Առասպելներ սննդի վերաբերյալ: Ինչ օգտակար է, եւ ինչն է վնասակար: Դիետա

Այս ցուցակը պետք է կախված լինի ձեր կողքին, խոհանոցում, ամեն անգամ ձեռքի տակ ունենալը եւ մի կասկածեք, երբ ձեր ընկերուհին ձեզ առաջարկում է այնպիսի նորագույն նորաձեւություն: Այս ցանկը կօգնի ձեզ որոշել սննդակարգի տեսակը կամ սննդի տեսակը, որը ցանկանում եք ուտել ձեր մարմնի եւ առողջության համար:

Բոլորը ճիշտ են Բելկա:

- Եփած միսը լիարժեք չէ: Իրականում:

Եփած միսը հեշտությամբ մարսվում է: Դա այո է: Միայն միսը պետք է դնել խմորով ջրի մեջ եւ անմիջապես ծածկված է կոպի մեջ, որպեսզի գոլորշանն անջատվի, եւ բոլոր սնուցիչները մնում են մսի մեջ, եւ ոչ թե այն ջրի մեջ, որտեղ այն եփում է:

- Պզուկ պղպեղի ձու վատ ցավազրկում: Իրականում:

Ալլինին սպիտակուցից, այս սպիտակուցը, մարսվում է միայն այն ժամանակ, երբ այն եփվում է, սակայն ձվի դեղնուցը չի մարում, եթե այն ամուր է: Իդեալում, ձվի պետք է կերել եփած եւ փափուկ:

- Հավի միսը ավելի օգտակար է, քան խոզի միսը: Հակասական խնդիր:

Եթե ​​դուք հետեւում եք ճարպային բովանդակությանը, խոզի միսը պետք է խուսափի խոլեստերինի եւ triglycerides ունեցող մարդկանց կողմից: Ինչ վերաբերում է անեմիկ մարդկանց, ապա դա վատ գաղափար չէ, իմանալով, որ երկաթը կարմիր մսի մեջ է: Կարծում եմ `կարմիր միսն ավելի օգտակար է:

- Ձկան խորտիկն ավելի լավ է, քան խոզի, տավարի կամ հավի: Իրականում:

Ձկները պարունակում են սպիտակուցներ, ինչպես նաեւ այլ տեսակի միս, բայց ձկան միսը հարուստ է չհաշվառված ճարպեր եւ հանքանյութերով եւ հեշտ է մարսել, քան մյուսները: Ձկների եւ ծովամթերքները պարունակում են ավելի քիչ կալորիա եւ, հետեւաբար, շաբաթը առնվազն 3 անգամ պետք է անպայման կերեք ձուկ: Հիշեք «առանց ձկների առանց սննդի» կարգախոսը:

- Արդյոք սպանախը պարունակում է ավելի շատ երկաթ, քան մսի: Lies!

Չնայած սպանախի եւ այլ կանաչ տերեւային բանջարեղենի երկաթի պարունակությունը շատ բարձր է, այն չի կարող ներծծվել մարդու աղի մեջ: Մարդու մարմնի երկաթի հիմնական աղբյուրը մսի, ինչպես կարմիր, այնպես էլ հում է, օրգաններից, ինչպիսիք են լյարդը եւ սպիտակուցը: Մուրճի երկաթը ավելի լավ է մարսվում «C» վիտամինի առկայության դեպքում, որպեսզի կանաչ աղցան բաղադրատոմսով սթեյքի արյունը իդեալական է անեմիայի դեմ:

- Միսը պատասխանատու է լյարդի համար: Իրականում:

Պուրինիում (կարմիր միս, խաղ, կենդանական անասուններ, հորթի, գառան եւ նույնիսկ շոկոլադ) հարստացված բոլոր ապրանքները հոդերի մակարդակի վրա իջեցնում են ուրանի թթուների հենման արդյունքում եւ նպաստում են լյարդի հարվածների առաջացմանը:

- Արդյոք սպիտակուցային ռեժիմը հանգեցնում է արագ քաշի կորստի: Իրականում:

2 շաբաթվա ընթացքում կարող եք կորցնել 5-ից 7 կգ, միայն սպիտակուցներ ուտել, քանի որ ավելցուկային սպիտակուցը վերածվում է ճարպի: Մկանային զանգվածը կորցնելու վտանգ կա, քանի որ մարմինը պետք է այրեն իր սահմանադրական սպիտակուցները, որպեսզի ստանա գլյուկոզի էներգիայի աղբյուր եւ նյարդային համակարգի բնականոն գործունեությունը:

- Նրանք, ովքեր ցանկանում են «մկանների», պետք է միս ուտեն: Իրականում:

Ֆիզիկական ակտիվության կամ մկանների աճի հետ կապված, դուք պետք է սպառել բարձրորակ սպիտակուցներ (միս, կաթ, ձու) որպես ամինաթթուների սինթեզի հումք: Սպիտակուցների ընդունումը պետք է լինի ավելի բարձր 30%: Բացի դրանից, կանայք, ովքեր հղի կամ կրծքով կերակրման կարիք ունեն 20-30% սպիտակուցի աճի տեմպերը, ապահովելու սաղմի եւ պտղի պատշաճ զարգացումը:

- Վեգետարիանական սննդակարգը առողջ է: Lies!

Բանջարեղենը եւ հացահատիկը չեն պարունակում բոլոր էական amino թթուները, ուստի որոշ սպիտակուցներ, որոնք հիմնված են այդ amino թթուների վրա, չեն կարող սինթեզվել: Վեգետարիանական սննդակարգը հանգեցնում է վիտամինների, հատկապես վիտամին B- ի եւ ճարպային լուծվող վիտամինների A, D- ի պակասությանը, որը հայտնաբերվել է կենդանական ծագում ունեցող արտադրանքի մեջ, չմոռանալով երկաթի եւ ցինկի, ինչպես նաեւ առաջարկված եւ կաթնամթերքի եւ բանջարեղենի ռեժիմների մասին, ապահովելու սննդի բոլոր հիմնական սկզբունքները:

Ճշմարտություն եւ պառկած ածխաջրերների մասին:

«Ճիշտ է, հացը լի է»: Lies!

Հացը լի չէ, բայց այն ապրանքները, որոնք կապված են դրա հետ: Մի կտոր հաց ունի 80 կալորիա եւ 1 կտոր պանրի 180 կալորիա: Իհարկե, մեկ բոքոն լի է, բայց հարկավոր է սեղանի վրա 1-2 հատ:

- Տոստը պարունակում է ավելի քիչ կալորիաներ: Lies!

Տոստը նույնքան քանակով կալորիա ունի, որքան պարզ թարմ հացը, քանի որ երբ սովորական հացը տապակում է, միայն ջուրը գոլորշիանում է, եւ հացը դառնում է չոր եւ թեթեւ:

- Թարմ հացից «փորը» փչանում է: Իրականում:

Խմորիչի օգտագործմամբ հաց պատրաստելու ընթացքում խմորումն ավարտելու համար ժամանակահատվածը 12 ժամ է: Հետեւաբար, խորհուրդ է տրվում մեկ օրվա հացը «գցել»:

- Graham կամ թեփ հացով, դա լիարժեք չէ: Lies!

Միջին կամ սեւ հացը պարունակում է ավելի շատ հատ եւ օգնում է մարսողություն, բայց մի փոքր ավելի ցածր կալորիա է, քան սպիտակ հացը (230 կալորիա / 100 գ-ից մինչեւ 280 կալորիա / 100 գրամ): Սեւ հացը (1 հատ = 35 գ) ավելի ծանր է, քան սպիտակ հացը (1 հատ = 25 գ) եւ վերջապես հասնել հավասարակշռության, այսինքն, 1 հատ սպիտակ հաց, 25 գ = 1 կտոր հաց, 35 գ = 80 կալորիա:

- Մեղրը բնական է, ուստի այն ճարպ չի ստանում: Lies!

Մեղրը բնական է եւ առողջ, բայց պարունակում է ֆրուկտոզա եւ նույն քանակությամբ կալորիա `շաքար (4 կալորիա / գրամ): Քանի որ շաքարն բյուրեղացնում եւ տանում է ավելի մեծ ծավալ: Պարադոքսալ հավասարումը. 1 թեյի գդալ շաքար = 13 կալորիա, 1 թեյի գդալ մեղր = 22 կալորիա:

Մեղրն ունի նաեւ ախորժակի խթանման հատկություն, ուստի խորհուրդ է տրվում երեխաների եւ մարդկանց չարամտորեն տառապող կամ ախորժակի կորուստ: Եթե ​​դուք ուզում եք ուտել որեւէ բան ուտել մեղրով, մի թեյի գդալը բավական կլինի, քանի որ մեղրի քաղցրությունը 4 անգամ ավելի բարձր է, քան շաքարը:

- Շագանակագույն շաքարը ավելի օգտակար է, քան սպիտակ: Իրականում:

Շագանակագույն շաքարավազը ձեռք է բերվում շաքարավազից եւ պակաս վերամշակված եւ նուրբ է, քան շաքարավազի դասական շաքարը: Կալորիաների քանակը նույնն է:

- Սաքարարին մի քաղցկեղ է: Lies!

Այն ոչ թե գիտականորեն ապացուցված է տեսության մեջ, սակայն սախարինի հիմնական թերությունը բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման ճաշակի փոփոխությունն է: «Ասպարտեմի» վրա հիմնված քաղցրավենիքների տեսքը լուծեց այս խնդիրը, դրանք ջերմային կայուն են: Հեղուկ ֆրուկտոզան եւս մեկ բնական քաղցրացուցիչ է, որը հաջողությամբ կարող է փոխարինել շաքարավազ:

- Դիաբետիկ շոկոլադը լիարժեք չէ: Lies!

Դիաբետով հիվանդները ունեն ինսուլինի անբավարարություն եւ, հետեւաբար, թույլ չեն տալիս ուտել շաքար: Դիաբետիկների համար քաղցրավենիքները պատրաստված են ֆրուկտոզայից, քանի որ այն չի ազդում ինսուլինի վրա: Այդ արտադրանքի նպատակն այն է, որ նրանք չկան շաքարավազ եւ ունենան ավելի քիչ կալորիաներ: Շաքարային դիաբետիկների համար շոկոլադը երբեմն կարող է ունենալ ավելի շատ կալորիա, քան սովորական:

- Քանի ջերմ կաթը օգնում է ձեզ գիշերը քնել: Իրականում:

Քաղցը եւ ցածր արյան գլյուկոզան առաջացնում են անհանգստություն, նյարդայնություն, նյարդայնություն, մկանային թուլություն: Կաթի ածխաջրերը կարողացել են լուծել այս խնդիրը, նվազագույնը կալորիաներով (100 կկալ / բաժակ), ինչը թույլ կտա մեզ քնել:

Ճշմարտություն եւ պառկած լիպիդների մասին:

- «լավ» խոլեստերին եւ «վատ» խոլեստերին: Իրականում:

Արյան մեջ LDL- խոլեստերինի բովանդակությունը հանգեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկի բարձրացմանը եւ որպես կանոն, արտացոլում է խոլեստերինի քանակը: Սա «վատ» խոլեստերին է, որի արժեքը չպետք է գերազանցի 200 մգ / մլ-ը եւ սովորաբար արտացոլում է ձեր կողմից կերակրվող triglycerides (ճարպեր) քանակությունը: «լավ» խոլեստերին HDL-խոլեստերինը մեծացնում է սրտանոթային հիվանդություններից պաշտպանությունը եւ դրա իդեալական արժեքը արյան մեջ 50 մգ / մլ է:

- Ձու պետք է խուսափել, քանի որ հարուստ են խոլեստերինի մեջ: Lies!

Ձվաթը հանդիսանում է բարձրորակ սպիտակուցներ (սպիտակուցի ստանդարտ), շատ վիտամիններ (A, D, E, B) եւ երկաթը `իր հիմնական հատկանիշով պարունակվող լիարժեք սննդամթերք` «colecistokinetic», ինչը հանգեցնում է լեղապարկի կրճատմանը `քաղցկեղային աղերի ազատման համար: Ձվի խոլեստերինը չի բարձրացնում արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, ուստի դա հակառակն է դիսիպիդեմիայի մեջ ձու ուտելը:

- Որոշ յուղեր ունեն խոլեստերին: Իրականում:

Խոլեստերինը միայն կենդանական ծագման արտադրանք է, որի արդյունքում բուսական յուղերը չեն պարունակում խոլեստերին: Յուղերը խոլեստերին չեն պարունակում, սակայն կալորիաների քանակությունը, ինչպես նաեւ կենդանական ճարպերը (կարագ, շիլա):

- Ձկան յուղը առողջ է: Իրականում:

Ձկան յուղը հատուկ ճարպ է, որը պարունակում է չհաշվառված ճարպաթթուներ, որոնք պաշտպանում են սրտանոթային հիվանդություններ:

- Ընկույզ եւ ընկույզ լավ են ուղեղի համար: Իրականում:

Ամեն օր օգտագործվող 10 ընկույզ օգնում է մեզ լինել «խելացի»:

- Կան սննդակարգեր, որոնք բարձրացնում են խոլեստերինը: Իրականում:

Այն նուրբ շաքար է եւ բոլոր քաղցրավենիքները: Կենդանիների ճարպեր (մածուկ, կարագ, սերուցք), մարգարին, սուրճ եւ ծխախոտ: Խոլեստերինը նվազեցնում է մրգերը, բանջարեղենը, ձավարեղենը, սոյա, ձկան յուղը, կաթնային ճարպը, SSI կաթը, եգիպտացորենի ձեթը, ձիթապտուղը, սոխը, սխտորը եւ չիլի պղպեղը:

«Պանիրը լի չէ»: Lies!

Պանիրը ամենամեծ վտանգն է, այն պարունակում է մինչեւ 80% յուղ: Պանրի կտորը համարժեք է 3 կտոր հաց, ուստի մի կարծեք, որ եթե կա լոլիկով պանիր, ապա չեք լրացնի այն, դա ճիշտ չէ, բայց ինչպես լրացնել: