Խոհարարություն բալզամիկ սոուս Դուք հավանաբար բոլորս տեսել եք, թե ինչպես պետք է զարդարել բարձրակարգ խոհարարի ճաշատեսակներ, նկարել գեղեցիկ նկարներ ափսեի վրա: Մի միջոց է օգտագործել բալզամիկ սոուս: Այս համեղ սոուսը շատ պարզ է պատրաստված. Բալզամիկ քացախը խտացված է `տալով հաստ հետեւողականություն: Շոկոլադ, դարչին եւ այլ համեմունքներ ավելացվում են համի համն ու շաքար `քաղցր եւ թթու համտեսելու համար: Բալամիկ սոուսը շատ լավ է հագցնում աղցաններ, ձուկ եւ միս: Եվ, իհարկե, ձեւավորման համար:
Բաղադրությունը `- Քսուք բալզամիկ մուգ 100 մլ
- Շաքարավազ 2 tbsp.
- Դարչին փոշի 1 տ.մ.
- Կարծի 4 հատ:
- Juniper 4 հատ:
- Քայլ 1. Սոուս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բալզամիկ քացախ, շաքարավազ, ցորենի դարչին, մոխրագույն եւ ջունիպեր:
- Քայլ 2 Բալասանիկ քացախը լցնել տապակի մեջ եւ ավելացնել շաքարավազ: Ներդիր կրակի վրա եւ ավելացնել համեմունքները:
- Քայլ 3 Նրբաթիթեղ բերեք եւ թույլ տվեք գոլորշիացնել ցածր ջերմության վրա: Ծավալը պետք է կրկնվի:
- Քայլ 4 Պատրաստեք սոուսը մի մացառով:
- Քայլ 5. Երբ սառեցրած սոուսը, նրա հետեւողականությունը պետք է լինի շատ հաստ, ինչպես շատ հեղուկ մեղր: Երբ բարձրացնում է գդալը, սոուսը պետք է «ձգվի»: