Ձմռանը սառցե սունկը պահպանելու լավագույն միջոցն է: Միեւնույն ժամանակ, ոչ միայն սնկերի համային հատկությունները չեն պահպանվում, այլեւ պահպանվում են սննդային արժեք: Ցանկացած սունկ, որը կերակուր է, կարելի է սառեցնել: Մի ամբողջ տարվա համար դուք կարող եք պահել այս ապրանքը -18 աստիճանի ջերմաստիճանում: Սակայն ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչպես են սնկով սնկերը տան մեջ սառեցնել, որպեսզի մնան արժեքավոր նյութերը եւ նրանց անփոխարինելի բուրմունքը:
Սառեցված սնկերի արժեքը
Սնկով պարունակվող բաղադրիչները պարունակում են բազմաթիվ նյութեր, որոնք օգտակար են մարմնի համար, չնայած նրանք չեն պարունակում շատ կալորիա: Երբ սառեցնում եք այս ապրանքը, զարմանալի է, բայց դրանց բոլոր օգտակար հատկությունները պահպանվում են: Սնկով պարունակում են մեծ քանակությամբ կալիումի, նատրիումի, ֆոսֆորի, ծծմբի: Բորբոսը պարունակում է նիկոտինաթթու, բավարար քանակությամբ: Իսկ սնկով հարուստ են տարբեր վիտամիններ (A, B, C, D) եւ մանրաթել: Սնկերի օգտագործումը լավ է ազդում իմունային համակարգի, շագանակագեղձի, տեսողության օրգանների գործունեության վրա: Իսկ սնկերի օգտագործումը բարենպաստ ձեւավորման եւ քաղցկեղի բջիջների լավ կանխումն է: Եվ այս ամենը, այս արտադրանքը ցածր ջերմաստիճանն է: Նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նվազեցնել իրենց քաշը, սառեցված սունկը գերազանց արտադրանք են: Հետեւաբար, եթե տան սառնարանները սառեցնելու հնարավորություն կա, ապա օգտագործեք հետեւյալ խորհուրդները:
Տեսնենք, թե ինչպես կարող եք սառեցնել սունկը
Այսպիսով, դուք կարող եք սառեցնել տարբեր ուտելի սունկ: Սունկը տարբեր տեսակի են, բայց «ուժեղ» սունկը շատ գեղեցիկ տեսք ունի: Սրանք սունկ են, ինչպես, boletus, champignons, ryadovki, chanterelles, boletus եւ այլն: Սառեցրեք նման արտադրանքը տարբեր ձեւերով, ամեն ինչ կախված է սեփականատիրոջ համից:
Բացահայտեք նման պահեստի սնկով անհրաժեշտ է անմիջապես գնելուց կամ հավաքելուց հետո, քանի որ երկարատեւ պահեստավորումը վատթարանում է, դառնում են դանդաղ եւ նրանք կարող են կերակրել ճիճուներ: Եթե սնկով մեկում ինչ-որ տեղ կա ճիճուներ, ապա դրանք շատ արագ կավելանան եւ զարմացնում մաքուր սնկով: Հետեւաբար, սունկը պետք է անմիջապես վերանայվի, մանրակրկիտ լվացվեն եւ չորացրած, անընդմեջ սրբիչ դրվի: Այնուհետեւ կարող եք սկսել սառեցման գործընթացը:
Եթե որոշեք սառեցնել այս ապրանքը տանը, ապա դուք կարող եք դա անել տարբեր ձեւերով: Օրինակ, սառեցրեք ամբողջը, սառեցրեք արգանակով, սառեցրեք եփածը եւ այլն:
Եթե դուք ցանկանում եք սառեցնել սունկը մի կտորով, սնկով, բջիջներով, podborozoviki, boletus, սնկով եւ այլ ուժեղ սնկով, կհամապատասխանի: Սունկը պետք է փակցված լինի չափի մեջ `փոքր առանձին, խոշոր, կտրված կտորներով, առանձին: Հետո մշակել դրանք, լվանալ եւ չորացնել, տեղադրել սունկը հատուկ կոնտեյներով կամ պայուսակներում եւ դրանք դնել սառնարանում: Եթե հում սունկ չեք ընկնում ռիսկերից, ապա դուք կարող եք բերել դրանք եռալ, ապա քամել քամոցով: Հետո ձեզ պետք է չոր եւ եփած, սնկով մի սափրված սնկով: Մի մոռացեք նախագծել կոնտեյներ, գրեք սունկի անունը, եթե սառեցեք տարբեր տեսակներ:
Այս արժեքավոր ապրանքը սառեցնելու այլ ուղիներ
Եթե նախընտրում եք շոգեխաշած սնկով սառեցնել, ապա կարող եք դա անել հետեւյալ կերպ. Լվացվող սունկը պետք է կտրել եւ 20 րոպե եփել աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել համեմունքներ, եփ գալ եւս 15 րոպե: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած բանջարեղեն: Նման սնկերը պետք է սառեցվեն սառեցված, հատուկ բեռնարկղերով եւ հեղուկով: Այս մեթոդը կատարյալ է դարձնում julien. Սակայն ցանկալի է, որ այդ սնկերը պահեն ոչ ավելի, քան երեք ամիս: Բեռնարկղերը պետք է լցվեն սնկով, վերեւին, որպեսզի օդի համար ավելի քիչ տարածք լինի:
Այն նաեւ շատ հարմար է տապակած սունկ սառեցնել տարբեր բանջարեղենով: Դա անելու համար սնկով պատրաստված բաղադրատոմսերը պետք է պատրաստ լինեն ըստ այն բաղադրիչի, որը դուք ընտրում եք, ապա տարածվում եք բեռնարկղերի վրա, ապա դուք պետք է ուղարկեք սառնարան:
Սնկով սառեցման ցանկացած եղանակով դուք պետք է զգուշորեն փաթեթավորեք, խուսափելով օդի հետ շփվելուց: Բացի այդ, դուք պետք է ապահովեք, որ նրանք չեն անհապաղ: Եթե սնկով սառեցված է, ապա ավելի լավ է դրանք անմիջապես օգտագործել, այլ ոչ թե սառեցնել: Իսկ ինչպես ձմռանը, հաճելի է համեղ սնկով ճաշակել, հաճելի ախորժակ: