Խոզապուխտով հավի կրծքամիսը վառարանում Անսովոր բույրով, համեղ եւ գեղեցիկ կտորով հավի մսով եւ պինդ պանիրով: Այս գլանն, անշուշտ, կդառնա ձեր սեղանի դրվագը: Կտրեք բարակ կտորները, այն կարող է ծառայել որպես մսի խորտիկ, երկրորդ դասընթաց կամ նույնիսկ սենդվիչների վրա տարածվել: Թարմ կաղամբը հավանում է հավի միսը բնորոշ հաճելի բուրմունքով, եւ պանիրը օգնում է պահպանել ձեւը: Շատ համեղ, փորձեք այն:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 650 գ
- Պանիր ծանր 120 գ
- Sage fresh 5 sprigs
- Սխտոր 2 մեխակ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Աղ 1 տ.մ.
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Քայլ 1 Հավի լոլիկ պատրաստելու համար մենք պետք է հավի ֆիլե, թարմ կաղամբ, պինդ պանիր, սխտոր, աղ, սեւ պղպեղ, ձիթապտղի յուղ:
- Քայլ 2 Հավի ֆիլե լվացվեց, սրբեց թղթե սրբիչով եւ կտրեց շերտերը:
- Քայլ 3 Մթնեցրեք ամեն մի կտոր, թեթեւացրեք աղով եւ սեւ պղպեղով: Անսպասելիորեն պետք չէ ծեծել միսը:
- Քայլ 4 հավի ֆիլեի կտորները պոլիէթիլենային շերտով պատված են, կազմելով կոշտ ուղղանկյուն շերտ:
- Քայլ 5 Միսը դնում է կաղնի տերեւները:
- Քայլ 6 Խառնել ձիթապտղի յուղով:
- Քայլ 7 Կտրել պանիրը (կամ շփեք այն) բարակ լայն շերտերով:
- Քայլ 8 Պանիրի կտորները դրեց վարդափայտ, փորձելով ծածկել նրանց միս ամբողջ տարածքը:
- Քայլ 9 Սկսած լայն կողմում, փաթեթավորեք ամուր ժապավենը, օգնելով փայլաթիթեղի:
- Քայլ 10 Վերցրեք գլան գլանափաթեթի կենտրոնին:
- Քայլ 11 Մենք ամրացնում ենք հավի գլորում փայլաթիթեղի մեջ, որպեսզի չկան բացեր: Թխել այն մինչեւ 20 րոպե նախապես ջերմաստիճանի 200 ° C ջեռոցում, այնուհետեւ `180 րոպե 20 րոպե: Մենք բացում ենք փայլաթիթեղը եւ թխում մինչեւ ոսկե դարչնագույնը նույն ջերմաստիճանում մոտ 10 րոպե:
- Քայլ 12 Մենք մաքրում եւ կտրում ենք սխտորը:
- Քայլ 13 Պատրաստի տաք ռոլը անմիջապես ջեռոցից հանվելուց հետո, աղի մի քիչ աղ, պղպեղ եւ թակած սխտոր: Մենք ծառայում ենք գլան ջերմ հագուստով, կտրված փոքր խնամված կտորներով: