Հավի պղպեղով Paprikas- ը հունգարական խոհանոցի ճաշատեսակ է, նախընտրում է հավի միսը, նախընտրելի է ոչ թե երիտասարդ, այնպես էլ պատրաստված ուտեստի համը ավելի հագեցած է: For paprikasha օգտագործեք կարմիր mellow քաղցր պղպեղ մսային սորտերի. Ճաշը դառնում է ճարպ, սնուցող, կատարյալ ճաշի համար: Պապրիկաշը մատուցվում է պտուղներով կամ մակարոններով:
Բաղադրությունը `- Հավի 0.5 կգ
- Աղ 2 տ.մ.
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 75 մլ
- Թթվասեր 3 tbsp. լ.
- Ցորենի ալյուր 1 tbsp. լ.
- Պղպեղի քաղցր հող 1 գ
- Սխտոր 2 մեխակ
- Սոխ 1 հատ:
- Քաղցր պղպեղ 4 հատ:
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Պապրիկաշայի պատրաստման համար հարկավոր է `քաղցր պղպեղ, հավ, սոխ, սխտոր, թթվասեր, նուրբ բուսական յուղ, ալյուր, աղացած պղպեղ, աղ, սեւ պղպեղ:
- Քայլ 2 Աղացած հավի, պղպեղի եւ տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն նուրբ յուղի փոքր քանակությամբ:
- Քայլ 3 Մինչեւ հավի տապակած, ծամել քաղցր պղպեղ, peeled է pedicels, ներքին partitions եւ սերմերը, շերտերով նույն չափի, ոչ թե նիհար:
- Քայլ 4 Սոխը նույնպես կտրված է շերտերով:
- Քայլ 5 Երբ հավի տապակված է, տարածեք այն եւ փայլաթիթեղով ծածկեք ջերմությունը:
- Քայլ 6 Տապակած տապանում, որտեղ հավի տապակված է, սոխ ու պղպեղ սնել, թույլ տապակել:
- Քայլ 7 Երբ պղպեղը դառնում է փափուկ, վերցրեք հավի միսը: Մոտ 30 րոպե ցածր ջերմության վրա, պարբերաբար վերածվում է գլխարկով:
- Քայլ 8 Հաջորդը, մանրացված սխտոր ավելացնել:
- Քայլ 9 Դրեք grinded papika, անհրաժեշտության դեպքում, dosalivayem. Խառնել եւ շոգել մոտ 10 րոպե:
- Քայլ 10 Մենք թթվասերի հետ բաժանենք ալյուրով, ավելացրեք այն պղպեղի մեջ, ակտիվացրեք լույսերը կանխելու համար, շարունակեք շաղ տալ մոտ հինգ րոպե:
- Քայլ 11 Արդյունքում, հավի միսը պետք է հեշտությամբ հեռանա ոսկորներից:
- Քայլ 12 Մենք ծառայում ենք paprikas մակարոնեղենի, պտղաբուծության, պյուրե կարտոֆիլ կամ շիլա.