Մարինացված սնկով `ցանկացած սեզոնի բաղադրատոմս
Մեկը պարզ բաղադրատոմսերից, որոնք երբեւէ հորինել են մարդը: Այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր պարզապես սկսում են ձմեռային ձկնաբուծության արվեստը վարել: Ամենագեղեցիկն այն է, որ սունկը տարվա ցանկացած պահի համար մատչելի սորտերից մեկն է, ուստի մի համեղ խորտիկ երբեք չի վերջանա: Ավելին, ուտեստը կարող է ծառայել մեկ ժամից հետո սեղանի վրա, այնպես որ, եթե հյուրերն արդեն իսկ դուռը լինեն, կարող եք արագ կազմակերպել բուժում:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- շամպինիոններ `300 գ;
- Չերի լոլիկ `8-10 կտոր;
- սոխի կանաչ - 1 փունջ;
- կիտրոնի հյութ - 4 tbsp. l.;
- ձիթապտղի յուղ - 8 tbsp. l.;
- մեղր - 2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նշենք, որ բաղադրատոմսը չի պարունակում քացախ, ինչը նշանակում է, որ այն ավելի օգտակար է մարսողական համակարգի համար: Կիտրոնի հյութը կարող է փոխարինվել ասպիրինի դեղահատով: Չիրի լոլիկը կարելի է փոխարինել սովորական փոքր լոլիկով, եւ ձիթապտղի յուղ `ընկույզի յուղով:
Ինչպես խառնել սունկը:
- Սնկով դրեք քամոց եւ լվացեք սառը ջրով: Մի թողեք դրանք չորացնել տերեւների կպչուն տերեւները եւ լույսերը, քանի որ շատ արագ խոնավացնում են խոնավությունը, հանգեցնելով դրա առաձգական հետեւողականության կորստի:
- Մեծ սունկ կտրեք 2-4 կտոր, փոքրիկները կարող են ամբողջությամբ մնալ:
- Լոլիկը կտրում է բարակ օղակներ:
- Կանաչ ձեռքերը թեթեւակի կտրում են:
- Սեղմեք կիտրոնի հյութը, առանձին կոնտեյներով խառնել ձիթապտղի յուղով եւ հեղուկ մեղրով: Եթե դա շաքարավազ է, ապա այն ջերմության մեջ ջեռուցում է ջրի բաղնիքում: Ավելացնել համեմունքներ համտեսել:
- Խառնել սխտորը դանակով, քանդվել եւ ավելացնել մեղրի ծովախեցգետին:
- Կառուցեք բաղադրիչի շերտը շերտով, նախ `champignons- ը, ապա լոլիկի օղակները եւ մի ծովախեցգետին:
- Նախքան ծառայելը, կանաչ սոխով շաղ տալ: Այն պատրաստ կլինի 40 րոպեի ընթացքում:
Նման սնկերը մեղրի մարինադում շտապում է, որ լավ կզգաք թռչնի ու խաշած կարտոֆիլի ուտեստները:
Մարինացված սպիտակ սնկով `բաղադրատոմս` իրական գուրմերի համար
Այս բազմազանությունը եզակի է, որ թույլատրվում է տապակել, եփել, շաղ տալ, չորացնել, ձմռանը կտրել եւ նույնիսկ հաց ուտել: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը, որը սահմանվում է ստորեւ, կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ ձմեռային գդալներ, պահպանելով սպիտակ բորբոսների համը:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- սպիտակ բորբոս - 1 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- ջուր - 500 մլ;
- սեղանի քացախ 6% - 100 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- աղ - 1 tbsp. l.;
- լյարդի տերեւ - 2 հատ;
- պղպեղի անուշահոտ ոլոռ - համտեսել:
Խոհարարության համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը.
- Սունկը լվանում եւ կտրում են փոքր կտորներով:
- Բանջարեղեն մաքրել, գազարով խառնել խոշոր grater, պղպեղ ծնոտ ծղոտը:
- Ջուրը թափեց մի կաթսա, շաքարավազի, աղի եւ բարկանալու մեջ:
- Երբ մարինադը եռում է, ավելացնել գազարները, պղպեղը, քացախը, եփել այն եփել, եռացնել ջերմությունը եւ եփել 3 րոպե:
- Լցնել թափքի սնկով կտորներ, խառնել եւ եփել 15 րոպե:
- Անջատեք սալօջախը եւ թույլ տվեք սննդի սառեցումը սենյակային ջերմաստիճանում:
- Ապակե բաժակը տարածել ապակե կոնտեյներով, լցնել անուշահոտ մարինադ, ծածկել երկաթե խցիկներով եւ պահել սառնարանում:
Ճիշտ յուղայնությամբ. Ինչպես կաթիլներում սնկավորել գլուխը
Յուղոտ - բավականին կոնկրետ է իր հետեւողականությամբ սնկով, բայց շատ համեղ, եթե ճիշտ պատրաստված: Նախքան ձմռանը թփերի մեջ սունկ պատրաստելը, նրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն եւ մաքրվեն լորձաթաղանթը, քանի որ այն դառը դուր է գալիս: Սա շատ ժամանակ է պահանջում, բայց արդյունքը կհամապատասխանի ամենահուսալի սպասելիքներին:
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- յուղացված կեղեւ - 1.5 կգ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- սեղանի քացախ 6% - 150 մլ;
- գորգերի համեմունք - 2 հատ;
- լյարդի տերեւ - 2 հատ;
- աղ - 1.5 tbsp. լ.
Ինչպես գլորում:
- Խոշոր թթվասերը կտրված են 2-4 մասի, փոքրիկ թողնել անձեռնմխելի:
- Ջուրը կաթսա մեջ լցնել, եփել, եփել յուղ եւ եփել 10 րոպե:
- Կնճռոցով կպցնելով ապակու բոլոր հեղուկներին:
- Մարինադը պատրաստելու համար աղը լուծարեք 1,5 լիտր ջրում, ավելացնել համեմունքներ, դանդաղ պատուհանով եռացրեք, լցնել քացախում:
- Խորտկարան տարածվում է ստերիլացված բանկաների վրա, լցնել տաք մարինադ: