Մարդու մարմնի մասին գազարների, նրա օգտակար հատկությունների մասին գիտեր հին Հունաստանի օրերից (այն նշվում էր Հիպոկրատների, Դիոսկորիդների բուժիչ բույսերի մեջ): Ռուսաստանում արյան ճնշումը նվազեցնելու եւ արյունը բարելավելու նման դեղ կար `գազար, ճակնդեղ եւ շագանակագույն հյութեր հավասար մասերում լցվել էին մուգ շիշով, խմորով խառնել եւ մի քանի ժամ պահել ջեռոցում:
Գազարները պարունակում են 9,2% ածխաջրեր, երկաթի, ֆոսֆորի, կալցիումի աղեր: Սածիլները նաեւ պարունակում են սպիտակուցներ (2,3%), պեկտին, պանտոտենիկ թթու, շաքար (մինչեւ 15%), յուղային յուղ (0, 7%) եւ այլ օգտակար նյութեր: Մարդու մարմնի օգտակար հատկությունները ցույց են տալիս այն կալիումի աղերը `հատկապես երիկամների, արյան անոթների, սրտի հիվանդությունների ժամանակ: Խորհուրդ է տրվում անեմիա, քանի որ այն պարունակում է շատ մանուշակագույն թթու, որը անհրաժեշտ է կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման համար: Մեծ քանակությամբ յոդի պատճառով գազարն օգտագործվում է վահանաձեւ գեղձի ֆունկցիոնալությամբ: Այս արմատային բանջարեղենը պարունակում է նաեւ վիտամին C (այն նաեւ ակկորբինաթթու), վիտամիններ B1, B2, B6, B12, D, E, H, K, R եւ PP:
Այժմ մարդկային մարմնի համար գազարների շատ օգտակար հատկություններ են ուսումնասիրվում: Նախեւառաջ գազարները հայտնի են կարոտինի բարձր պարունակությամբ (որի պատճառով, ի դեպ, այն ունի նարնջի գույն): Մարմնի համար այն վիտամին A- ի աղբյուր է, որը նաեւ կոչվում է աճի վիտամին: Այս վիտամինի շնորհիվ գազարն արգելակում է ուղեղի եւ սննդանյութի քարերի ձեւավորումը, ինչպես նաեւ նպաստում է նրանց արտազատմանը (գազարային սերմնաբջջի ներարկում), խանգարում է կաթարակտներին, սննդային շնչառության վարակների, թոքերի վարակները: Հետաքրքիր փաստ է `բավարարել մարդու օրգանիզմի օրական վիտամին A- ի պահանջը, դուք պետք է ուտեք ընդամենը 18-20 գ գազար: Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ գազարն ունի դրական ազդեցություն թոքերի գործառույթների վրա:
Տեսիլների բարելավման հետ կապված գազարերի հատկությունները լայնորեն հայտնի են, քանի որ կարոտինի պակասով զարգանում է հիվանդություն, որը կոչվում է գիշերային կուրություն: Պարբերաբար օգտագործելով բուժիչ արմատից ստացված օգտակար նյութերը ամրացնում է աչքի ցանցը, պահպանում է լորձաթաղանթը:
Կարոտի հյութը օգտագործվում է որպես առողջության էլիքսիր, նվազեցնում է հոգնածության զգացումը, մաշկը ձեռք է բերում առողջ, շագանակագույն տեսք: Գազար հյութը բուժվում է եւ ցուրտ (լվանում են իրենց խայթոցները, հյութը սառը ջրով քաղելու համար), եւ նույնիսկ ասթմա (օգնում է թեթեւացնել կալը): Երկարաժամկետ պահեստավորմամբ, հյութը գործնականում չի կորցնում օգտակար հատկությունները: Աչքի հիվանդությունների կանխարգելման եւ բուժման համար հյութը լավագույնն է խմել աշնանը `այս պահին լավագույնս կլանված է: Սակայն հայտնի է, որ դա չի բերելու ցանկալի ազդեցություն, եթե դուք չեք դնում մի լիքը գդալ յուղ, քանի որ վիտամին A յուղոտ լուծելի է: Դա այդ գույքի հետ կապված է եւ առաջարկը նախապատրաստել գազար հետ, բուսական կամ կարագ, թթվասեր, որպեսզի կորցնի կարոտին մինչեւ այն սպառվում է: Խորհուրդ է տրվում գազար հյութ եւ ստամոքսի ավելացած թթվայնությունը: Այն նաեւ շատ լավ է աշխատում ենթաստամոքսային գեղձի վրա, ինչպես նաեւ բարձրացնում է ավշային հանգույցների եւ էնդոկրին խցերի, շնչառական օրգանների, ինչպես նաեւ դեմքի գանգի սինուսների դիմադրությունը:
Phytoncids- ի շնորհիվ գազարը սպանող patogens է: Բերանի մեջ մանրէներ կրճատելու համար անհրաժեշտ է ծխել կամ պահել ձեր բերանի գազար հյութը: Grated գազարն օգնում է վերքերը բուժել: Այն նաեւ տարածվում է այրվածքների, ուռուցքների, ցրտահարության վայրերի վրա:
Մաշկի համար կա գազարով բազմաթիվ դիմակներ: Օրինակ, մաշկի համար չոր գազարն օգտագործվում է մեղրով եւ ձվի ձվի դեղնուցներով: Կիտրոնի հյութի գազարով կտորներ կհանեն շերտերը, կանխում պզուկները, պզուկները եւ այլ գրգռումները: Օգտակար են մազից եւ մազից դիմակներ: Արմատային բույսի հատկությունները վերականգնում են արմատների կառուցվածքը, կանխում մազերի կորուստը:
Հայտնի է, որ գազարի պարբերաբար օգտագործումը ամրապնդում է իմունային համակարգը, կարգավորում է ջրի եւ ջրի աղ նյութափոխանակությունը, բարձրացնում է կենսունակությունը, նպաստում է մարմնի զարգացմանը: Ուստի շատ կարեւոր է մանկական սննդի համար: Ի դեպ, օգտագործելով կես ապակու գազարի հյութ կամ 100 գրամ գազավորված գազար, գազարն օգնում է ազատվել ճիճուներից:
Գազարները օգտակար են հիպովիտամինոզով եւ վիտամին A պակասուրդով, ինչպես նաեւ լյարդի, երիկամների, սրտանոթային համակարգի, ստամոքսի, պոլիարտրտիդի, անեմիայի հիվանդությունների եւ նույնիսկ մետաբոլիկ խանգարումների դեպքերում: Օգտակար արմատական մշակաբույսերը ունեն diuretic եւ չափավոր choleretic հատկությունները (կալիումի միացությունների եւ դիետիկ մանրաթել): Կանանց լակտինգի համար օգտակար է, քանի որ այն նպաստում է կաթնաշոռմանը: Սնունդը `գինու վրա, խորհուրդ է տրվում որպես շնչառական:
Եզակի էր այն փաստը, որ գազարն օգտագործվում է խոհարարության համար, ինչպես նաեւ Alzheimer հիվանդության կանխարգելման համար, խաշած ձեւով, քանի որ այն պարունակում է երեք անգամ ավելի հակաօքսիդիչ: - նյութեր, որոնք կանխում են ԴՆԹ բջիջները: Եփած գազարը օգնում է չարորակ ուռուցքների, աղիքային դիսբիոզների, նեֆրիտների բուժմանը: Դիաբետիկ հիվանդների համար նույնպես նշվում է: Սակայն խստորեն հագեցած է հումքի ձեւով, օգտակար է ատամների ամրապնդման, ինչպես նաեւ ատամների կառուցվածքի ամրապնդման համար: Երբ կոլիտը խորհուրդ է տալիս պյուրեով գազար (երկուսն էլ հում եւ խաշած): Մի խորհուրդ չտալ հյութեղ ձեւով գազարով հիվանդներին, սրտամկանի հիվանդություն, enterocolitis եւ enteritis: