Հատուկ սնուցման որոշ ոսկե կանոններով ժամանակակից սնուցիչները մաքրում են փայլը, հարցնում եւ վերանայում այն, ինչ մենք նախկինում անվերապահորեն հավատում էինք: Ուրեմն ինչ են այսօրվա առողջ ուտելիքի հին կանոնները կորցրել են իրենց արդիականությունը եւ ինչ է նշանակում հենց այսօր ուտել: Հին կանոնը. «Դուք պետք է մի քիչ ուտեք, հաճախ եւ աստիճանաբար»:
Նոր ձեւով
Սկսենք եզրակացություններով, որ Միսսուրիի համալսարանի գիտնականները եկան: Ավելի ուշ նրանք պարզեցին, որ ավելցուկային քաշ ունեցող մարդիկ ավելի առողջ են, քան օրական երեք անգամ: Այս մոտեցումը, ըստ սննդաբանների, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը եւ նվազեցնում է արյան ճարպերի մակարդակը, օգուտ բերելով սրտին (եւ, բացի այդ, մեզանից շատերը ավելորդ են անվերահսկելի խորտիկների պատճառով): Նրանք աջակցում են Կանադայի գործընկերներին, հավաստիացնելով, որ օրական երեք անգամ ուտում են նիհարել նույնը, ինչպես նրանք, ովքեր նախընտրում են «երեք հիմնական եւ երեք միջանկյալ մեթոդներ»:
Այնուամենայնիվ, ԱՄՆ-ի Առողջապահության ազգային ինստիտուտների փորձագետները հավատարիմ են ավանդական տեսակետներին. Ըստ իրենց դիտարկումների `նրանք, ովքեր քիչ հաճախ ուտում են, ավելի հաճախ սովի են զգում: Եթե երեք կերակրատեսակներից երկուսը միացված են եւ տեղափոխվում են երեկո, ապա նյութափոխանակությունը ամբողջությամբ կտուժի:
2012-ին անցկացված փորձերից մեկը ցույց տվեց, որ մինչեւ կանանց շրջանի menopause սկսվելը, հաճախականությունը մեծ դեր չի խաղում, բայց հետո մասնակի սնունդը ողջունվում է:
Հին կանոնը. «Ժամանակակից մարդու սննդակարգում միսը պարզապես անհրաժեշտ է»:
Նոր ձեւով
Էվոլյուցիոն կենսաբանները հայտարարում են. Մի ժամանակ միսը մեր սննդակարգի տեսքը ազդել է մարդու անատոմիայի վրա, նպաստելով ուղեղի եւ փոքր աղիքի ձեւավորմանը, ինչպես հիմա:
Սակայն արդյունաբերական երկրների բնակիչները այսօր անհամեմատ ավելի քիչ շարժունակ են, քան իրենց հեռավոր նախնիները: Հետեւաբար, այս ապրանքն ավելի շատ կապված է խոլեստերինի ավելացման հետ եւ սրտանոթային համակարգի ռիսկի հետ: Հարվարդի համալսարանի համաճարակաբանները պարզեցին, որ միսը պարբերաբար օգտագործելով, դրա յուրաքանչյուր լրացուցիչ մասը նվազեցնում է կյանքի տեւողությունը 13% -ով: Քեմբրիջի գիտնականները չոր գույնը թարգմանել են բոլորին հասկանալի լեզվով. Պարզվեց, որ սա միջին մարդի կյանքի տարեթիվն է:
Սակայն Հարվարդի թիմը ուսումնասիրել է 20 ուսումնասիրությունների տվյալները եւ պարզել, որ դա շատ ավելի վտանգավոր է, քան մսի, քան այն արտադրված արտադրանքը: Բեկոն, սալյամի կամ երշիկներից յուրաքանչյուրը (50 գ) ավելացնում է սրտային հիվանդությունների վտանգը 42% -ով եւ շաքարախտի զարգացման վտանգը, 19% -ով: Իհարկե, աղ, նիտրատներն ու նիտրիտները վնասակար են «խոզաբուծական բանկին»:
Հին կանոնը. «Կան շատ հում բանջարեղեն եւ պտուղներ»:
Նոր ձեւով
Ցուգի Շվեյցարիայի Շվեյցարիայի կլինիկայում սննդաբանները պարզել են, որ իրենց հիվանդներից շատերը չեն կարող կորցնել քաշը, քանի որ նրանք պարբերաբար մթերում են ... բանջարեղեն եւ մրգեր: Հյութալի բանջարեղենը գրեթե անվնաս է, իհարկե, պայմանով, որ դրանք խառնված չեն ճարպային սոուսով, մայոնեզով, պանիրով, կարագով ... Բայց կարտոֆիլով, եգիպտացորենի, պղպեղի մեջ կա շատ օսլա, զգույշ եղեք նրանց հետ: Կարելի է վիճարկել այն հայտարարության հետ, որ հում պտուղները ավելի օգտակար են, քան շոգեխաշած կամ թխած: Ի վերջո, ջերմային բուժումը բաժանվում է բիոմետրիկ մանրաթելերին եւ բույսերի բջիջների պատերին, ազատելով որոշ սննդանյութեր, որոնք այլ կերպ պարզապես անհասանելի կլինեն: Այն նաեւ նպաստում է հանքանյութերի յուրացմանը: Այսպիսով, շոգեխաշած սպանախ մարմինը տալիս է ավելի երկաթ եւ կալցիում, քան թարմ:
Հին կանոնը. «Կաթնամթերքը լավագույն կալցիումի աղբյուրն է»:
Նոր ձեւով
Այս կարծիքը հերքվում է Հարվարդի հանրային առողջության դպրոցի մասնագետների կողմից: Նրանք կասկածում են, որ սպառման առաջարկվող նորմերը իսկապես ճիշտ են: Կաթնամթերքը, ըստ նրանց, նվազեցնում է օստեոպորոզ եւ աղիքային քաղցկեղի վտանգը, սակայն դրանց ավելցուկը կարող է հանգեցնել շագանակագեղձի, եւ, հավանաբար, ձվարանների քաղցկեղի առաջացմանը: Գիլակտոզայի բարձր մակարդակի մեղավորը `շաքար, որը ազատվում է այն ժամանակ, երբ քաղցկեղը մարսվում է: Երբեմն կաթնամթերքը պարունակում է չափազանց հագեցված ճարպ եւ ռետինոլ (վիտամին A), որոնց ավելցուկը թուլացնում է ոսկրային հյուսվածքը: Կալցիումի պաշարները հաջողությամբ կբավարարեն տերլազարդ բանջարեղենը, գազար, բրոկկոլի, պղպեղ: Կանաչ բանջարեղենը, ի լրումն, պարունակում է վիտամին K, կանխելով այդ արժեքավոր հանքանյութի ոսկրային հյուսվածքի արտահոսքը:
Հին կանոնը. «Յուղոտ ծովային ձուկը կյանքը փոխում է ավելի լավը»:
Նոր ձեւով
Ավանդական փորձագետները խորհուրդ են տալիս շաբաթվա ընթացքում այս ապրանքի առնվազն երկու կերակուրն ուտել: Սակայն նույնիսկ կարելի է պնդել, քանի որ, ըստ վերջին տվյալների, աշխարհում սնդիկի բովանդակությունը գերազանցում է նորմայից 84% -ով ձկան նմուշները: Այս թունավոր տարրերի մակարդակը շատերի մարմնում արդեն գերազանցում է թույլատրելի սահմանները, ինչը բացասաբար է ազդում նյարդային համակարգի, ուղեղի ֆունկցիայի, լսողության եւ տեսողության վիճակը: Հատկապես վտանգավոր է սնդիկի ավելցուկը հղի կնոջ մարմնում. Դա կարող է շատ բացասական ազդեցություն ունենալ ապագա երեխայի վրա `մինչեւ պակասի կամ տհաճ պտուղների բոլոր տեսակների: Ձկների խայտառակ տեսակների շարքում հայտնվում են շնաձկներ, արքուն թխվածքաբլիթներ, կղմինդրներ եւ շատ տարածված ամերիկյան խոհանոցի թունա: Թույլատրված ծովամթերքներից `մանրեցնող, սաղմոն, սոյայի, լոքս: Մեկ շաբաթով սահմանափակեք ինքներտ ձեզ երկու անգամ, որպեսզի չվտանգեք:
Ճարպաթթուների այլընտրանքային աղբյուրը ներկայացված է ջրիմուռներով, ըստ էության, դա նրանցից է, որ ձկանը ստանում է իր omega-3 (դա նրանց չի արտադրում): Բայց դա վատ հաջողություն է, օվկիանոսի պահեստավորումն էլ աղտոտված է սնդիկով:
Թվում է, որ կա մեկ այլ ելք `ընկույզ եւ կտավատի սերմեր: Դրանց մեջ պարունակվող բուսական պոլիոտեխնոլոգիական ճարպերը վերածվում են նույն ձեւի, ինչպես ձկներից ստացված: Այնուամենայնիվ, պարզվում է, որ նման փոխարինումը անհավասար է, «երկրային» եւ «ջրի» օմեգա -3 միջեւ, հավասարության նշանը չի կարող տեղադրվել: Նրանք տարբեր ազդեցություններ են ունենում մարդու մարմնի վրա եւ ինչ ձկան յուղ կարող են անել, չի կարող ապահովել ընկույզ կամ կտավ, բոլոր նրանց նկատմամբ հարգանքով:
Ինչ է մնացել մեզ համար: Կա ձուկ: Միջին եւ ավելի լավ ոչ ֆերմեր, արժեքավոր ճարպերի բովանդակությունը, որում անմիջապես կախված է սնուցից եւ նորից բռնած ծովում: Գիտնականները Հարվարդի համալսարանում հաստատում են, որ օվկիանոսային ծովամթերքի առավելություններն ավելի մեծ են, քան բոլոր հնարավոր ռիսկերը:
Հին կանոնը. «Fiber- ը ներդաշնակության երաշխիքն է»:
Նոր ձեւով
Ամերիկացիների առողջարար ուտելիքի համաձայն, նրանք, ովքեր նախընտրում են ամբողջ հացահատիկի արտադրանքը, իրականում ավելի քիչ են կշռում: Այնուամենայնիվ, տարբերությունը առաջին կարգի, փայլուն եւ նրբագեղ սիրահարների հետ ... պակաս, քան մեկ կիլոգրամ: Այսպիսով, հացահատիկի պարունակությունը: Գուցե այն պատճառով, որ այդ մարդիկ պարզապես հոգ են տանում իրենց մասին: Ի վերջո, հացահատիկի ընտրությունը միայն այն գործոններից է, որոնք ազդում են քաշի վրա: Ոչ ոք չի ժխտում. Բարդ ածխաջրերը ավելի լավ են հագեցված, նրանք ավելի օգտակար են սրտի եւ արյան անոթների համար: Բայց, ինչպես իրանման, նրանց ազդեցությունը շատ աննշան է:
Նոր մոտեցումներ առողջ ուտելու համար
See also
Եվ մենք տանը պատրաստում ենք համեղ կաթնաշոռ
Կանանց առողջությունը
Հացահատիկի օգտակար հատկությունները, վարսակի ալյուրը մանրացված չէ
Կանանց առողջությունը
Ձկների եւ ձկնամթերքի բաղադրությունը եւ սննդային արժեքը
Կանանց առողջությունը
Առավոտյան նախաճաշեր
Կանանց առողջությունը
Երեխաների համար փորկապի համար ինչպիսի սնունդ է անհրաժեշտ:
Կանանց առողջությունը
Աշխարհի ամենաարդյունավետ խոհանոցը
Կանանց առողջությունը
Հանքային ջուր. Օգտագործման առաջարկություններ
Կանանց առողջությունը
New posts
Ելակի աղցան նուշով
Գլխավոր օջախ
Ինչպես կարող եմ մաքրել իմ երեսս տանը:
Կինը գեղեցիկ է
Տղամարդու հանցանքը մեկ մարդու համար
Հարաբերություններ
May be useful
Ինչ պետք է հոգ տանել նախքան թողնել առողջ մնալը
Գլխավոր օջախ
Ինչ մեթոդներ չեն թույլատրվում առաջնորդության համար պայքարում:
Հարաբերություններ
Merry դաշինք. Գեղեցիկ զգեստներ հարսնացուների համար
Հարաբերություններ
Կինը եւ կարիերան `գենդերային կառավարման դրույթները
Հասարակություն
Հղի կանանց ատամների հետ կապված խնդիրներ
Կանանց առողջությունը