Արգելված մսամթերքի ցուցակի մեջ ոչ միայն տավարի, հորթի, խոզի եւ հավի, այլեւ ձկների եւ խեցգետնյա բանջարեղենի: «Աղետ», - կարծում է միջին Ուկրաինան: «Ոչինչ»: Վերարտադրեց բուսակերներին: Մրգեր, բանջարեղեն, հացահատիկային մթերք, tofu եւ այլ սոյայի ապրանքներ, ընկույզներ, ձու, կաթ, պանիր, յոգուրտ ... Մատուցվում է լիարժեք ճաշացանկի դրական ցանկ:
Շատերը ներկայացնում են բուսակերներ, որպես հավերժական զինյալներ, որոնք պաշտպանում են կենդանիների իրավունքները: Իդեալում, պայքարը պետք է լինի հանրային: Մինչեւ աչքերում կա մի զայրացած խավ, որը հորդառատ անձրեւի բուրդի վրա արյունոտ ներկ է թափում: Արդյունավետ, սակայն այս ամենը ծայրահեղ է: Իհարկե, բուսակերները մտածում են անպաշտպան կովերի սպանդանոցներում: Այնուամենայնիվ, եթե ավելի խորը քանդեք, մսով ուտելը իսկապես սպանում է մեր մոլորակը:
Անասնաբուծությունը մթնոլորտում մետաստիճան արտանետումների աղբյուրն է, իսկ ֆերմերային տնտեսություններում մսամթերքի արտադրությունը ածխաթթու գազի ընդհանուր արտանետումների 1/5-ն է, ինչը նպաստում է գլոբալ տաքացմանը: Բացի այդ, կենդանիների կերակրումը կերակուրի համար պահանջում է 50 անգամ ավելի շատ խմելու ջուր, համեմատած 1 կգ մրգերի կամ բանջարեղենի արտադրության հետ:
Մեզանից մանկուց ուսուցանեցինք, որ մարմնին անհրաժեշտ է միս, որը գործի է դնում: Ենթադրվում է, որ առանց նրա ուժ եւ տոկունություն չկա: Այնուամենայնիվ, շատ ժամանակակից սննդաբաններ ասում են, որ բուսական դիետան դրականորեն ազդում է ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ հոգեկան առողջության վրա: Ահա թե ինչու են բուսակերները հոգեւորապես մսային ուտելիքներ են համարում: Եվ այդ դատողություններն անհիմն չեն: Հին Հունաստանի մարզիկները, օրինակ, նախընտրեցին ուտել գինու հատապտուղներ, ընկույզներ, պանիր եւ եգիպտացորենի հաց: Սակայն հռոմեական գլադիատորների դիետան բաղկացած է հիմնականում ձիթապտղի յուղով գարու տորթերի հետ: Հռոմեական լեգեոնացիները, որոնք գրավել էին Ատլանտյան օվկիանոսից մինչեւ Կասպից ծովի եւ Մեծ Բրիտանիայի կղզիներից մինչեւ Եգիպտոս:
Ավելին, գիտնականները կարծում են, որ մարդու ատամներն ու մարսողական համակարգը ավելի շատ են, քան այծյամները: Մարդկային աղիքն ավելի երկար է, քան գիշատիչների աղիքները, եւ նույնիսկ իր իդեալական բացթողմամբ, վերամշակված միսը երկար ժամանակ մնում է մարմնում, ազատում թունավոր նյութեր, որոնք թունավորում են արյունը եւ ամբողջ մարմինը: Հայտնի է, որ միսը վետոնող մարդիկ ավելի քիչ հավանական են հանդիպում սրտանոթային հիվանդություններով (սրտամկանի ինֆարկտ, հարվածներ):
Սա ցածր խոլեստերինի պատճառով է: Բայց միեւնույն ժամանակ, բուսակերների դիետայի ներկայացուցիչները կարող են խնդիրներ ունենալ ստամոքս-աղիքային համակարգի հետ (կոլիտ, մոլեկուլ, գաստրիտ եւ այլն): Հետեւաբար, մինչեւ լիովին հրաժարվել այն ամենից, ինչ վերջերս է վազել եւ ցատկել, անհրաժեշտ է բժշկի հետ ընդհանուր քննություն անցնել: Նաեւ պետք է զեղչ կլիմայի վրա: Այնուամենայնիվ, բուսակերությունը ծնվել էր հարավային ջերմությամբ: Մարդկանց հյուսիսը, պակաս բանջարեղենն ու պտուղները, իր սննդակարգում, զուտ կլիմայական պատճառներով: Դե, Չուկչիից բուսակերություն մի արեք, անկախ նրանից, թե որքան դժվար եք փորձել:
Կենդանիների միս ուտելը (մարդիկ հիմնականում այրվում են), մենք ստանում ենք Արեւի երկու անգամ վերամշակված էներգիա: Այդպիսի սննդի մեջ գոյություն չունի կենսականորեն կարեւոր վիտամիններ եւ հանքանյութեր, եւ այն պարունակում է ավելի շատ սպիտակուց, քան մարդկային կարիքները: Որպեսզի օրգանիզմը վերամշակվի բանջարեղենի դիետայում, ապա ձեզ հարկավոր է ժամանակ: Եթե կենդանական սպիտակուցը թողնեք, ապա այն պետք է փոխարինեք բույսերով: Նման սպիտակուցը հայտնաբերված է ընկույզով, սիսեռներով, լոբիներով, ոսպներով եւ այլ ապրանքներով: Եթե դուք մի փոքր քանդեք դիրեկտորիաներում եւ պարզեք, թե ինչն է արտադրված, կարող եք ստեղծել ձեր սեփական իդեալական մենյու, այնպես, որ մարմինը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ տարրերը:
Միսով մի մարդ ստանում է շատ կենսական ամինաթթուներ եւ հանքանյութեր, որոնք չեն հայտնաբերվել բուսական սննդի մեջ: Օրինակ `խոլեստերինը, որը անհրաժեշտ է մարմնի նորմալ գործելու համար (սեռական ֆունկցիա, լիբիդո, կանանց եւ տղամարդկանց երեխայի դաստիարակության գործառույթ): Խոլեստերինի մակարդակը կարելի է վերահսկել `համապատասխան արտադրանքի յուղայնության տոկոսը նվազեցնելու եւ սպորտով զբաղվելու միջոցով: Հաճախ մսի գնորդների բոլոր խնդիրները կապված են մսի անսահման եւ ոչ պատշաճ ընդունման հետ, ինչպես նաեւ արտադրանքի համադրություն:
Լուրջ գործ
Lacto-vegetarianism- ը թույլ է տալիս կաթնամթերքի եւ ֆերմենտացված կաթնամթերքի օգտագործումը, որոնք ապահովում են մարմինը կալցիումով:
Ovolacto-vegetarianism, կաթից բացի, թույլ է տալիս նաեւ ձու ուտել: Կալցիումի եւ B12 վիտամինների աղբյուրը:
Frutorianism- ի դիետան հիմնված է մրգերի եւ հատապտուղների վրա: Ճիշտ է, հացահատիկները, ընկույզները եւ նույնիսկ պտուղներով լոլիկները թույլատրվում են:
Ուշադրություն դարձրեք: Հաճախ բուսակերները շփոթված են առավել ծայրահեղ դիետայի կողմնակիցների հետ: «Անընդունելի է ուտել այն, ինչ աչքեր ունի», - մտածեց Պիֆագորասը: Եվ խիստ բուսակերության օրենքների համաձայն, այն ամենը, ինչ արարածներ ունի աչքերով: Հետեւաբար, ուտանը հրաժարվում է ոչ միայն կենդանական աշխարհից, այլեւ կաթնամթերքից, ձուից, խավիարից, մեղրից (որը ստանում է մեղուների «շահագործման» միջոցով): Բացի այդ, նրանք չեն հագնում մորթի, կաշի եւ կաշմիրի պատրաստած բաներ:
Ցավոք, կարծիք է հայտնվել, որ նրանք դառնում են բուսակերներ միայն այն պատճառով, որ այն այժմ նորաձեւ է: Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակն այն է, որ կոնկրետ ստացվի եւ ցնցեք բոլորին: Անկասկած, կան տարբեր նմուշներ ... Վեգետարիանական ընկերը, որը պահանջում է նույն սթեյք, միայն առանց մսի, կարող է նույնիսկ ամենաթույլ սպասարկողներին բերել սպիտակ շոգին: Պոտենցիալ ընկերուհին, որը կենդանիների դաժան վերաբերմունքի մասին խոսում է խաղաղ ընթրիքի մասին, կործանում է առավել ռոմանտիկ երեկոն: Բայց, փաստորեն, մենք հաճախ չենք նկատում, որ մեր ընկերության որեւէ մեկը վաղուց արդեն բուսակեր է եղել: Եթե հարցնում եք գործընկերներին եւ ծանոթներին, ապա հավատացեք ինձ, դուք զարմանում եք, որ նրանցից շատերը միս ուտեն: Եվ որ ամենակարեւորն է, նրանք չեն պատրաստվում իրենց նախապատվությունները պարտադրել ուրիշներին: Միակ խնդիրն այն է, որ տեղացի բուսակերները դիմագրավում են այն ժամանակ, երբ նրանք դուրս են գալիս ճաշացանկից: Մեծ պահի դրությամբ իրավիճակը բարելավվում է, եւ ամբողջ տարվա ընթացքում այն շարունակում է մնալ բավական ցավալի: Բայց նույնիսկ այս դեպքում դուք կարող եք դուրս գալ իրավիճակից `պատվիրելով դասական ռիսկոտտեր բանջարեղենով կամ բուրավետ բուսական ապուրով: