- Հավի (կտոր) - 300 գրամ
- Կաթ - 120 մղոն
- Կարագ - 1 Արվեստ. մի գդալ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Կիտրոնի կեղեւ - 3-4 կտոր
- Աղ, պղպեղ, զաֆրան - - Համտեսել
Ջեռոցը պատրաստվում է մինչեւ 200 աստիճան տաքացնել: Իմ կտոր, աղ եւ պղպեղի կտոր: Սխտորով շերտերը փաթաթված են դանակի հարթ կողմով: Կտավի ամբողջ հավի տապակումը կարագի բարձր ջերմության վրա: Մոտ երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմում, հավի մեջ, դեռեւս փափուկ կլինի, բայց դրսից արդեն ծածկված է վստահորեն: Մենք հավի մի կտորով պատրաստեցինք, դրա մեջ դրեցինք սխտոր: Տապակած տապի մեջ, որտեղ հավի միսը լցվեց, մենք սոուս ենք պատրաստում: Կաթը լցնել, ավելացնել զաֆրանը եւ մի քանի շերտ կիտրոնի կեղեւով (կեղեւը հարմար է կլանել բուսական պիլինգը): Բաղնիք բերեք եւ հեռացեք կրակից: Արդյունքում սոուս լցնել հավը: Մենք դրեցինք ջեռոցում, ջեռուցվում էր մինչեւ 200 աստիճան, եւ թխում մոտավորապես 25-30 րոպե: Թխելու գործընթացում, հանեք վառարանից ձեւը եւ դրա վրա լցնել հավի սոուսը `ներծծում, այլ ոչ թե չորացնել: Պատրաստ է հավի մատուցել ձեր սիրած կողմի ճաշատեսակի հետ, լավագույնը կարտոֆիլն է: Հաճելի:
Ծառայություններ. 1