Խնձորից կարտոֆիլից եւ ցուկկինիից Casserole- ը միշտ համեղ է եւ ավելի բարդ է ավելի հետաքրքիր: Այս ճաշատեսակի գեղեցկությունն այն է, որ դուք պարզապես մի քանի բաղադրիչ խառնել եւ թխել, իսկ ելքից ստացեք համեղ ու բուրավետ աղցան: Բոլոր մոգությունը, ինչպես ասում են ամերիկացիները, տեղի է ունենում վառարանում: Ինչ-որ մեկը կարող է ասել, որ գորգը շատ ծույլ սիրուհի է: Գուցե այդպես է, բայց հաշվի առնելով այս կերակուրի հսկայական բազմազանությունը, ծույլ տնային տնտեսուհիները միլիոնավոր են, եւ բոլորն ուզում են իրենց սեփական նախնական բաղադրատոմսը բերել: Ամենատարածված աղցանները `կաթնաշոռ, կաղամբ, պանիր եւ կարտոֆիլ: Վերջերս մենք որոշեցինք թխել մի քարանձավային ընկերության մեջ եւ հնարավորինս նրբացնել, խմորիչի եւ ալյուրի հաշվին:
Բաղադրությունը `- Կարտոֆիլ երիտասարդ 400 գ
- Curd 150 գ
- Դարձագնդակ 1 հատ:
- Ալյուր, ցորեն, 250 գ
- Չոր խմորիչ 1 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 1 tbsp. լ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Ջուրը խաշած 75 մլ է
- Քայլ 1: Նմանատիպ ճաշի համար տանել կարտոֆիլ, ցուկկինի, կաթնաշոռ (կարելի է փոխարինել պինդ պանիրով), ալյուր, չոր խմորիչ, բուսական յուղ, աղ:
- Քայլ 2 Խտացրեք կարտոֆիլը եւ եփել մինչեւ աղը, մինչեւ 20-30 րոպե: Թույլ տվեք զովանալ:
- Քայլ 3 Խորացրեք կես խաշած կարտոֆիլը խոշոր grater վրա:
- Քայլ 4 Հավի փոսը: Մեծ մասի վրա խոշոր աղբատարի վրա շաղ տալը, մնացած հատվածի բարակ շրջանակները:
- Քայլ 5 խորը ամանի մեջ խառնել ալյուրը եւ չոր խմորիչը:
- Քայլ 6 Ավելացնել գդալով կարտոֆիլ, ցուկկինի եւ կաթնաշոռի բաժակ: Խառնել խիտը:
- Քայլ 7 Ավելացնել 75 լիտր ջուր տաք ջուր, ավելացնել աղը:
- Քայլ 8 Խառնել լավ խառնուրդը եւ տաք տեղում 40 րոպե թողնել, որպեսզի խմորն առաջանա:
- Քայլ 9 Այնուհետեւ վերցրեք խմորի կաղապարը եւ ձեթը արեւածաղկի ձեթով: Խմորն ավելացրեք կաղապարով, հավասարապես տարածեք եւ խոնավ ձեռքերով կոմպակտ:
- Քայլ 10 Կտրեց մնացած եփած կարտոֆիլը շերտերի մեջ:
- Քայլ 11 Խմորի վրա դնում սմբուկ եւ կարտոֆիլ: Փայլաթիթեղով ծածկեք եւ մեկ այլ 30 րոպե հեռացեք: Եթե ցանկանաք, զարդարեք կանաչի: Այնուհետեւ պատրաստեք փխրեցրեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 րոպե մինչեւ 50 րոպե:
- Քայլ 12 Պատրաստեք կոկտեյլը սառչել եւ մի փոքր սպասարկել: