- Գառան - 2 կիլոգրամ
- Բուսական յուղ - 1 բաժակ (մի զարմանալ, որ ուզբեկական ճաշատեսակները հիմնականում ճարպակալված են, եւ այդ նպատակով այդ գումարը պարզապես անհրաժեշտ է)
- Սոխ - 0.5 կիլոգրամ
- Գազար `0,7 կիլոգրամ
- Կարտոֆիլ - 1 կիլոգրամ
- Սխտոր - 5 հատ (5 գլուխ սխտոր);)
- Լոլիկ `2-3 հատ
- Թեժ պղպեղ (pod) - 1 կտոր
- Bay տերեւը `2-3 հատ
- Աղ - 1 սբ. մի գդալ
- Սեւ պղպեղի հիմք - Համտեսել
- Զիրա - համտեսել
- Cilantro - համտեսել
Այս բաղադրատոմսով ձեզ հարկավոր է մի խողովակ կամ մեծ կաթսա `շատ ամուր եւ հերմետիկ կնքված կափարիչով: Սա կարեւոր պայման է, խոհարարական գործընթացի կարեւոր մասն է լինելու: Այնպես որ, մսից բաղկացած բաղադրատոմսը իրացվում է. 1. Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը: Միջին չափի խողովակները պետք չէ կրճատել, բայց ավելի մեծ է «ռազopolամիտը»: 2. Մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ դրա մեջ ընկղմվում ենք խոշոր կտորներով (գրամ 100 գոնե) գառ: Մի հապաղեք խառնել եւ սպասել, մինչեւ որ միսը նրբորեն ձգվի: Երբ դա տեղի ունեցավ, մենք կրակը կրճատում ենք միջին մակարդակի վրա եւ ծածկում ենք կոպով: 3. Այն 10 րոպեի ընթացքում, որ միսը կվերացվի, կտրեց սոխը եւ գազարը `մեծ օղակներով եւ հաստ շերտերով: Կերտման գործընթացում բացեք խցան 1-2 անգամ եւ միացրեք միսը: Այնուհետեւ կրկին ծածկել կափարիչով: 4. Մենք նետում ենք սոխը եւ գազարը: Մի քանի րոպեից հետո, երբ սոխը լվանում է եւ թույլ է տալիս հյութը, թող դրեք դափնու տերեւները, պղպեղը, սխտորը (ոչ թե մաքրելու լոբուները, ինչպես պալապի մեջ), ինչպես նաեւ լոլիկը, որը նույնպես ծանր մասերում թակած է: Մի քանի րոպե անց աղ, zir (դա քեմոն), սեւ պղպեղ եւ կարտոֆիլ ավելացնել: 6. Ծածկեք կափարիչը, նվազեցրեք կրակը նվազագույնը եւ գնացեք այլ բաներ `մեկուկես ժամվա ընթացքում խոհանոցում մեր ներկայությունը անհրաժեշտ չէ: Հիմնական խնդիրն այն չէ, որ պատը բարձրանա խառնաշփոթ հոտից, որը համառորեն թափ կտա բոլոր սենյակներին: Ավարտված միսը սեփականաշնորհված սոուսում հացահատիկի, գրեթե խաշած կարտոֆիլն ու կարմրավուն է: Նրբորեն թակած կանաչ աղցանով շաղ տալ եւ ավելի արագ ուտել մինչեւ սառը: Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է մսի միս ուտել: Ունեք գեղեցիկ ախորժակ եւ հաջողություն խոհարարական այս նուրբ, բայց համեղ ուտեստ: ;)
Ծառայություններ `7-10