Oatmeal- ն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է նախաճաշում: Արդեն ապացուցված է, որ նախաճաշը անտեսող մարդիկ ավելի լավ են հասկանում, ավելի քիչ խնդիրներ են ունենում ավելորդ քաշով եւ ավելի լավ տրամադրությամբ, քան նրանք, ովքեր մոռանում են առավոտյան թարմացնել: Բայց ինչու վարսակի շիլա:
Բաղնիքի սիրահարվելու հինգ պատճառները.
Ամուր
Այս հացահատիկը պարունակում է մինչեւ 60% ածխաջրեր եւ շատ սպիտակուցներ (14-15%), ինչը նշանակում է, որ երկար ժամանակ էներգիա կունենաք:
Օգտակար
Oatmeal հարուստ է վիտամիններ B, B2, PP, ինչպես նաեւ հանքային նյութերի `կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, յոդ եւ երկաթ: Բրիտանացի գիտնականները հետազոտություն անցկացրեցին. Ամսվա ընթացքում օրական 30-80 տարեկան կամավորների մի խումբ սուրճ էր պատրաստում: Արդյունքները գերազանցեցին ակնկալիքները. Մեկ շաբաթ անց բոլոր մարդիկ բարելավեցին ուղեղի կատարումը, իսկ «կողմնակի բարդությունները» ցույց տվեցին, որ ուրախություն եւ բարձր տրամադրություն:
Դիետիկ
Վարսակի շիլա պարզապես անփոխարինելի է ստամոքսի կամ աղի բորբոքում ունեցող հիվանդների համար, վիրահատությունից եւ հիվանդությունից հետո: Եթե բժիշկը նշանակում է ջերմ եւ փաթաթված հատվածային սնունդ, ուտում է վարսակի ալյուր եւ շտապ գնացեք փոփոխությանը: Շնորհակալություն polysaccharide betaglukanu վարսակի փաթիլների մի ափսե, որը կօգնի նվազեցնել խոլեստերինը 8-23% -ով: Սատկած փաթիլները ապահովում են մարմնի մաքրումը վնասակար տոքսիններից, նվազեցնում ալերգիայի հնարավորությունը եւ կարգավորում արյան շաքարի մակարդակը:
Զայրացած
Ստացվում է, որ եթե ամեն օր առավոտյան մի քիչ շիլա կա, եւ օրվա ընթացքում մի քիչ էլ փոխարինում է սովորական քաղցրավենիքով, ապա մի քանի կիլոգրամ կմնա ինքնուրույն: Շատ առումներով օպտիկամանրաթելային շերտով, որը վարսակի փաթիլներում կազմում է 1.3%: Այն, ինչպես փափուկ խոզանակը, մաքրում է աղիքներ, փաթաթում է ստամոքսի պատերը եւ տալիս է հագեցվածություն: Եւ վարսակի փաթիլները ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Սա նշանակում է, որ դրանք հագեցած են, աստիճանաբար բարձրացնելով շաքարի մակարդակը (ոչ թե կտրուկ, ինչպես ածխաջրերը, շաքարավազը եւ հացը): Հետեւաբար, դուք կցանկանաք ուտել ոչ շուտ, իսկ ենթաստամոքսային գեղձերը կդադարեն քաղցր «պահանջել»:
Համեղ
Եթե դուք չեք կիսում այս կարծիքը, գուցե դուք պարզապես չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել այն: Թարմացրեք ուտել փաթիլներ եռացող ջրի կամ տաք կաթի հետ, շաքարավազի եւ աղի համտեսել: Այնուհետեւ կաթսա մի փոքր կրակի վրա, անընդհատ խառնելով, մինչեւ փաթիլները ներծծեն բոլոր հեղուկները: Պարզապես թույլ չտալ, որ շիլա բարկանալ, հակառակ դեպքում այն շատ չորանա: Այնուհետեւ ավելացրեք մի գդալ կարագ, կտոր ձեր սիրած մրգերի կամ հատապտուղների, չամիչի, ընկույզ կամ մեղր - եւ համեղ սնունդ պատրաստ է: Ոչինչ ոչինչ, քանի որ նա նախընտրեց նախաճաշել արիստոկրատների կողմից: Եվ վարսակի փաթիլներով պատրաստում են մյուզլին, թխվածքաբլիթներ, աղցանները, հացը եւ նույնիսկ աղանդերը:
Oat տեխնոլոգիա
Առաջին վարսակի ալյուրը, որը չի պահանջում կերակուր պատրաստել, XIX դարի ութսունն է Անգլիայում: Դրա ճաշակը այնքան «չեզոք» էր, որ այլ եվրոպացիների մեջ ծաղրման պատճառ դարձավ: Իսկ առաջին արագ լուծվող սալոր շիլան շատ հին էր հորինել Ռուսաստանի հյուսիսային մարզերում: Առաջին օրվանից վարսակի ալյուրը մաշված է եւ երկարատեւ է ընկնում ռուսական վառարանում: Սնուցված տաք հացահատիկը չորացրեց շոգին: Արդյունքում ալյուրը փափուկ, բուրավետ էր:
Օգտագործեք կամ ժամանակ:
Դժբախտաբար, ամենատարօրինակ խոսքերը, որ վարսակի մսի մասին «րոպե» շիլա, չի կարելի վերագրվել: «Հերկուլես» տիպի փետուրները ամբողջությամբ ձավարեղեն են, որոնցից միայն խիտ հոտերը հանվել են, եւ մնացորդը եւ սաղմոնի զգալի մասը, ամենից առավել օգտակար պարունակող, մնացին: Սակայն երկար վերամշակման գործընթացում «ակնթարթային» հացահատիկը կորցնում է բիոակտիվ նյութերի եւ դիետիկ մանրաթելերի մեծ մասը: Հացահատիկի հացահատիկից բարակ փշրանքներ կան, բացի այդ օսլայից: Հետեւաբար, պակաս պրոցեսը փխրեց, ուստի դրանք ավելի օգտակար էին: Առանձին խոսք համը հավելանյութերի մասին: Մրգերի չափաբաժինը նրանց համար աննշան է, եւ «նույնական բնույթով» բուրմունքները ամբողջովին ավելորդ են մարմնի նյութերի համար: Կա մեկ առավելություն `ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Այստեղ ընտրությունը ձերն է: Ինչն է ձեզ համար ամենակարեւորը `նպաստ կամ ժամանակ: Շատ աղը, եւ շիլան այնքան հաստ է, որ հնարավոր էր այնպիսի ձեւով ձեւավորել տղամարդկանց կամ ձկների ֆիգուրները, կարծես խմորից: Ժամանակակից տեխնոլոգիաները թույլ են տալիս ձեզ օղի ձավարեղեն հարթ փաթիլներ արագ պատրաստել: Դա անելու համար, յուրաքանչյուր վարսակի նախաշուշան առաջին անգամ փխրեց եւ շոգեց: Դրանից հետո սերմերը սառեցվում են, հարթեցվում է ռետինե մեքենայի վրա եւ չորանում: Ստացված փաթիլների հաստությունը չպետք է գերազանցի 0.3-0.5 մմ:
Րոպե բիզնես
Այսօր մեր խանութներում կան երկու տեսակի վարսակի ալյուր, «արագ» (որը պետք է մի քանի րոպե պնդել կամ բարկանալ) եւ «ակնթարթ» («ակնթարթ»), որը պահանջում է ճաշ պատրաստել: «Ակնթարթային» հացահատիկի համար պահանջվում է ամենալավ փաթիլները `պղպեղի արագությունը կախված է բրնձի հաստությունից: Եվ դեռ գնում են հնարքներ, երբ մի փոքր պտտեցրեք փաթիլների մանրաթելերը, նրանց թեքեցրեք կամ մանրացնել: «Ակնթարթ» շիլայի երկրորդ պարտադիր պայմանը հիդրոտերմային բուժում է: Դրա համար հացահատիկը շաքարավազ է 30-70 րոպե բարձր ջերմաստիճանի եւ ճնշման կամ կաթսաներով խաշած փոքր քանակությամբ ջրի մեջ: Երրորդ ձեւը, ինֆրակարմիր ճառագայթներով բուժումը, մեկ րոպեից պակաս է եւ զգալիորեն բարելավում է շիլայի ձուլումը: Ցավալի է, որ մինչեւ այն լայնորեն տարածվի: Հաջորդ փուլը `չորացումն էլ շատ կարեւոր է: Բանջարեղենի ապագա հետեւողականությունը կախված է դրանից: Չոր փաթիլներ բարձր ջերմաստիճաններում: Շատ «ակնթարթային» պոռնիկների մեջ ավելացնել չորացրած հատապտուղների կամ պտուղների, ընկույզների, կրեմի շերտեր: Մենք դեռ պետք է լցնել պանրի եռացող ջուրը, եւ մեկ րոպե անց, պատրաստ է: