղ հակաբորբոքային ազդեցություն ունի մարմնի վրա, որը շատ օգտակար է ձմռանը: Կարմիր կաղամբը պարունակում է ավելի շատ հանքանյութեր եւ վիտամիններ, քան սպիտակ կաղամբը, այնպես որ, եթե այն օգտագործվում է աղցաններում կամ այլ բաղադրատոմսերում, ապա ձեր տնական ճաշատեսակներին կներկայացնի տոնական նշում:
Տերեւի կաղամբ
Այն ունի բարձր մակարդակի կալցիում եւ բետա-կարոտին, որը վիտամին C- ի առողջ դոզան եւ հզոր հակաօքսիդանտներով օգնում է պայքարել վարակների դեմ: Պատրաստել այն սննդի համար ավելի լավ, աղցանների, տապակած, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած ձեւով:
Ruccola
Եթե դուք հոգնել եք բրոկոլիից կամ կաղամբից, ուշադրություն դարձրեք այդ կանաչ տերեւներին: Ռուսաստանում այս տարանջատված տախտակամած տերեւները կոչվում են թրթուր: Այն շատ բուրավետ եւ համեղ է, եվրոպական gourmets- ն իրենց սեղանին չեն ներկայացնում, առանց այս խոտի: Այն հարուստ է կալցիումի, երկաթի եւ վիտամին K- ի մեջ: Այն նաեւ լավ է աղցաններում, սակայն փորձագետները խորհուրդ են տալիս տերեւները տապակել մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղով, որպեսզի ճարպերը օգնում են մարսողական համակարգին ավելի լավ կլանել բոլոր առկա սնուցիչները:
Կոմվարյան
Փոքր, այո, udal - այնպես որ կարելի է ասել ցիտրուսի ամենափոքր պտուղի մասին: Kumquats- ը հարուստ է վիտամին A- ի եւ կալիումի մեջ, պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել եւ վիտամին C: Սա այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է ցուրտ սեզոնում: Նրանք կարող են ավելացնել աղցաններին աղցաններ եւ իդեալական փոխարինել նարնջի հյութ ցանկացած բաղադրատոմսով:
Կիվից
Մեր երեխաների սիրած պտուղը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան ցիտրուսային մրգերի մեծ մասը: Սակայն դա նաեւ օգտակար է մեծահասակների համար, քանի որ բացի հիվանդության դեմ պայքարի իմունային համակարգի օգնությունից, կիվի նաեւ նպաստում է արյան ճնշման հավասարակշռությանը: