- սպիտակ սունկ - 1 կիլոգրամ
- մեծ ոչ յոդացված աղ - 3-րդ փող. գդալներ
- սխտոր - 5-6 ատամ
- մի փունջ սալոր `հովանու հետ - 1 հատ
- կաղնի տերեւները `2-3 հատ
- տերեւի բալը `3-4 հատ
- խոշոր ձիթապտուղ թերթ - 1 հատ
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 5-6 կտոր
Նույնիսկ Կիեւյան ռուսների ժամանակ սունկը համարվում էին արժեքավոր սնկով, ուստի ռուսական խոհանոցը պահպանում էր նրանց հետ մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր `աղցաններ, ապուրներ, երկրորդ ուտեստներ եւ այլն: Չնայած այն բանին, որ խոսքը գալիս է սնկով հիշատակելու մասին, դա, իհարկե, աղի է: Տապակած սունկը իդեալականորեն համակցված են խրթխրթան կարտոֆիլով, ինչպես նաեւ հրաշալի աղանդեր տոնական սեղանի համար: Աղած սունկ նույնպես ծառայում են որպես թթվասերի եւ խոտաբույսերի նախուտեստներ: Նախքան ճարպակալումը, սունկը պետք է ներծծվի 2 օրով: Նախապատրաստում. Սունկ, կտրված ոտքեր եւ վնասված տարածքներ: Լվանալ սունկը լավ խոզանակով: Դուք նաեւ կարող եք փափուկ սպունգ օգտագործել ճաշատեսակների համար: Սնկով սնկացրեք սառը ցածր ջրի տակ: Եթե սունկը խոշոր է, կտրեց դրանք կեսով: Սնկով դրեք կոնտեյներով, աղացրեք եւ լցնել սառը ջուր: Սունկը սովորաբար ներծծվում է հեղուկի մեջ `5 ճաշի գդալ աղի 10 լիտր ջրի դիմաց: Ներծծում սունկը 2-3 օր, փոխելով ջուրը օրական 3 անգամ: Դրանք այլեւս անհրաժեշտ չէ: Ներծծման փոխարեն կարելի է եփել 5-6 րոպե տապակած ջրի մեջ (10 գ աղ, 1 լիտր ջուր) եփել, ապա ջրհեղեղի մեջ դնել եւ ջրով լվանալ: Խտացրեք սխտորը, պատրաստեք խարամած տերեւների տարաներ: Ներկված սնկերը գլխարկների կոնտեյներով դրված են մի քանի շերտերի մեջ: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է աղի եւ տեղափոխվի կաղնու եւ բալի, սխտոր, սալոր եւ սեւ պղպեղի ոլոռի տերեւներով: Սմբուկի վերին շերտը ծածկել մաքուր շղարշով, ապա տեղադրել փայտե շրջանակ, որի վրա տեղադրել ծանր բեռ: Գանգուրներով եւ փողկապներով: Մի քանի օրից հնարավոր կլինի զեկուցել սնկով սնկով սննդի նոր բաժինը: Աղը կարող է քայքայվել, չափազանց շատ: Եթե դա բավարար չէ, ապա ծանրությունը քաշեք: Ստորին սնկերը պատրաստ կլինեն 20-30 օրվա ընթացքում: Սնկով սնկացրեք սորտերի մեջ եւ փակեք դրանք:
Ծառայություններ `5