- կաթ - 1 բաժակ
- Կարագ - 3 Արվեստ. գդալներ
- մեղր - 2 կետ: գդալներ
- տաք ջուր - 1 բաժակ
- խմորիչ - 7 գրամ
- եգիպտացորենի ալյուր - 1/4 ապակի
- ալյուր - 5.5 բաժակ
- աղ - 1 թեյի գդալ
1. Կաթը, կարագը եւ մեղրը կաթսայում խառնել: Ջերմությունը միջին ջերմության վրա, մինչեւ նավթը սկսում է հալվել, ապա ցողում: Հեռացրեք շոգից ջեռոցը եւ թույլ տվեք, որ հեղուկը սառեցնի ջերմաստիճանը: 2. Ջուրը լցնել գետնին եւ թափել խմորիչը: Նրբորեն խառնել զամբյուղի հետ: Թողնել մինչեւ 10 րոպե կանգնել, մինչեւ խմորիչը լուծարվի: Ծածկեք մոմով թղթի վրա եւ լավ ցանել եգիպտացորենի ալյուրով: 3. Խտացրած կաթն խառնուրդը թափեց խմորիչ խառնուրդի մեջ եւ նրբորեն խառնել: 4. Ավելացնել 3 բաժակ ալյուր եւ փայտյա գդալով հարվածել մինչեւ հարթ: Ավելացնել մնացած ալյուրը եւ աղը, մինչեւ խմորը դառնա կպչուն: 5. Խմորը դնել չորացած մակերեսին: Հացահատիկ խառնել 3-4 րոպե: Թողնել 5 րոպե: 6. Խմորը խառնել 1 սմ հաստությամբ, խմորից կտրեք խմորից մի բաժակ կամ բանկա, պատրաստել պատրաստի թխում թերթիկ եւ ցանել եգիպտացորենի ալյուրով: Ծածկել չոր լույսի սրբիչով եւ թողնել գրեթե երկու անգամ բարձրության վրա, 35-45 րոպե: 7. Երբ կուժերն աճում են, տաքացրեք տապակած ջեռոցը միջին ջերմության վրա: Զգուշորեն վերցրեք խմորից կեքսները եւ դրանք դրեց թավայի մեջ: Եփել յուրաքանչյուր կողմում շուրջ 10 րոպե, վերածվելով սպաթուլայի: Թողեք մի հացահատիկի վրա, կտրեք կեսը եւ ծառայեք ցանկալի լցոնումով:
Ծառայություններ `20