Կտլետներ աղցանով աղցանների վրա, թարմ բանջարեղենից
Լավագույնն այն է, որ եփեք խոզապուխտից եւ հորթի միսից, հավասար մասերում:
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 2 սոխ
• 1 ճյուղ, անանուխ
• 500 գ թակած միս
• 1 ձվի դեղնուց
• կիտրոնի կեղեւը դանակի հուշում
• 2 աղյուսակ: հացահատիկի գդալներ
• հիմք սալորաչիր
• աղ
• սեւ սեւ պղպեղ
• 1 թարմ վարունգ
• 1 կարմիր, դեղին եւ կանաչ քաղցր պղպեղ
• 200 գ կեռ լոլիկ
• 50 գ ձիթապտուղ
• 7 աղյուսակ: ձիթապտղի յուղի գդալներ
• 3 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալներ
• Oregano թռուցիկներ
Հավի փաթաթել եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրել: Mint հարթեց եւ, թափահարում է ջրի, կտրեց տերեւները եւ Նյութի մանր թակած. Սոխով, անանուխով, ձվի, ձիթապտուղով եւ հացաթփերով խառը միս: Աղ, պղպեղ եւ սեզոն աղացած պղպեղով: Լցոնման ժապավենից 20 գնդակներ եւ դրանք սփռված փայտե շեքերի վրա, որոնք ներծծվում են ջրի մեջ: Լվանալ վարունգը, կեղեւը, կտրել միասին 4 մասի եւ այնուհետեւ կտրել շերտ: Peppers կտրել է կեսը, հեռացնել սերմերը եւ կտրել մեջ շերտերով. Լվանալ լոլիկ, չոր եւ կտրել մեջ շերտ: Բանջարեղենը միավորել, ավելացնել ձիթապտուղները եւ հագնել 4 սեղանները, ձիթապտղի յուղի գդալները: Աղ, պղպեղ `ճաշակի եւ սեզոնի` կիտրոնի հյութով: Տապակած տապակում ջեռուցեք մնացած յուղը եւ տապակել տապակները դրա վրա 5 րոպե: Ծառայել տաք բանջարեղենով աղցանով:
Տապակած երշիկները
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 300 գ սոխ, 3 սեղան: հալված կարագի ճաշի գդալ
• 1 թեյի գդալ: մի գդալ շաքարավազ
• 1 կգ կարտոֆիլ
• 600 գ գազար
• աղ, 4 երշիկ, 1 թեյի գդալ: գդալով չորացրած ուրց, 1 սեղան: մի գդալ ալյուր, 400 մլ արգանակ, 1 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալ, 200 մլ կաթնաշաքարացված մշկընկույզ
Սոխը կեղեւ է եւ կտրում օղակները: Preheat 2 աղյուսակ մի տապակած թավայի մեջ: Հյութալի կարագի եւ տապակած սոխի գդալներ 4 րոպե: Շերտ շաղ տալ, ավելացնել 1 սեղան: գդալ ջուր եւ եփ գալ 15 րոպե: Խառնել կարտոֆիլ եւ գազար, լվանալ եւ կտրել խորանարդի մեջ: Կաթսայի մեջ դնել մի մեծ կաթսա, ավելացնել ջուր, եռացնել աղ, ավելացնել աղը եւ եփել 5 րոպե: Ապա ավելացնել գազարները եւ միասին պատրաստել եւս 15 րոպե: Նրբերշիկների վրա դիպչեք կրակոցները սուր դանակով: Preheat 1 սեղան է տապակած թավայի մեջ: Մի բաժակ հալված կարագ եւ շագանակագույն երշիկները բոլոր կողմերից: Խորացրեք սոխը չորացրած ուրցով, ավելացրեք ալյուր, լցնել ճարպը բարակ խրամատով, բերեք եռալ եւ եփել 5 րոպե: Սեզոն `աղով եւ կիտրոնի հյութով: Տեղադրել երշիկները: Կարտոֆիլով եւ գազարով խմեք ջուրը եւ կարտոֆիլի պյուրե պատրաստեք, աստիճանաբար ավելացնելով տաք կաթը: Աղ, պղպեղ `ճաշակի եւ սեզոնի մշկընկույզով: Սոխի սալորով սոխը տապակած սոխով:
Նախապատրաստում `40 րոպե
Երշիկեղեն եւ բլիթներ եւ պանիր
Ծառայել է մարինացված վարունգ եւ կետչուպ:
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 250 գ ալյուր
• աղ
• 500 մլ կաթ, 4 ձու, 2 սոխ
• 3 թթու վարունգ
• 3 սեղան: ճաշի կարագ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 4 Վիեննա երշիկ
• 4 աղյուսակ: ծովախեցգետինների գդալներ
• 100 գրամ քերած գուլա պանիր
Նրբաբլիթի համար խառնել ալյուրը եւ աղը: Լցնել կաթի մեջ, ավելացնել ձվերը եւ խառնել ամեն ինչ խառնիչով: Թողնել 10 րոպե: Հավի փաթաթել եւ կտրել օղակները: Վարունգը կտրեց շերտ: Մեկ սեղան հալեցնել տապակած մեջ: մի գդալ կարագ եւ ավելացնելով բուսական, տապակած սոխ: Աղացրեք եւ թափեք տապակած տապը: Եփած երշիկները: Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 60 °: Մնացած կարագի վրա թխել 4 բլիթ: Տեղադրեք ջեռոցում ջերմ պահել: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ smeared 1 սեղան: ծովախեցգետնի գդալ: Նրբաբլիթի կեսին պատրաստվում է երշիկի վրա, տապակած սոխը, վարունգը, կծու պանրով շաղ տալը եւ նրբաբլիթի երկրորդ կեսին:
Նախապատրաստում `30 րոպե:
Պաղպաղակով երշիկով աղցան
Դեղին կեռ լոլիկը կարող է փոխարինվել կարմիր կեռասով:
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 500 գ եռացրած երշիկ
• 1 սոխ
• կանաչ սոխի 2 կեռ
• 4 մարինացված քառակուսիներ, 4 սեղաններ: սպիտակ գինու քացախի գդալներ
• 1 թեյի գդալ: մանանեխի գդալ, աղ
■ սեւ սեւ պղպեղ
• շաքարավազ, 2 սեղան: ճաշի գդալ բուսական յուղ
■ 200 գրամ դեղին կեռ լոլիկ
Երշիկ մաքրելու համար: Առաջին կտրեք շերտերը, ապա կտրեք շերտ: Սոխը փաթաթված եւ կտրված է օղակների, կանաչ - փոքր օղակներով: Կտրուկները կտրեք բարակ շերտ: Աղցանի բոլոր պատրաստված բաղադրիչները խառնվում են: Խառնուրդ քացախի եւ մանանեխի, աղի, պղպեղի եւ սեզոնի լցնելով, շաքարավազով: Աղցան լցնել հագնվելու, ծածկել եւ թողնել 1 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Լորենի լոլիկը եւ կեսը լվանալ: Աղցան կրկին սեզոն է քացախով, հիմար սեւ պղպեղով եւ աղով: Ակտիվացրեք լոլիկի մեջ: Աղցան տարածվում է կափարիչներով բանկաների վրա: Ծառայել հացահատիկի հացով, փխրուն բալետով:
Նախապատրաստում `15 րոպե:
Տորթ սոխ
Փայլուն գույն, նուրբ համ:
1 լիտր բաղադրատոմսով կարելի է.
• 2 շագանակ
• 5 փոքր լամպ
• 150 մլ քացախ
• 1 սեղան: աղի գդալ
• 2 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 4 պղպեղ քաղցր պղպեղ
• 3 բեյ տերեւ
Լամպերը մաքրվում են եւ յուրաքանչյուր սուր դանակի վրա, վերեւից մինչեւ ներքեւը կրճատումներ կատարելու համար: Տարածեք եռացող ջրով եւ դրեք բանկա: Խնկացնել ճակնդեղ եւ ճզմել: Հյութը խառնել 150 մլ ջուրով, քացախով, սեզոնի հետ, բեյ տերեւները դնել եւ եռացնել: Արդյունքում մարինադը լցնել լոլիկի սոխը, որը թույլ է տալիս սառեցնել, փակել գլխարկները եւ թողնել 18 ժամ: Պահել սառնարանում,
Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:
Ապուր, ընկույզով
Քաղցր պղպեղը ճաշատեսակին յուրահատուկ համ է տալիս:
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 150 գ տարբեր գույների լոբի
• 4 կարտոֆիլի tubers
• 2 բեյ տերեւ
• 1 սոխ
• 1 գազար
• 1 կարմիր կարմիր պղպեղ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 100 գ կեղտոտ ընկույզ
• 1 փունջ սամիթ կանաչի
• աղ
• սեւ սեւ պղպեղ
Լոբի 30 րոպե տաք ջրի մեջ ներծծվում են, հետո վերացվում են քամոցով եւ թույլ են տալիս ջրի արտահոսք: Տեղադրել մի կաթսա, լցնել 2 լիտր սառը ջրի մեջ եւ եփել 1 ժամ 30 րոպե: Լվանալ կարտոֆիլ, կեղեւ եւ կտրել խորանարդի մեջ: Լոբի ավելացրեք թավայի մեջ, դրեց տերեւի տերեւը եւ մի փոքր շաղ տվեք: 10 րոպե եփել: Կտրել սոխը: Գազարները խաշած են խոշոր grater, քաղցր պղպեղ կտրել մեջ շերտերով. Տապակած տապի մեջ, բուսական յուղը, դնում բանջարեղենը եւ տապակել 7 րոպե: Խառնել տապակած բանջարեղեն լոբուով թավայի մեջ: Ավելացնել թակած կանաչեղեն եւ կարտոֆիլ դեպի ապուրի աղցան: Լվանալ կանաչիները, չոր եւ խիտ չորացնել, եւ եփել եւս 3 րոպե: Ընկույզը կտրատել եւ թույլ տապակել առանց ճարպի:
Satsivi է իշխան
Դուք նաեւ կարող եք վերցնել ketu, վարդագույն սաղմոն կամ սաղմոն:
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 600 գ իշխանություն
• 2 սոխ
• 100 գ կարագ
• 400 գ կեղտոտ ընկույզ
• 5 խնձոր սխտոր
• 1 թեյի գդալ: գդալ չորացրած արեւելյան համեմունքներ
• 50 մլ չոր սպիտակ գինի, 70 մլ նռուս սոուս (նարգարաբ)
• 1/2 փունջ կանաչ կորիան
• աղ
• հիմք կարմիր պղպեղ
Ձկնեղենի լվանալը կիսով չափ կրճատել տաք ջրով եւ եփել 40 րոպե: Այնուհետեւ նետեց այն եգիպտացորենի վրա, հավաքեք արգանակը: Ֆիլեը բաժանել ոսկորներից եւ բաժանել մասերը: Հավի փայլը եւ նրբորեն կտրատել: Մեծ տապակած կարագի մեջ հալեցնում, սոխ ու տապակել մի փոքր կրակի վրա, հուզիչ, 7 րոպե: Ընկույզ կաթսաներ: Սխտորը թույլատրվում է մամուլով: Խառնել ընկույզը, սխտորը եւ տապակած սոխը: Ավելացնել համեմունքներ եւ աստիճանաբար, ակտիվացնելով, լցնել 150 մլ ձկան արգանակ: Արդյունքում զանգվածին ավելացրեք չոր սպիտակ գինի եւ նուռ սոուս: Cilantro կանաչի, չոր, չոր, կտրել տերեւները: Անհրաժեշտության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ արգանակ, աղ եւ պղպեղ: Տեղադրել ձուկը մի կերակրատեսակ, լցնել լցնել սոուսը, զարդարել կորիանով եւ սեղանի վրա սառը ձեւով ծառայել:
Bouillabaisse հետ, oysters
Սամիթը յուրահատուկ համ է տալիս ապուրը
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 300 գ ձիթենիներ
• աղ
• 1 սոխ
• 1 խորանարդ սխտոր
• կանաչ սոխի 2 կեռ
• 150 գրամ նեխուրի սալիկներ
• 1 գլուխ սամիթ
• 1 լիտր ձիթապտուղ
• սեւ սեւ պղպեղ
• 1 ուրվագիծ
• 500 գ ձկան ֆիլե
• 4 լոլիկ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 3 սեղան: գդալ վերմուտի
• 4 շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ: սամիթ սերմերի գդալ
Oysters լվանում, վերցրեք բացվածները: Եփել 2 րոպե աղած ջրի մեջ: Դրեցեք, չորացրեք եւ չորացրեք խեցգետինները ռումբերից: Սոխ, սխտոր, կանաչ սոխ, նեխուր եւ սամիթ: Կտրեք յուրաքանչյուր տոմատի մեջ եռամսյակ: Խորոված սոխ եւ սխտոր 3 րոպե ձեթով: Ավելացնել նեխուր եւ սամիթ, լցնել վառմութով եւ արգանակով, եփել 10 րոպե: Աղ, պղպեղ եւ սեզոն, ուրց: Ձկն ու ծովախեցգետինները դրեց պաղպաղակով, խմորեղենով եւ կանաչ սոխով: Season սամիթ սերմերը, եփել եւս 8 րոպե:
Նախապատրաստում `25 րոպե:
Ձիթապտղի գառան միսից
Սպիտակ լոբի եւ ֆետա պանրով
Բաղադրիչի 4 պիրսինգի համար `
• 1 սոխ
• 1 խորանարդ սխտոր
• 750 գրամ գառ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 սեղան: գդալ ալյուր
• 250 մլ արգանակ
• 200 գ կարտոֆիլ
• աղ
• 500 գ լոլիկ
• 250 գ ֆետա
• 1 հատ սպիտակ լոբի
• 1 սեղան: մի լոլիկի տապակած մածուկ
• սեւ սեւ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ: գետնանուշ ուրց
Հյութը սոխով եւ սխտորով խառնել եւ լավ կտրել: Կտրեք միսը եւ կտրեք փոքր կտորներով: Բաղադրիչում շոգեք բուսական յուղը եւ տապակել միսը բոլոր կողմերից: Ավելացնել սոխով սխտորով եւ տապակել 3 րոպե: Ավելացնել ալյուր, թեթեւ տապակել: Լցնել արգանակ, եփել մինչեւ եփել 5 րոպե եփ գալ: Խառնել կարտոֆիլը, լվանալ, կտրել խորանարդի մեջ եւ եփել 5 րոպե աղած ջրի մեջ: Ջրի միաձուլման համար: Լոլիկ, հեռացնում են կեղեւը եւ սերմերը, կտրեց խորանարդի մեջ: Կտրեք ֆետայի նույն ձեւը: Լոբի կարելի է դնել մաղձի վրա: Ջեռոցը ջեռուցում է 220 °: Կարտոֆիլը եւ լոլիկը ավելացնում են միսը: Խառնել տոմատի մածուկ, աղ, պղպեղ եւ սեզոն, ուրց: 45 րոպե ջնջելու համար: Ապա խառնել սպիտակ լոբիները եւ եփել եւս 25 րոպե: Պատրաստի կերակրատեսակ զարդարում ռեհանով:
Նախապատրաստում `25 րոպե: