Այսպիսով, ձկների ձեւը երկար ծովային լեզու է, որը կարծես ծառի տերեւ է: Կշեռքները կոպիտ են այն կողմում, որը ձկները անդրադառնում են ծովի հատակում, կա թեթեւ գույն: Վերին մասում գույնը մուգ մոխրագույն է եւ կարծրություն չկա: Հաճախ տեսքով, հատկապես, սառեցված ձեւով գնելիս, ծովի լեզվով ֆիլեը շփոթված է պանդազի հետ: Տարբերությունները, սակայն, գոյություն ունեն - թիթեղները նեղ են, ծովային լեզվի համը ավելի հաճելի է, մսի մի փոքր քանակությամբ ոսկորներ: Մարինե լեզու գնելիս խորհուրդ ենք տալիս ընտրել թարմ կամ սառեցված (ոչ սառեցված) ձուկ: Պետք է զգույշ լինել, երբ անդրադարձավ: Մտածեք գիլերի վիճակը, դրանց գույնը պետք է հագեցած լինի կարմիր: Լավ ձկան ծանրաբեռնվածությունը սերտորեն կապված է, եւ հոտը չի երեւում ձկնեղեն եւ թարմ:
Սակայն վաճառքի համար թարմ կամ նույնիսկ սառեցված Մարինե լեզու գտնելը չափազանց դժվար է: Ահա կետը: Ծովային լեզուի արդյունահանումը հեշտ չէ, դրա համար անհրաժեշտ է ձկնորսական նավակները կամ խոշոր motorized boats: Նրանց բնակավայրը մայրցամաքային շերտը քսան եւ իննսուն մետր խորության վրա է, իսկ երկարությունը `Հարավային Չինաստանի վիետնամական ափը: Քանի որ ծովային լեզվը վերաբերում է գետնին, նրանք շատ հաճախ ընկնում են ներքեւում: Այս ձկների առեւտրային արտադրության համար հարկավոր է օգտագործել ստորին trawls: Թվային առումով այդ վայրերում բռնել են մինչեւ երեսուն հազար տոննա ծովային լեզու: Սակայն մանրածախ շղթաների առաքումը գնում է թարմ, սառեցված եւ աղի չորացրած տեսակի մեջ: Հնարավոր չէ գիշերային ժամերին ծովային լեզու եւ սովորական ձկնորսական հանդերձանքի բռնելու ոչ արդյունաբերական տարբերակներ, որոնք մոտենում են այն խորքերը, որոնց վրա ապրում է:
Մենք բոլորս հիշում ենք շաբաթվա ձմեռային օրը `հինգշաբթի: Սակայն ձկների, հատկապես ծովային ձկների, շատ ավելի օգտակար է սննդի մեջ: Շնորհիվ առողջության համար օգտակար սննդանյութերի կազմի, այն օգտագործելու օգուտները արագ են զգացվում:
Ինչ օգտակար է նման ձուկում, ինչպիսին է Մարինե լեզուն: Նախ, օգտակար հատկությունները սպիտակուցի մեջ են, որը ոչ պակաս, քան միսի սպիտակուցի արժեքը: Բայց կա մի առավելություն. Այն չի պարունակում հագեցած ճարպ, որը վնասակար է մեր մարմնի համար: 100 գ ծովի լեզվով միսը 18,1 գ սպիտակուց է: Մարինե լեզուի սպիտակուցը կլանում է ավելի հեշտ եւ արագ (ընդամենը 2-3 ժամվա ընթացքում): Գիտնականները պատճառ են դառնում, որ ձկների մարմինը ավելի նուրբ հյուսվածք է, քան ջրով հագեցած: Իսկ ճարպակալման ընթացքում ավելորդ բեռների բացակայությունը որեւէ բժիշկ կգնահատի որպես գերճնշում սննդի ընթացքում ստամոքս-աղիքային խանգարման հիվանդությունների համար: Բացի այդ, ձկան սպիտակուցը հարուստ է էական էթնիկ թթուների մեջ, եւ դրանք պետք է միայն սննդով: Նման amino թթուներից `մետիոնին, թթիթապան, լիզին, առավել օգտակար է տաուրին: Այն օգնում է աթերոսկլերոզային խանգարումների, շագանակագեղձի, սիրտ-անոթային համակարգի հիվանդությունների, հիպերտոնիային: Թաուրինը ապահովում է նատրիումի, կալիումի, կալցիումի եւ մագնեզիումի իոնների բնական փոխանակում: Սրտի աշխատանքի համար ձկների հատկությունները հնարավորություն են տալիս կանխարգելել սրտի մկանների արտազատումը, եւ դա սրտի ռիթմի խանգարումների կանխարգելումն է:
Ծովային ձկները հարուստ են վիտամիններով, հատկապես D խմբի մեջ, ձկան յուղը շատ հեշտությամբ կլանում է մեր մարմինը: Դրա արժեքային որակը ոչ միայն ցածր խոլեստերինի պարունակություն է, այլեւ ձկան յուղի կարողությունը հարմարեցնել արյան մակարդակը: Մարինե լեզուն եւ հանքային նյութերը հարուստ են `յոդ, ցինկ, մանգան, պղինձ, ֆոսֆոր եւ այլն: Հետագծային տարրերի կարեւոր եւ բարձր պարունակությունը: Մարինե լեզվով ֆիլեի 100 գ-ում պարունակում է յոդի ընդունման ամենօրյա նորմայի երրորդ մասը, սելենիի սպառման նորմայի 110% -ը եւ երկու օրվա սակագինը `200%, կոբալտ: Մարինե լեզուն ոչ միայն մրցում է, այլեւ ցածր կալորիականությամբ ձուկ, ինչը նշանակում է, որ սննդարար եւ ծանրաբեռնված դիետան լավ է: Ծովային լեզվով 100 գ ֆիլեի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 88 կիլոգրամ: Այժմ դուք տեղյակ եք Ձկների Մարինայի օգտակար հատկությունների մասին, այդ արժեքավոր ապրանքը խթանելու է խոհարարական գլուխգործոցների պատրաստման վրա: