- Հավի ֆիլե - 1,5 կիլոգրամ
- Կիտրոնի հյութ - 1 հատ
- Սպիտակ մանանեխի սերմեր `2-3 թեյի գդալ
- Ձիթապտղի յուղ - 100 մղոն
- Շաքար - 2 թեյի գդալ
- Սեւ պղպեղ փոշի - - Համտեսել
- Tarragon - - Ճաշակել
- Աղ - - համտեսել
- Bay տերեւը `2-3 հատ
Հավի ֆիլեը կտրեց փոքր կտորներով: Շեյվերի վրա կարելի է հավի խաշել մեծ կտորներով ոսկորներով, բայց շեկերը թելադրում են իրենց պայմանները. Կտորները պետք է լինեն ոչ ավելի, քան 2х2 սանտիմետր: Հակառակ դեպքում դրանք չեն կարող տապակել: Կրծքից հյութը խառնել: Մենք պատրաստում ենք ծովամթերք `համեմել մանանեխի կիտրոնի հյութով, ձիթապտղի յուղով, շաքարավազով եւ համեմունքներով: Այս փուլում աղը չեմ խորհուրդ տալիս, որ միսը կարող է չոր եւ ծանր լինել: Ավելի լավ է շշալցված քյաբաբը աղով շաղ տալուց առաջ: Մենք մսից կտորներ ենք բաժանում մարինադի մեջ, խառնել, ծածկել կափարիչով / սրբիչով կամ խստացնել սննդի ֆիլմը: Մաքրում ենք ցուրտը, 1 ժամը բավական է, բայց ավելի երկար, այնքան լավ: Ժամը 3-4 - ճիշտ է: Դահլիճից առաջ կես ժամ առաջ մենք ցրտահարում ենք սառը ջրերում, այնպես որ նրանք կլանում են խոնավությունը եւ չեն լուսաբանում: String կտոր հավի վրա skewers, աղ եւ - ի ածուխների! Թխել մինչեւ ոսկե դարչնագույն, պարբերաբար ցրտահարվելով մարինադի մնացորդներով, ջրի հետ զուգակցված: Մենք ծառայում ենք թթու սոխով եւ նուրբ թակած խոտաբույսերով:
Ծառայություններ `5-7