- Խոզի կողիկներ - 650 գրամ
- Բուսական յուղ - 1 ք. մի գդալ
- Կեֆիր - 1 բաժակ
- Սխտոր - 4 ատամ
- Ginger (կտոր 1 սմ) - 1 հատ
- Մաղադանոս, շագանակագույն - - Համտեսել
- Մանանեխ - 1 թեյի գդալ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Ground պղպեղ - 1 թեյի գդալ
Արմատային զմրուխտը եւ սխտորը լավորեն հարվածում են (սխտորը կարող է ճզմվել խորտակվելով): Կանաչները (կոկորդը եւ մաղադանոսը) լավորեն թակած են: Թխում ճաշատեսակում խառնել բոլոր բաղադրիչները մարինադի համար `սխտոր, մածուկ, կանաչի, մանանեխ, աղ եւ պղպեղ: Լրացրեք այս ամենը կեֆիրով, լավ խառնել: Կարկանդակները բերեցինք մարինադի մեջ եւ այնտեղից դուրս եկանք 3-4 ժամ: Երբ կողոսկրները մարինացվում են, դրանք պետք է հեռացվեն մարինադից եւ դնեն յուղոտ թխվածքաբլիթ: Վերեւից մենք փայլաթիթեղով ծածկված կողիկներ ենք, որպեսզի այրենք: Թխել 30 րոպե 200 աստիճանով, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը եւ տապակել եւս մեկ 20-25 րոպե: Երբ կողոսկրները առանց փայլաթիթեղի են թխում, ժամանակ առ ժամանակ դրանք կարող են watered դուրս հյութի ձեւով - դա կլինի համեղ: Պատրաստի թակած կողիկներ նման են այս խմբին: Ծառայել տաք ձեր սիրած կողմի ուտեստի եւ աղցան. Bon appetit! :)
Ծառայություններ `3-4