Ձկան ապուրը այլ կերպ է կոչվում ականջը: Այս ապուրը բավականին պարզ է պատրաստել: Բայց շատ համեղ ու օգտակար: Այս ապուրը սովորաբար օգտագործվում է թարմ բանջարեղեն եւ, իհարկե, ձուկ, այն նաեւ ավելի թարմ է: Սկզբունքորեն, նման ապուրը կարող է պատրաստել ցանկացած ձուկ: Ապուրի ապուրը երբեմն նույնիսկ կոչվում է ռուսական բրոշի ապուր, քանի որ այս ձկնեղենը, որը սկսեց պատրաստվել հին ժամանակներում: Wuhu- ն կարելի է նաեւ մի քանի տեսակի ձկներից, որոնք ապուրն ավելի նուրբ ճաշակ կտան: Ավանդական ռուսական ձկնեղենը խոշոր կտրված բանջարեղենով եւ ձկով հստակ, մի փոքր խիտ արգանակ է: Խաշել այս ձկան ապուրը խորհուրդ է տրվում բաց ճաշատեսակով, առանց խուփի, այնպես, որ յուղը վերածվի թափանցիկ եւ փխրուն, եւ ձկների համը շատ վառ չէ: Այնպես որ, կասկած չկա, երբ ձկան ապուր պատրաստելը, այստեղ դուք կգտնեք գերազանց քայլ առ քայլ բաղադրատոմս:
Բաղադրությունը `- Թարմ սամիթ 1 հատ:
- Աղ 1 տ.մ.
- Սաղմոնի ֆիլե 1000 գ
- Մաղադանոս արմատ 1 հատ.
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 տ.մ.
- Սոխ 1 հատ:
- Կիտրոն 1 հատ:
- Bay տերեւ 5 հատ:
- Կարտոֆիլ 2 հատ:
- Քայլ 1 Լրացրեք 3 լիտր ջուրը ջրի մեջ: Տապանը դնել միջին ջերմության վրա: Պատրաստել ձկները, լվանալ եւ կտրել խոշոր կտորներ:
- Քայլ 2 Լվանալ եւ խառնել կարտոֆիլը, մաղադանոս արմատը, գազարն ու սոխը: Կտրել կարտոֆիլը եւ գազարը մեջ cubes, կտրել է մաղադանոս արմատը 4 մասի. Սոխի վրա մի քանի դետալներ պատրաստեք դանակով:
- Քայլ 3 Աղ աղացրեք աղի մեջ, երբ ջուրը եռում է: Եվ բոլոր բանջարեղենները դրեք այնտեղ:
- Քայլ 4 Խոհարարացրեք բանջարեղեն մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ: Հաջորդը, նետեք պղպեղի տերեւը եւ սեւ պղպեղը:
- Քայլ 5 Տեղադրել ձուկը տապակում եւ եփել այն մոտ 7-9 րոպե:
- Քայլ 6 Լվանալ եւ թակած սալոր ավելացնել ապուր: Եփել 2-3 րոպե:
- Քայլ 7 Նախքան ապուր ծառայելը, մի բաժակ կիտրոնի մի կտոր դրեք:
- Քայլ 8 Ապուրը թափեց սալերի մեջ, նախաճաշելով սոխը եւ մաղադանոս արմատը: