Խոզի մի «հարուստ» սոուսում Նրբաբլիթներ, հյութալի խոզի միս, ցնցող, «հարուստ» սոուսով: Այս ճաշատեսակի կարեւորությունը, ես կարծում էի, չէ նույնիսկ մսի մեջ, բայց սոուսում: Սոուսն այնքան զարմանալի էր, կծու եւ թեթեւակի կծու, շնորհիվ գինեգործության եւ սոյայի սոուսի, անուշաբույր շնորհիվ սխտորի եւ միեւնույն ժամանակ, շատ նուրբ (ի վերջո, սերուցք եւ օսլա): Խստորեն խորհուրդ եմ տալիս փորձել այն թարմ բրնձով:
Բաղադրությունը `- Խոզի մածուկ 500 գ
- Կրեմ 300 մլ
- Կարտոֆիլի օսլա 2 թեյի գդալ:
- Թարմ գանգարար 3 թեյի գդալ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Սոխ 1 հատ:
- Սոյայի սոուս 3 tbsp. լ.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 100 մլ
- Քնջութ Սպիտակ 1 տ.տ. լ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հողը 0.3 tsp.
- 1-ին քայլը խոզի միս սմբուկով պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է խոզի միս, սոխ, թարմ թխվածքաբլիթ, սխտոր, սպիտակ քնջութ, սերուցքի 15% ճարպ, սոյայի սոուս, արեւածաղկի նուրբ յուղ, կարտոֆիլի օսլա, աղ, սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Խոզի միսը կտրված է միջին չափսի երկար կտորներով:
- Քայլ 3 Կտրեց սխտորը եւ սոխը նիհար, գինձը քսում է մի փոքր վառարանի վրա:
- Քայլ 4 Արեւածաղկի նուրբ յուղով տապակել խոզի միսը 7 րոպե:
- Քայլ 5 Ավելացնել սոխը, թափահարեք եւ տապակել մոտ 5 րոպե:
- Քայլ 6 Ավելացնել սխտոր եւ գինդթեր - ինչպիսի բուրմունք է լինելու, խոսքը չի կարող փոխանցել: Տապակել 1 րոպե, անընդհատ խոզի միսը խառնելով:
- Քայլ 7 Լցնել սոյայի սոուսում:
- Քայլ 8 Հաջորդը, անմիջապես լցնել կրեմը, թող սոուսը եփել:
- Քայլ 9 Մենք քնում օսլա ենք, ինտենսիվ խառնվում է, որպեսզի օսլան հավասարապես լուծվի կրեմի մեջ: Կրճատել ջերմությունը նվազագույն եւ շոգին 15 րոպե, երբեմն ակտիվանալով:
- Քայլ 10 Վերջում, անհրաժեշտության դեպքում, աղացրեք աղ ու սեւ պղպեղ: Ակտիվացրեք, կափարիչով կափարիչով մեկ այլ 5 րոպե, եւ հեռացրեք վառարանից վառարանը:
- Քայլ 11 Մենք սեղանին ծառայում ենք տաք ձեւով, ցրտահարելով սպիտակ քնջութ: