- ալյուր - 1 1/2 բաժակ
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
- սոդա - 1/8 թեյի գդալ
- լամպ - 4 հատ
- ձու - 1 հատ
- հալված եւ սառեցված կարագ - 6 Արվեստ. գդալներ
- թան - 1 բաժակ
- այծի պանիր `120 գրամ
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան: Կաղամբի ձեւը շաղ տալ 12 ճաշասենյակով, խոհարարական սանրվածքով կամ թղթե տերեւներով: Մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը, թխում փոշի, աղի, շաքարավազի, սոդայի եւ թակած կանաչ սոխը: Մի փոքրիկ ամանի մեջ, ձվերը միասին ցողում են, հալված եւ սառեցված կարագը եւ թթվասերը: 2. Խմորի համար դանակ օգտագործելով, խառնել չոր բաղադրիչները այծի պանիրի հետ, քանի դեռ չեք նեղվում զանգված: Կաթսայի խառնուրդը ավելացնել եւ միաձուլել ռետինե սպաթուլին մինչեւ հարթ: Պատրաստի ձեւի բաժակների միջեւ հավասարապես բաժանել խմորը: Թխել 18-22 րոպե, մինչեւ որ կենտրոնում տեղադրված ատամի մածուկը չի մաքրվի: Թույլ տալ, որ կեքսները ձեւավորվեն 5 րոպե ձեւով, ապա հեռացնեք բորբոսից: Խոհարարների տաք ջուր:
Ծառայություններ. 12-13