- Portobello սնկով - 1 հատ
- Շիիտակի սունկ - 225 գրամ
- սնկով cremini (կամ champignons) - 225 Գրամ
- սնկով կամ բանջարեղենային արգանակ - 4 բաժակ
- կարագ - 4 կետ: գդալներ
- կեղեւները, նուրբ թակած - 2 հատ
- Մարսելի գինիները (ըստ ցանկության) - 1 Արվեստ. մի գդալ
- ալյուր - 3 Արվեստ. գդալներ
- ուրց տերեւներից `1 թեյի գդալ
Կտրեք բոլոր սնկերի ոտքերը: Սնկով եւ արգանակը միջին կաթսայում միջին ջերմության մեջ բերում է եռալ: Կրճատել ջերմությունը նվազագույն, եփել ավելի ցածր ջերմության 30 րոպե: Մի կողմ դրեք: Նյութի մանր կտրատած պորտոբելլոն եւ մի կողմ դրեք: Կտրտված բարակ շիիտակ եւ կիտին: 3 ճաշի գդալ կարագ, ջերմություն մի մեծ կաթսա է միջին ջերմության վրա, ավելացնել սոխ եւ տապակել մինչեւ թափանցիկ, 3-5 րոպե: Ավելացնել թակած սնկով եւ տապակել մինչեւ սնկով փափուկ եւ շագանակագույն, եւ բոլոր հեղուկները գոլորշիացնեն: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել գինին եւ եփել, խառնել: Հեռացրեք ջերմությունից եւ մի կողմ դրեք: Մնացած ձեթը եւ ալյուրի մի ճաշի գդալը պետք է խաշած լինեն միջին կաթսայում միջին ջերմության մեջ, մինչեւ շագանակագույն, 2-ից 3 րոպե: Դանդաղ հեղուկը լցնել եւ բերել եռալ, թափահարել, մինչեւ զանգվածը փչացնի: Ավելացնել սնկի խառնուրդ եւ ուրց, խառնել: Ծառայել տաք:
Ծառայություններ `16