- Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Բուսական յուղ - 30 միլիլիտր
- Սոխ - 2 հատ
- Ձկան արգանակ - 50 միլիլիտր
- Սխտոր - 2 ատամ
- Bay Leaf - 1 հատ
- Կարպ - 1,2 կիլոգրամ
- Ցորենի ալյուրը `100 գրամ
- Կարագ - 70 գրամ
- Սամիթ - 10 գրամ
- Քաղցր սորտերի պանիր `100 գրամ
Իմ ձուկը, կտրեց գլուխը, մաքուր է ընդերքից եւ կտրեց փոքր մասերը: Մենք չենք շպրտում մեր գլուխը, մենք պետք է մի քիչ արգանակ դնենք, որը դեռ օգտակար է: Ձկների աղի կտորներ եւ ալյուրով քանդվելը, ապա երկու կողմերում տապակել յուղի վրա `մեծ կրակի վրա: Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, եռալով եւ կեղեւով: Puree կարիք չունի `պարզապես մշուշ: Ստացվում ենք թխելու ձեւը, ներքեւում տարածում ենք կարտոֆիլ, դրա վրա `տապակած ձկների կտորներ: Սոխի օղակները տապակվում են կարագի մեջ մինչեւ ոսկե: Ձկների վերեւում սոխի օղակները ծածկվում են: Չոր տավարի մեջ, ցորենը չորացրիր ալյուրը: Ավելացնել կարագի եւ մի փոքրիկ (50 մլ) ձկան արգանակի մեջ տապակի մեջ: Մենք 5-7 րոպե դանդաղ կրակի մեջ ենք ընկնում: Ապա ավելացրեք սամիթ եւ խորոված սխտոր սոխին: Մեկ այլ րոպե մենք հանեցինք եւ հրդեհից հանեցինք: Արդյունքում սոուսը լցնում է մեր խմորեղենը: Վերեւ, ցորենի պանրով sprinkled - եւ ջեռոցում 30 րոպե 180 աստիճանով: Եվ ամեն ինչ պատրաստ է: Ծառայել տաք:
Ծառայություններ `6-7