- Հավի ոտքեր - 6 կտոր
- Պանիր ծանր - 250 գրամ
- Տապակած խմորեղեն առանց խմորիչի `500 Գրամ
- Սխտոր - 3-4 ատամ
- Աղ, պղպեղ - համտեսել
1. Հավի ոտքերը լավ ողողում եւ մի փոքր չոր: Սխտորները լավորեն թակած կամ թակած են սխտորով: Կտրեք յուրաքանչյուր ոտքը աղով եւ պղպեղով: Ցատկացրեք թակած սխտորը ոտքերին: 2. Կտրեց պինդը բարակ քառակուսիների մեջ: Հաշեք երկու կտոր պանիր մեկ ոտքի վրա: Մաշկի եւ մսի միջեւ յուրաքանչյուր ոտքի կտրված շերտ: 3. Խնկացրեք խմորիչը թեթեւակի սառեցրած: Խառնել այն 0.5 սմ հաստությամբ ոչ ավել, քան խիտ խտացրեք բարակ շերտերի մեջ: Շերտերի լայնությունը պետք է լինի մոտ 2 սմ: 4. Վերցրեք հավի ոտքը եւ նրբորեն խմորի ժապավենով փաթեթավորեք, այնպես որ ոչ մի միս չի երեւում: Ջեռոցը մինչեւ 200 աստիճան տաքացնելը: Թղթի վրա դնում մագաղաթը եւ մեր ոտքերը դնում թեստի մեջ: Թխել ոտքերը մոտ 50 րոպեով: Երբ խմորը բավականաչափ շագանակագույն է, քաշեք դուրս թերթը վառարանից եւ ծառայեք այն սեղանի վրա:
Ծառայություններ `6