Ինչպես կարելի է դուրս հանել կաղամբը `դասական բաղադրատոմսը
Իհարկե, այս կերակրատեսակը չի կարելի անվերջ կոչել, բայց սա գաղտնիք է `նուրբ շաքարավազը, նուրբ լոլիկի համեմունքներով եւ նուրբ սխտորով հոտով, դուք կարծես թե ընկղմվում եք մանկության ջերմ հիշողություններով, հանգստանալու երկրում եւ ամռանը: Այս գյուղական ճաշատեսակը կլինի գերազանց լրացում մսային նախուտեստներ, ձուկ, պարզ կողմնակի ճաշատեսակ կամ ծառայում է որպես տան ներածինների լցոնում `ձեր բոլոր ձեռքերում: Այսպիսով, հաշվի առնենք ճաշ պատրաստելու դասական միջոցը:
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ
- սոխ - 1 հատ
- սպիտակ կաղամբ - 1 հատ
- աղ
- բուսական յուղ
Պատրաստման մեթոդ.
- Նախ հանեք եւ վերացեք գլխից վերեւ տերեւները: Այնուհետեւ կտրեք այն կիսով չափ եւ կտրեք յուրաքանչյուր կեսը երկուսով:
- Հեռացրեք բարդ բազան եւ կտրեք յուրաքանչյուր քառակուսի բարակ շերտերով:
- Այնուհետեւ կլպել սոխը, կտրատել խորքերը եւ անցնել բուսական յուղով:
- Հիմնական բաղադրիչը պետք է ավելացվի տապակած շագանակին, երբ սոխը ոսկե է:
- Լցնել կաղամբը մասամբ եւ աստիճանաբար ավելացնել աղը:
- Լավ սոխով խառնել:
- Ավելացնել բեյ տերեւները եւ կրկին ակտիվանալ:
- Այնուհետեւ ամեն ինչ կափարիչով կպցրեք եւ թողեք եփել ցածր ջերմություն:
- Կաղամբը սպառում է 30-40 րոպե, աստիճանաբար խառնել բաղադրիչները, որպեսզի բանջարեղենը այրվի:
- Երբ կաղամբը բավականաչափ փափուկ է, կարող եք ավելացնել տոմատի մածուկ:
- Շատ կարեւոր է, որ լոլիկը լիովին խառնվի: Պտուղը դրեց եւս 10 րոպե:
- Այս ժամանակից հետո վերացնել կափարիչը, խառնել բոլոր բանջարեղենը եւ թողնել 5 րոպե:
Դա բոլորն են, համեղ կաղամբը պատրաստ է:
Տեղադրեք սալիկների վրա եւ ծառայեք որպես կողմնակի ճաշատեսակ, նախուտեստներ կամ ինքնուրույն կերակրատեսակ: Bon appetit!
Խորոված կաղամբի բաղադրատոմսը միսով
Հետաքրքիր տարբերակ է նաեւ մսի հետ բուսական ուտեստը: Այս էժանագին, օգտակար եւ համեղ կերակուրը կարող է պատրաստվել ընդամենը մեկ ժամվա ընթացքում, եւ ճաշակի եւ սննդային հատկությունների վրա այն հավասար չի լինի:
Բաղադրությունը `
- Խոզի ճարպը `400 գ
- կաղամբ - 1 կգ
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. լ.
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
- գազար - 1 հատ
- սոխ - 2 հատ
- բուսական յուղ
- պղպեղ սեւ հող, աղ - համտեսել
Պատրաստման մեթոդ.
- Նախ, լվանալ միսը եւ կտրեց այն փոքրիկ խորանարդի մեջ:
- Այնուհետեւ կեղեւը կտրատեք սոխը:
- Խառնել գազարը եւ խառնել այն խոշոր grater- ում:
- Հետո կտրեց բուլղարական պղպեղը շերտերի մեջ:
- Կաղամբի գլուխը բաժանվում է երկու, հետո կտրում բարակ շերտ:
- Ներծծված յուղը կաթսայում կամ տապակած տապի մեջ միացրեք եւ միսը եւ սոխը լցնել դրա մեջ:
- 10 րոպե սառեցրեք:
- Այնուհետեւ ավելացնել բուլղարական պղպեղը եւ գազարը:
- 15 րոպե տապակած բանջարեղենով մսով եւ լոլիկով:
- Այս ժամանակից հետո լցնել կաղամբը կոնտեյների մեջ, ծածկել այն վերեւում եւ եփել ցածր ջերմության մեջ, եւս 30 րոպե:
- Ապա դնել տոմատի մածուկը եւ խառնել բոլոր բաղադրիչները:
- Պղպեղ եւ աղ `ճաշակի: Շիվ 20 րոպե:
- Կաղամբի պտուղը պատրաստ է մսի հետ: Ծառայել որպես առանձին կերակրատեսակ կամ կողմնակի ճաշատեսակ:
Bon appetit!