Cupcakes with poppy seeds Այս փոքրիկ կյուրի cupcakes այժմ շատ տարածված են Ռուսաստանում եւ Ուկրաինայում: Մեզ համար կեքսները եկել էին Ամերիկայից, որտեղ նրանք, իր հերթին, անցան անցյալ դարի 50-ականների վերջին լայն զանգվածներին: Նրանք նայում են մի քիչ նման cupcakes, որոնք ծանոթ են մեր անձի, սակայն, նրանք տարբերվում են նրանց հյուսվածք է պատրաստի թխում - The Muffins են ավելի օդափոխիչ եւ քնքուշ. Muffins են քաղցր մի շարք լրացումներ - դա համեմունքներ, բազմաթիվ մրգեր եւ հատապտուղներ, չոր մրգեր եւ շողոքորթ մրգեր, չամիչ եւ ընկույզ, շոկոլադ կաթիլներ, confiture եւ jam. Եվ անճաշակ է `պանիր, խոզապուխտ, բանջարեղեն, սունկ, միս կամ ձուկ: Փորձեք եփել զարմանահրաշ նուրբ քաղցր կեքսներ, որոնք հարստացնում են կիտրոնի համը եւ բույրը:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 3 tbsp.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Կիտրոն 1 հատ:
- Յոգուրտ 375 մլ
- Հացաբուլկեղեն 2 tbsp. լ.
- Շաքարավազ 1 tbsp.
- Սոդա 6 գ
- Կարագ 200 գ
- Աղ 6 գ
- Թխելու փոշի 2 թեյի գդալ:
- Շաքարի փոշի 1 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Կեքսի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է `ցորենի ալյուր, կարագ, ձու, շաքար, բնական յոգուրտ, կիտրոն, խնձոր, թխում փոշի, սոդա, աղ:
- Քայլ 2 Խառնեք բոլոր չոր բաղադրիչները մեկ բաժակով `ալյուր, խմորիչ փոշի, սոդա, աղ եւ փխրուն սերմեր:
- Քայլ 3 Մեկ այլ կերակրատեսակով, հալեցնում է կարագը, ավելացնել շաքարավազը եւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ զանգվածը սպիտակեցվի:
- Քայլ 4 Նավթային խառնուրդում, մեկ ծեծել է 2 ձու `յուրաքանչյուրը ծեծելուց հետո միկրոօրգանիզմը մի փոքրիկ:
- Քայլ 5 Լիմոնի լվանալը եւ 5 րոպե անցկացնել եռացող ջրի մեջ, այն բուրավետ դարձնելու համար: Այնուհետեւ քերել աղացած համը: 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համեմեք 1 փորձեք:
- Քայլ 6 Այժմ տեսողականորեն բաժանեք ամբողջ մածունը եւ ամբողջ չոր խառնուրդը 3 մասի: Խմորի մեջ դնել 1/3 մասի մածուն, եւ արագ խառնել կամ խառնել մի խառնիչով (երկար ժամանակ չի պահանջվում):
- Քայլ 7 Ավելացրեք չոր խառնուրդի 1/3-ը `արագ խառնել այն խառնիչի կամ խառնուրդի հետ: Կրկնել քայլերը 6-7 անգամ 2 անգամ, մինչեւ որ դուք դուրս չմնաք մածուն եւ չոր խառնուրդից:
- Քայլ 8 Խյուսի խմորը պատրաստ է: Թողեք 10 րոպե:
- Քայլ 9 Միեւնույն ժամանակ թղթի կաղապարները դնել կաղամբի մեջ (ձեզ հարկավոր չեն քսել) կամ կարագով կարել են ձեւը:
- Քայլ 10 Յուրաքանչյուր կաղապար պետք է լիովին լցվի խմորով:
- Քայլ 11 Թխել տապակած ջեռոցում, 180-190 ° C ջերմաստիճանի դեպքում, 25-30 րոպե: Խառնել 3 tbsp. լ. կիտրոնի հյութ 1 tbsp. լ. փոշի շաքարի: Այս օշարակը վերեւից կիրառվում է խոհարարական խոզանակով տաք կեքսների վրա: Ավարտված եւ օճառով կծուներով քսած լվանալը թողնում է սառը, ապա հեռացնում է բորբոսից: