Բաղադրությունից երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսեր

Շտապեք վայելելու անցնող ամառվա եւ վաղ աշնանների հրճվանքները `բանջարեղենն ու պտուղները, ինչպես ասում են, հյութում: Բաղադրությունից ստացված երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը կցուցադրեն ձեզ:

Pepper աղցան ընկույզ, պանիր եւ խաղող

• 50 գ գազար
• 2 վարունգ, կարմիր եւ դեղին քաղցր պղպեղ
• 100 գրամ ընկույզի, բրնձի եւ խաղողի կորեր
• 1 կիտրոնի հյութ
• 2 մեխակ սխտորով
• 4 սեղան: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն:

Կաղամբի տերեւները լավ են լվանում, չորացրած, ապա կոտրված են փոքր կտորներով, կտրում վարունգը շերտ, պղպեղի փրփուր, օղակներ, պանրի խորշեր: Ընկույզ հացահատիկ, խաղողի հատապտուղներ, տատանվում են: Պատրաստել սոուսը. Կտրատեք սխտորը, կիտրոնի հյութով եւ ձիթապտղի յուղով խառնել, համտեսել: Աղցանի բոլոր բաղադրիչները նրբորեն խառնել եւ սեզոնին պատրաստել են եփած սոուսով:

Խոհարարություն տեւողությունը `20 րոպե:

Մեկում ծառայում է 448 կկալ

Սպիտակուցներ `10 գրամ, ճարպեր` 41 գրամ, ածխաջրեր `13 գրամ

Պղպեղ եւ հավ

• Քաղցր պղպեղի 8 բաժակ
• 60 գ հաց `տոստի համար
• 30 գ կարագ
• 200 գ խաշած հավի ֆիլե
• 1 փունջ կանաչ սոխ
• 200 գ կաթնաշոռ
• 50 մլ սերուցք
• 1 ձվի դեղնուց
• 1 խնձոր սխտոր
• 30 գրամ քացախ պանիր
• 100 մլ արգանակ

Խոհարարություն:

Հաց կտրատել խորանարդի մեջ եւ տապակել կարագի մեջ: Հավի եւ լոլիկի մեջ նաեւ կտրում են խորանարդները, կտրում են կանաչ սոխը եւ սխտորը: Միավորել պատրաստված բաղադրիչները կաթնաշոռով, սերուցքով եւ ձվի մեջ, խառնել եւ սեզոն: 2. Կտրել պղպեղը եւ սերմերը հեռացնել սալերից: Peppers պետք է լցոնված պատրաստված զանգվածով, լցնել արգանակ, ցանել խորոված պանիր եւ թխել 20 րոպե 180 °:

Խոհարարություն ժամանակը `60 րոպե:

Մեկում ծառայում է 380 կկալ

Սպիտակուցներ `20 գ, ճարպեր` 25 գրամ, ածխաջրեր `16 գրամ

Խորտկարան հացից եւ պղպեղից

4 պիրսինգ

• 8 հատ հատապտուղ հաց
• 1 բաժակ կարմիր եւ դեղին քաղցր պղպեղ
• 150 գրամ քացախ պանիր
• 75 գ կարագ
• 2 պինդ խաշած ձու
• 2 աղյուսակ: ընկույզի եզրերի գդալներ
• 2 մեխակ սխտորով
• 20 գ մաղադանոս կանաչի

Խոհարարություն:

Քաղցր պղպեղի շերտերով կտրված «կափարիչները» հեռացրեք սերմերը եւ septums: Պատրաստել բեռը: Ձու, ընկույզ, սխտոր եւ կարագի կաթ, ավելացնել պանիր, կանաչի, լավ խառնել: Peppers կտրել են հաստ օղակների. Յուրաքանչյուր կտոր հաց պատրաստեց կարմիր պղպեղի օղակ եւ լցնում է աղացած միս: Հաջորդը, մի փոքր լափեցրեց, դրեց դեղին պղպեղի օղակ եւ նաեւ լրացրեց աղացած միս:

Խոհարարություն տեւողությունը `20 րոպե:

Մեկում ծառայում է 270 կկալ

Սպիտակուցներ `32 գրամ, ճարպեր` 11 գրամ, ածխաջրեր `19 գրամ

Բլիթներ լցոնված քաղցր պղպեղով, աղցանով

• 2 բաժակ նարնջի քաղցր պղպեղ
• 80 գ ալյուր
• աղ
• կայնեն պղպեղ
• 150 մլ կաթ
• 2 ձու
• 1 փունջ գազար թողնում
• 2 թեյ. ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 125 գ լյարդի կարկանդակ

Խոհարարություն:

Որպես խմոր խառնեք ալյուրը, կաթը, ձվերը, մի պտղունց աղ եւ կեյնեն պղպեղ: Տաքացվող բուսական յուղի վրա թխում են 4 բարակ բլիթներ, դրանք երկու կողմերում տապակելուց մինչեւ լույսի ոսկեգույն գույնը: Աղցան կտրեց շերտերով, քաղցր պղպեղի խյուս: cubes: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար տարածվել է լյարդի տերեւի բարակ շերտը, դնել աղցան եւ քաղցր պղպեղ, նրբաթիթեղը նրբացնել:

Խոհարարություն ժամանակը `45 րոպե:

Մեկում ծառայում է 250 կկալ

Սպիտակուցներ `11 գ, ճարպեր -14 գ, ածխաջրեր` 19 գ

«Սպիտակ» աղցան

• 1 գլուխ ծաղկակաղամբ
• 2 գազար
• 1 բաժակ կարմիր, կանաչ եւ դեղին քաղցր պղպեղ
• 1/2 թեյ: շաքարավազի գդալներ
• գետնին կորիան, սեւ պղպեղ եւ պղպեղ
• 1 փունջ սամիթ
• 1 կիտրոնի հյութ
• 1 սեղան: ձիթապտղի յուղի գդալ
• լոռամիրգ

Խոհարարություն:

Կաղամբը կտրատեք եռացրած ջրի մեջ 3-4 րոպե: Գազարները խոշոր grater վրա grate. Քաղցր պղպեղի կտորները սերմերից ազատելու եւ օղակների մեջ կտրված: Սամիթը թակած է: Խառնել բանջարեղենը: Պատրաստել բենզալցակայանը: Թեթեւորեն ծեծել է ձիթապտղի յուղը կիտրոնի հյութով, շաքարով եւ մի պտղունց աղով: Համտեսել, ավելացնել հիմք կոյորդ, սեւ պղպեղ եւ պղպեղ: Լցնել աղցան սոուսը, կրկին ակտիվանալ եւ զարդարել, եթե ցանկանաք, լոռամիրգ:

Խոհարարություն տեւողությունը `20 րոպե:

210 կկալ մեկ բաժնում

Սպիտակուցներ `0 գ, ճարպեր` 10 գ, ածխաջրեր `23 գրամ

Կորեայի լոբի եւ գազար աղցան

• 1 պահածոյացված լոբի
• 2 ձու
• 1 կարմիր սոխ
• 1 կիտ բջիջ, դեղին եւ կանաչ քաղցր պղպեղ
• 20 գ մաղադանոս կանաչի
• 100 գ գազար կորեերեն
• 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 1/2 կիտրոնի հյութ
• հիմք սեւ պղպեղ
• աղ

Խոհարարություն:

Ձու բարկանում են դժվարին (10 րոպե), սառը ջրով հովացվող, սառը ջրի մեջ ընկնելուց եւ կտրատել շերտը: Սոխը կտրված է բարակ օղակների, քաղցր պղպեղի եւ կիլիի ծղոտը `ծղոտը: Խառնել մաղադանոս: Պահածոյացված լոբի կարելի է նետել քամոցով եւ թույլատրել քնել: Կորիզի գազարները մի փոքր սեղմում եւ կտրում են նույնիսկ փոքր: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղ, պղպեղ եւ նրբորեն խառնել: Խառնել ձիթապտղի յուղը կիտրոնի հյութով եւ թույլ ծեծել: Արդյունքում սոուս ջուրը աղցան է:

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

190-ից մի հատվածում փխրունություն

Սպիտակուցներ -12 գ, ճարպեր -8 գ, ածխաջրեր `11 գ

Աղցան կանաչ լոբիից

• 200 գ լարային լոբի
• 400 գ խոզաբուծություն
• 1 սեղան: մի գդալ կարագ
• մի քանի տերեւներ radicchio աղցան եւ frisi
• 4 խաշած ձու
• 2 սոխ
• 1 փունջ մաղադանոս
• 100 մլ բուսական յուղ
• 50 մլ քացախ
• 1 շնչափող շաքար
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Խոհարարություն:

Միս աղ եւ պղպեղ, թույլ տվեք ժամանակ մազել (30 րոպե): Այնուհետեւ լուծարել կարագը տապակած տապակում, ամենայն հավանականությամբ մանրացնել տապակած միսը, դնել այն խմորի սկուտեղի մեջ եւ թխել ջեռոցում (10 րոպե 180 °): Պատրաստել բենզալցակայանը: Պաղպաղակ եւ մաղադանոս կանաչի կարագ, խառնել արգանակի եւ ձիթապտղի յուղի հետ: Season հետ քացախ, աղ եւ պղպեղ համտեսել. Լոբի բարկանալով եռացող աղած ջրի մեջ (15 րոպե), ապա վերացվում է քամոցով: Salad տերեւները կտրված են մեծ շերտերով կամ կոտրվում են կտորներով: Աղցանները եւ լոբիները հավասարապես բաժանվում են սպասարկման ափսեներ: Կտրեք միսը մանրաթելերի մեջ բարակ շերտով եւ դրեց աղցան: Ձվերը պետք է փռված լինեն եւ կտրվեն եռամսյակների մեջ: Լցնել պատրաստված հագուստը, զարդարել եռամսյակների ձվերը եւ թողնել ուտել լավը (20-30 րոպե):

Խոհարարություն ժամանակը `25 րոպե:

Մեկում ծառայում է 375 կկալ

Սպիտակուցներ `33 գրամ, ճարպեր` 25 գրամ, ածխաջրեր `4 գրամ

Լեզուն `կանաչ ոլոռով

4 պիրսինգ

• 1 տավարի լեզուն
• 1 գազար
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 սոխ
• 100 գ չամիչ
• 1 սեղան: գդալ ալյուր
• 2 աղյուսակ: ճաշի կարագ
• 1/2 կիտրոնի հյութ
• 1 ունց կանաչ ոլոռ

Խոհարարություն:

Լեզուն եփում է արմատներով եւ սոխով (2-3 ժամ), ապա սառը ջրով սառեցված եւ մաշկը փխրեց: Արգանակի արգանակը: Սամիթը պարզելու համար: Կես կեսը տապակել, խառնել, ալյուրը `ոսկեգույն գույնի մեջ, լցնել 1/2 բաժակ արգանակի մեջ, ավելացնել չամիչը եւ եփել 5 րոպե: Աղը համտեսել: Անընդհատ խառնելով, ավելացրեք մնացած կարագը եւ կիտրոնի հյութը: Տապակները տաքացրեք լցնելով: Կտրեք լեզուն լեզուների մեջ, ճաշակի վրա ընկույզով տեղադրեք: Սոուսը չամիչով առանձին ծառայում է:

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Մեկում ծառայում է 570 կկալ

Սպիտակուցներ `40 գրամ, ճարպեր` 20 գրամ, ածխաջրեր `17 գրամ

Բուսական խորտիկ

4 պիրսինգ

• 250 գ կարմիր ոսպ
• աղ
• 100 գ կանաչ սոխ
• 20 գ զամբյուղ
• 2 ձվի դեղնուց
• 100 գ հացահատիկ
• հիմք սեւ պղպեղ
• 1 բաժակ կիլի պղպեղ
• 1 կրաքարի հյութ
• 2 աղյուսակ: գդալներ սոյայի սոուսով
• 6 սեղան: բուսական յուղի գդալներ
• 2 վարունգ

Խոհարարություն:

Պատրաստել աղցան: Վարունգը կտրեց շերտ: Չիլիական պղպեղի պանիր եւ կանաչ սոխը օղակների մեջ կտրում են: Խառնել վարունգը, չիլիի եւ կանաչ սոխի կեսը: Սեզոն սոյայի սոուսով, կրաքարի հյութով եւ 2 սեղանով: բուսական յուղի գդալներ: Մարինադները տեսակավորելու եւ եփելու համար (10 րոպե), ապա ջուրը լցնելու համար: Խառնել գանգրիզը, մնացած կանաչ սոխը, ձվերը եւ թխվածքաբլիթները: Season- ը համտեսել, ձուլել փոքր բիտերը եւ տապակել նրանց մնացած բուսական յուղում: Ծառայել աղցանով:

Խոհարարություն ժամանակը `40 րոպե:

Մեկ ծառայությունում `490 կկալ

Սպիտակուցներ `20 գ, ճարպեր` 18 գ, ածխաջրեր `36 գ

Bean աղցան հավով

8 պարեն

• 1 պահածոյացված լոբի
• 300 գ հավի ֆիլե
• 1 փոքր գլուխ չինական կաղամբով
• 300 գ վարունգ
• 300 գ լոլիկ
• 3 ձու
• 250 գ մայոնեզ
• 1 վարունգ
• դեկորատիվ կանաչների համար
• աղի համտեսել

Խոհարարություն:

Հավի կրծքապտուղը եփում եւ սառեցում է: Ձեռքերն անջատեք 4-6 սմ երկարության մանրաթելերի վրա: Պեկինային կաղամբը բարակ շերտեր է: Կտրեք պոմիդորները, կիսալուսի մեջ, վերացրեք պեդիկելների բազաները, կտրեք մարմինը խոշոր խորանարդի մեջ: Ձու բարկանալը դժվար է (10 րոպե), սառը եւ փխրուն մնալուց: Այնուհետեւ խառնել մեծ ծղոտի վրա: Վարունգ, առանց կեղեւի, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացրեք լոբի առանց հեղուկի, սեզոնի մայոնեզով, թույլ աղ եւ խառնել: Թույլ տալ 15-20 րոպե ներծծվել եւ ծառայել սեղանին, պատրաստել աղցան կանաչ տերեւով եւ վարունգի կտորներով:

Խոհարարություն ժամանակը `15 րոպե:

Մեկում ծառայում է 250 կկալ

Սպիտակուցներ `24 գ, ճարպեր` 20 գ,

Նշվածի սիրուհին

• Կանաչ ոլոռ եւ կանաչ լոբի

Կանաչ բանջարեղենի գույնը պահպանելու համար դրանք պետք է եփվեն խիստ եռացող աղած ջրի մեջ: Ջուրը ժամանակ չի ունենա սառեցնելու բանջարեղեն դնելիս, եթե դրանք խաշած են փոքր մասերում: Կրկին ջերմ կանաչ բանջարեղենը առաջարկվում է 1-2 ճաշի տաք ջրի եւ կարագի խառնուրդով:

• Խոշոր սպիտակ լոբի

Շատ համեղ է, պետք է նախապատրաստել այն, այսպես `լցնել լոբի ջուրով (1: 3 հարաբերությամբ), բերել եռալ, հեռացնել ջերմությունից եւ 2-3 ժամ թողնել: Այնուհետեւ նրբորեն մաքրեք լոբիները հաստ կեղեւից, որը թրջողից հետո շատ հեշտությամբ կհեռացվի: Նման լոբիները կարելի է պատրաստել ընդամենը 15 րոպեի ընթացքում:

• Մենք ոսպ ենք պատրաստում

Կարմիր եւ սպիտակ ոսպը պետք է նախքան ճաշ պատրաստելը: Հացահատիկի մեջ հաճախ գալիս են քարեր: Այնուհետեւ ոսպը խաշվում է 20 րոպե ջրի մեջ (2 բաժակ ջրի մեկ բաժակ ապրանքի համար):

Բուսական աղցան

• 1 կարմիր սոխ
• 1/2 կիտրոնի հյութ
• 2 մեխակ սխտորով
• 30 գրամ ծովատառեխ եւ սամիթ
• 300 գ թարմ վարունգ
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 20 ձիթապտուղ առանց փոսի
• 50 գրամ ֆետա պանիր
• 4 լոլիկ
• 3 աղյուսակ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ
• հիմք սպիտակ պղպեղ

Խոհարարություն:

Սոխը կտրված է բարակ օղակների մեջ, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ թողնել 5-7 րոպե: Սխտորները թողնում են մամուլը, կտրում են կանաչիները: Ֆեթան կտրեց խորանարդի, լոլիկի եւ վարունգի `շրջանակների մեջ: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները համակցված են եգիպտացորենի եւ ձիթապտղի հետ: Աղ եւ պղպեղ `համտեսել, լցնել ձիթապտղի յուղով եւ խառնել:

Խոհարարություն ժամանակը `15 րոպե:

Մեկ ծառայությունում `156 կկալ

Սպիտակուցներ `12 գ, ճարպեր` 7 գ, ածխաջրեր `11 գ

Աղցան աղցան սոուսով

• 1 գլուխ կանաչ աղցան
• 4 լոլիկ
• 1 գազար
• 1 մաղադանոս արմատ
• 1 վարունգ
• 1 սոխ
• 4 շերտ հացի հաց համար
• 1 թեյի գդալ գդալ: մի գդալ կարագ
• 2 աղյուսակ: գդալ լցոնած քացախով
• 6 սեղան: բուսական յուղի գդալներ
• 1 թեյի գդալ գդալ: մանանեխի գդալ
• աղ
• պղպեղ

Խոհարարություն:

Կտրեք հացահատիկի շերտերը եւ տապակել կարագի մեջ (5 րոպե): Գազարն ու մաղադանոսը կտրված են բարակ տերեւներով, վարունգով եւ լոլիկով - շրջանակներով, սոխ - օղակներով: Թարմացրեք գազար փոքր կտորներով: Բոլոր խառնուրդը: Բանջարեղենային յուղը ծամել է մանանեխի հետ: Շարունակելով ծամել, քացախ լցնել: Աղ, պղպեղ եւ սեզոնային աղցան `սոուսով: Տարածել սալիկների վրա եւ ցրտահարել:

Խոհարարություն ժամանակը `30 րոպե:

240 կկալի մեկ բաժնում

Սպիտակուցներ `33 գ, ճարպեր` 15 գ, ածխաջրեր `27 գ