Սմարթ տորթը multivarka- ից Հասկանալով, որ multivar Polaris- ը գերազանց օգնական է խմորի կարկանդակում, սկսեցի փորձարկումներ համակցված խմորով եւ տարբեր հավելումներով, եւ այս կարկանդակը ծնվել է, որը կոչվում էր «Beads»: Նա ունի հետաքրքիր համ, խմորի խոտաբույսով, շոկոլադով պյուրեով շերտով եւ շաքարի փոշիով մարցիպանի փայլով: Մարզիպանի փայլը բարձրակարգ ձեւավորման համար ես վերցրեցի պատրաստի «Dr.Oetker» ընկերությունը: Այս տորթը կարելի է թխել ջեռոցում, նվազեցնելով թխում ժամանակը:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ.
- Հացաբուլկեղեն 4 tbsp. լ.
- Կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ.
- Սոդա 1 տ.մ.
- Կարագ 200 գ
- Հավ ձու 4 հատ:
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Շաքարավազ վանիլ 2 թեյի գդալ:
- Ցորենի ալյուր 2 տ.տ. լ.
- Շաքարավազ 3 tbsp. լ.
- Candied fruit 70 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կաթնաշոռ 200 գ
- Գարնան մարցիպանով 100 գ
- Հրուշակեղենի փոշի 120 գ
- Քայլ 1 Կարկանդակ պատրաստելու համար մենք պետք է հետեւյալ բաղադրիչները. Ալյուր, ձու, շաքարավազ եւ վանիլային շաքար, կարագ, կաթնաշոռ, խոզապուխտ սերմեր, շոկոլադե մրգեր, գունավոր շաքարի փոշի, փայլ:
- Քայլ 2 Քաղցրացրեք ձվերը շաքարով:
- Քայլ 3 Կտրեց ձվի խառնուրդի կտորները կարագի կամ մարգարինի մեջ եւ կոտրեք դրանք նուրբ հատվածի զանգվածի մեջ:
- Քայլ 4 Ավելացնել սոդա, մարել լիմոնի հյութով եւ ալյուրով, խառնել բարակ խմոր:
- Քայլ 5 Ավելացնել խնկունի խմորին, եռացրած ջուրով խառնել, խառնել:
- Քայլ 6 Քաղցր պանրով խառնել ձվի, շաքարավազի, վանիլի շաքարի հետ, ավելացնել ալյուրը, խառնել: Արդյունքում կաթնաշոռի մեջ ավելացնում ենք փոքրիկ քառակուսի շաքարավազ:
- Քայլ 7 բաժակ multivarka (ես ունեմ Polaris) կեսը խմոր, մակարդակը մակերեսին.
- Քայլ 8 Զգուշորեն, փորձելով չխառնել շերտերը, մենք կաթնաշոռ զանգված ենք դնում:
- Քայլ 9 Խմորի մնացորդով լցնել աղը: Թխել 1 ժամ տաքացման ծրագրի վրա, այնուհետեւ վերցնել տորթը եւ շագանակագույն գագաթին (այն ամանի մեջ ներքեւում) բազմալեզու վրա 10 րոպե 120 րոպե:
- Քայլ 10 Մենք տորթը հանում ենք գոլորշի զամբյուղով եւ գոլորշի այն մինչեւ ջերմ:
- Քայլ 11 Պարզելու հրահանգներին համաձայն, 4 թեյի գդալ ջուր ավելացրեք փոշու մեջ, խառնել:
- Քայլ 12 Ծածկեք տորթը սառույցով եւ անմիջապես շաղ տալ գունավոր փոշիով: Պյուրեի տակ պատրաստված փայլի բացակայության դեպքում խտացրած կաթը կեղտոտված է: Դուք կարող եք պահել այն սառնարանի մեջ, որպեսզի փոշին ամրացվի: