Մենք ընթերցում ենք ընձառյուծը մեր լայնության շտամում `Leto- ի ժամանակը` տաք, տաք եւ ոչ թե խիտ ճաշի: Բայց միեւնույն ճաշը բաց թողեք եղանակի պատճառով: Ավելին, կա մի ելք `սառը ապուրները չեն կարող ավելի լավ պիտանի լինել ամռանը: Կլասիկ ռուսական սառը ապուրը կոչվում է okroshka: Այս բառի էթիմոլոգիան պարզ է `դրա բոլոր բաղադրիչները զգուշորեն« փշրել »են ապուրը: Բայց նույնիսկ այս պարզ ուտեստը մի քանի տատանումներ ունի: Այսպիսով, հաճախ օկրոչկանը լցված է հաց կվասով, բայց կա մեկ այլ հին բաղադրատոմս `օկրոշկա կաթի շիճուկով: Տարօրինակ է, նույնիսկ նրանք, ովքեր պարզապես չեն սիրում խմել շիճուկը, հաճույքով նույնիսկ ուտում են այնպիսի օկրոշկա: Այնպես որ, ես բարձր խորհուրդ եմ տալիս եփել!
Բաղադրությունը `- Շիճուկ 500 մլ
- Կանաչ սոխ 0.25 փունջ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Կարտոֆիլ 1 հատ:
- Վարունգ 2 հատ:
- Հավի թմբուկ 1 հատ.
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Pepper սեւ հողը 0.5 թեյի գդալ:
- Մանանեխ 2 թեյի գդալ:
- Թթվասեր 1 tbsp. լ.
- Քայլ 1. Օկրոշկի համար պետք է `0.5 լիտր շիճուկ, եփած հավի ոտքը (կամ կես կրծքամիսը), 2 փոքր վարունգ, կանաչ սոխ, 2 խաշած ձու, մանանեխ, կարտոֆիլ, բոված կարտոֆիլ, աղ, պղպեղ եւ կանաչի` ճաշակի:
- Քայլ 2 Մենք հավի մսից հեռացնում ենք մաշկից եւ կտրում այն: Կտրել վարունգերը խորանարդի մեջ:
- Քայլ 3 Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը եւ երեքը `մեծ գորգով:
- Քայլ 4 Կտրեց ձվերը եւ բաժանեք սպիտակուցի եւ ձվի դեղնուց: Սպիտակուցը կտրատվում է խորանարդի եւ ձվի մեջ, իսկ հետաձգելով:
- Քայլ 5 Կտրեց կանաչիները եւ միսը, վարունգը, կարտոֆիլը, սոխը եւ սմբուկները մի կաթսայի մեջ, օկրոչկա համար:
- Քայլ 6 Զուգահեռ դեղնուց կամ ձեռքերով թուլացրեք:
- Քայլ 7 Ավելացնել ձվի մանանեխ, թթվասեր, աղ եւ պղպեղ: Մանրակրկիտ խառնել:
- Քայլ 8 Թաթված արտադրանքին ավելացնել սոուսը, խառնել եւ լցնել շիճուկը: Մենք դրեցինք սառնարանին մի քանի ժամով, որպեսզի ապուրը թարմացվի: Ծառայելիս դուք կարող եք շաղ տալ օկրոշկա կտրատած սամիթով: