Սննդամթերքի պահելը շատ կարեւոր է խոհարարության մեջ: Վնասված կերակուրները կարող են հանգեցնել ծանր թունավորման, նույնիսկ մահացու ազդեցություն ունենալու համար: Այսօր մենք կխոսենք Chili- ի նման արտադրանքի մասին:
Մի քիչ պղպեղի մասին
Չիլիի պղպեղը պտղի ձեւավորած պտուղն է Capsicum annuum կամ Capsicum fruthcens- ի կողմից: Այս համեմունքն այրում է ճաշակ:
Չիլիի առաջին հիշատակումը գալիս է վեց հազար տարի առաջ: Հնագետները պեղումների ժամանակ շատ զարմացած էին հայտնաբերել այս արտադրանքը, որը, ի թիվս այլ բաների, ժողովրդականությունը չէր ցածր հացահատիկից: Իսկ ամերիկյան խոհանոցում եգիպտացորենը ամենակարճ արտադրանքն է:
Չիլի եւ նրա պահեստավորում
Արտաքին տեսքով, թարմ կիլի պղպեղը շողում է պայծառ մաշկ եւ առաձգականություն: Այդպես պահելու համար դուք կարող եք այն տեղադրել սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան 5 օր:
Դուք նաեւ կարող եք բուժել այն բուսական յուղով կամ քացախով:
Պահպանեք պղպեղը պոլիներում, բայց ոչ գետնին: Կտրված վիճակում տեղի են ունենում ճարպային գույնի գունաթափում եւ կորուստ:
Թարմ կարտոֆիլի պղպեղը կարող է պահվել սոսինձով, դրանով իսկ պատրաստելով ծաղկեպսակ եւ կախված է հետագա չորացման համար:
Չիլիի պահելու եւս մեկ եղանակ - սառնարանում սառեցրեք, նախապես դրված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Սակայն այս մեթոդը չի առաջարկվում, քանի որ դա կհանգեցնի շատ կարեւոր նյութերի կորստի, ինչպիսիք են վիտամին E, C եւ B6, կալիում, riboflavin, ցինկ:
Անվտանգության եւ օգտագործման կանոնները
Չիլիը շատ սուր է: Հետեւաբար, անհրաժեշտ է կտրել այն ձեռնոցներով, եւ չպետք է դիպչել աչքերը:
Թարմ կարտոֆիլի պղպեղը օգտագործվում է բորշետի, տարբեր աղցանների, բուսական ճաշատեսակների, թթու վարունգի պատրաստման ժամանակ, եւ միայն պատրաստի կերակուրի մեջ: Այն նաեւ ծառայում է պանիր, մսամթերք, հացամթերք կամ կարող է պահպանվել միայնակ կամ այլ բանջարեղենի հետ միասին:
Հողի միսը ավելացվում է մսի, բրնձի եւ ձվի ուտեստների, սոուսների, տարբեր լրատվամիջոցների, մարինադների, երշիկների, սոուսների, աղցանների, արգանակների մեջ կամ պատրաստել պատրաստի ուտեստներ: Չիլիը նաեւ համեմունքների մի մասն է:
Կոսմետոլոգիայում պղպեղը ատամի մածուկի մի մասն է, որը նախատեսված է ամրացնել գոմերը:
Հաճախ ավելացնել այն ճաշատեսակներին, տալ նրանց կծու եւ նրբագեղ: