Հիմնականը նախապատրաստումն է
Թվում է, թե դժվար է տապակել տապակած տապակած տապակը: Սակայն պարզվում է, որ ոչ բոլորը ստանում են այնպիսի որակի սնունդ, որ կցանկանայի ստանալ: Ամբողջ խնդիրը ճաշատեսակների պատրաստման եւ արտադրանքի ինքնուրույն պատրաստման հարցում:
- Ընտրեք միայն մետաղական սպասք: Այն արագ եփում է յուղի մեջ, եւ միսը հավասարապես տապակված է: Բացի այդ, արտադրանքը ջերմային բուժման ընթացքում չի ներծծում որեւէ վնասակար նյութ:
- Համոզվեք, որ ճաշ պատրաստելու կոնտեյներում չիպային գծեր կամ քերծվածքներ չկան: Այնուհետեւ կերակուրը կսկսի այրել եւ փչացնել:
- Երբ դուք պատրաստվում եք տապակել հավի միսը, անմիջապես ջերմացեք բավարար քանակությամբ բուսական յուղ: Այսպիսով, ճաշատեսակը հավասարապես եփում է, եւ ճաշատեսակները չեն վատթարանան ջերմաստիճանի անկմանը:
- Խանութում ընտրել միջին չափի հավ. Փոքրը շատ չոր կլինի, եւ մեծը անբնական կլինի, քանի որ բնության մեջ թռչունները հազվադեպ են աճում այդքան տպավորիչ չափերով:
- Սառեցնել թռչունը միայն սենյակային ջերմաստիճանում, այլ ոչ թե տաք ջուր հորդել: Եթե շտապ անհրաժեշտ է պատրաստել ուտեստ, ապա կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան, սակայն սառեցման այս մեթոդը պետք է օգտագործվի միայն ժամանակ առ ժամանակ:
- Նախքան ճաշ պատրաստելը, մորթը պետք է կտրվի կտորներով եւ մարինացված:
Տապակած հավի հանրահայտ բաղադրատոմսերը
Շտապեք
Հյուրերը անսպասելիորեն եկան ձեզ: Մի անհանգստացեք, միշտ համեղ հավի միսով կարելի է բուժել:
Մենք նման ապրանքներ ենք գնում.
- Ոտքի կամ հավի ձագեր `700 գ
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. լ.
- քացախ
- բուսական յուղ
- աղ, պղպեղ եւ խոտաբույսեր
Ընթացակարգ:
- Միավորել բուսական յուղը, քացախը, դեղաբույսերը եւ կիտրոնի հյութը: Ներծծում խառնուրդը միսով եւ ուղարկեք սառնարան: Իհարկե, ավելի լավ է, եթե հավի մնում նման պահի երեք ժամով, բայց եթե շտապ ինչ-որ բան պատրաստես, կես ժամը բավարար կլինի:
- Բուսական յուղը տարածում ենք տապակած մեջ եւ դնում հավի կտորներ: Միայն հիմա կարող է աղը: Թափել մնացած մարինադը եւ խաշել բարձր ջերմության վրա, որ կափարիչը փակվի: Յուրաքանչյուր կողմը պետք է տառացիորեն տեւի երեք րոպե:
- Դրանից հետո հրդեհը կրճատվում է եւ տապակվում է մի քանի հինգ րոպե մեկ կողմում:
- Այնուհետեւ մենք կրակը դարձնում ենք առավելագույնը եւ շարունակում ենք տապակել մինչեւ պատրաստ: Դուք կարող եք ստուգել այն ուտեստը, թեթեւակի մարմնի դանակով պիրսինգով: Այն պետք է հոսք հստակ հյութ առանց արյան:
Այս բաղադրատոմսը համարվում է հիմնական: Քանի որ օգտագործվում է մարինադի համար բուսական յուղ, ճիշտ է ենթադրել, որ դուք կարող եք վերցնել այլ ապրանքներ: Օրինակ, սխտորով մայոնեզի մեջ հավի տապալելով, դուք կստանաք շատ հյութեղ ու նուրբ ուտեստ: Եվ եթե օգտագործում եք մանանեխ, հավը կդառնա ostrenkoy եւ կծու:
Փորձառու խոհարարական մասնագետներին խորհուրդ են տրվում ավելացնել լրացուցիչ համը, ավելացնել սխտոր կամ դեղաբույսեր բուսական յուղի մեջ տապակած տապի մեջ, տապակած հավի փուլերից մեկում: Հետո դուք տապակել երկու կողմերում ուտեստը, ապա պետք է հեռացնել համեմունքները:
Փորձեք ընտրել երիտասարդ թռչուն: Այն ավելի հյութալի է, եւ ավելի լավ է համապատասխանի այդ պատրաստման մեթոդին: Հին հավերը չափազանց կոշտ են եւ դրանք հիմնականում քաղցրավենիք կամ կոլոլակ են ընդունվում:
Եթե դուք իսկապես ուզում եք ոսկե մի հատել միսը, ապա ճարպը վերջացրեք ճարպային թթվասերով: