- հաց ալյուր - 4 3/4 բաժակ
- աղ - 1 1/2 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 3 կետ: գդալներ
- լուծվող խմորիչ - 2 թեյի գդալ
- ձու - 1 հատ
- unsalted կարագ կամ մարգարին - 3 st. գդալներ
- ջուր - 1 1/2 բաժակ (3/4 բաժակ տաք, 3/4 բաժակ ջերմ)
- Ձու - 1 հատ (գումարած 1 թեյի գդալ ջուր (քսում, եթե ցանկանաք))
- քնջութ սերմեր - 1 Համտեսել (ըստ ցանկության)
1. Նավթը կտրեք կտորներով: Խառնել ալյուրը, աղը, շաքարավազը եւ խմորիչը խոշոր ամանի մեջ: 2. Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք 3/4 բաժակ տաք ջրի բաժակ կարագի հետ եւ խառնել մինչեւ ամբողջովին լուծարվեն: 3. Փոքր ամանի մեջ թույլ ձվի ծեծել, ավելացնել այն նավթային խառնուրդին եւ մի փոքր խփել խառնուրդը: Ավելացնել 3/4 բաժակ տաք ջուր: 4. Նավթի խառնուրդը ավելացնել ալյուրի խառնուրդին եւ խառնել: 5. Խմորը խառնել մակերեւույթին եւ դնել 10 րոպե, մինչեւ այն հարթ եւ առաձգական: Եթե դուք օգտագործում եք խմոր մուրճ, խառնել այն մոտավորապես 10 րոպե արագությամբ: Եթե խմորը շատ կպչուն է, միեւնույն ժամանակ ավելացնել ավելի ալյուր, 1-2 ճաշի գդալ: Եթե խմորը շատ չոր է, ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Խմորը դնել, թեթեւակի յուղազերծված ամանի մեջ, ծածկել եւ թողնել երկու ժամվա ընթացքում երկու անգամ: 6. Խմորը բարձրացնելուց հետո բաժանեք այն 2 նկանակ կամ 18 գլան: Մաքուր չոր սրբիչով ծածկել եւ թույլատրել մեկ ժամ առաջ, մինչեւ խմորը 2 անգամ ավելանա: Քսել ձվով լցնել ձվով եւ զարդարել ցանկալի: 7. Եթե դուք հաց եք պատրաստում, ապա ջեռոցը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Թխել հացը 35-45 րոպե: Թույլ տալ, որ մինչեւ կտրումը: Եթե դուք խմորով եք պատրաստում լոբի կամ երշիկ, ապա ջեռոցը ջեռուցում է 200 աստիճան: Թխել 15-18 րոպեով: Թույլ տալ, որ մինչեւ ծառայելը:
Ծառայություններ `6-8