- ալյուր - 370 գրամ
- շաքարավազ 150 գրամ (100 խմ համար, 50 լցնում)
- մարգարին - 100 գրամ
- ձու - 2 հատ
- աղ - 1 պտղունց
- Խմորիչը `18 Գրամ
- վանիլին - 1 հատ
- չորացրած ծիրան - 50 գրամ
- սալոր - 50 գրամ
- թռչնի կեռաս `70 գրամ
- կեռաս - 70 գրամ
Նախ `նախապատրաստենք խմորիչ խմորը սպունգի մեթոդով. Խմորիչը ջրի մեջ ջուրը լցնել, լցնել 40 աստիճան ջուր (60 սմ) ջեռոցում եւ ավելացնել խմորիչը եւ կեսը` սահմանված ալյուրի կեսը: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել: Գդալների մակերեսը ցորենի մեջ ցրվում է եւ շերտով ծածկված, տեղադրվում է տաք տեղում, ֆերմենտացման համար, 2,5-3 ժամ: Վերցրեք եւս 60 մլ ջուր եւ դրա մեջ լուծիր ձու, աղ եւ շաքար: Երբ opara- ն կրկնապատկվում է եւ սկսում է ընկնել, ավելացրեք նախապատրաստված խառնուրդը եւ ալյուրի մնացած կեսը: Հացահատիկ խառնել: Խառնուրդի վերջում ավելացրեք փափկված մարգարինը: Խմորի մակերեւույթը ցրտահարվել է ալյուրով, շորով ծածկված եւ տաք տեղում մեկ այլ 2-3 ժամ: Չնայած խմորը պնդում է, եկեք զբաղվենք լցնումով: Չորացրած ծիրան եւ ներծծում փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: 10 րոպե հետո մենք չորացրեցինք ծիրանը կրակի վրա, շաքարավազը ավելացրեցինք եւ եփեցինք մինչեւ ամբողջովին փափկեցրեք: Պատրաստի չորացրած ծիրանը լավորեն թակած է: Կրկնեք նույն կարգը, սալորով եւ կեռասով: Թարմ կեռասը լվանում է եւ խառնվում է միս ցեմենտով կամ սննդի պրոցեսորով: Շաքար ավելացնել, խառնել: Եթե դուք օգտագործում եք չոր թռչնի կեռաս, ապա այն նախ պետք է ներծծվի: Վերջնական խմորը բաժանվում է մասերի, ուղղում է փաթեթներ, որոնք մենք բաժանում ենք փոքր կտորներ եւ ձեւավորում գնդակներ: From գնդակների գլորում տորթեր. Լրացրեք յուրաքանչյուր տորթ լցոնման եւ սերտորեն պոկել: Ձեւավորած ապրանքները միաձուլված ձեւով դրեցինք մի կաղապարի ձեւով: Խմորի վերեւից մարգարինի փոքր կտորները դնում են: Թխել 20 րոպե տեւողությամբ: 230 դր. Թխելուց հետո զգուշորեն հանեք տորթը բորբոսից, որպեսզի այն չի բխի կտորների մեջ եւ շաղ տալ փոշի շաքարի հետ: Bon appetit!
Ծառայություններ `6