Հավի ձիթապտղի կոտլետներ ես առաջարկում եմ շատ հետաքրքիր հավի խոհարարներ պատրաստել: Դրանք ոչ մի ալյուր չեն պարունակում, ոչ օսլա, ոչ թաց բուն: Նման կաթնանաների առանձնահատկությունն այն է, որ կիտրոնի կշիռի գրեթե կեսը բաղկացած է բանջարեղենից `սոխ եւ գազար: Շնորհիվ այն փաստը, որ գազարն անցնում է գետնին միս ավելացնելուց առաջ, այն իր կարոտինն է տալիս յուղին: Արդյունքում կտորները շատ գեղեցիկ ոսկե գույն են ստանում: Կիտրոնի զանգվածի մեջ կեֆիրի եւ մանանեխի առկայությունը կրծքազարդերը դարձնում է ավելի նուրբ, հյութալի եւ կծու: Այսպիսի կարտոֆիլները պատրաստել պարզապես եւ արագ: Կարծում եմ `շատ տնային տնտեսուհիների նոթատետրերում նրանք արժանի տեղ են զբաղեցնում:
Բաղադրությունը `- Հավի ֆիլե 300 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Ձու հավի 2 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 80 մլ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Սեւ պղպեղ փոշի 1 գ
- Մանանեխ 1 տ.ս. լ.
- Կեֆիր 3 սլ. լ.
- Քայլ 1 Հավի կտորներ պատրաստելու համար գազարով եւ սոխով, պետք է հավի ֆիլե, գազար, սոխ, ձու, արեւածաղկի ձեթ, կեֆիր, մանանեխ, աղ, պղպեղ:
- Քայլ 2 Լվանալ ֆիլեները, չորացնել թղթե սրբիչներով, նուրբ փաթաթան:
- Քայլ 3 Հավի ֆիլեին միացրեք թաթված մանանեխի, կեֆիրի, աղի, պղպեղի համար:
- Քայլ 4 Կտրեք սոխը փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղով, մինչեւ պարզ լինի:
- Քայլ 5 Ավելացնել grated գազար մի մեծ grater, խառնել եւ տապակել մեկ այլ րոպե:
- Քայլ 6 Ավելացնել սոխի գազար խառնուրդը գետնին միսին:
- Քայլ 7 Ավելացնել ձվեր եւ լավ խառնել:
- Քայլ 8 Հացահատիկի զանգվածը հավաքեք ճաշի գդալով եւ տապակել երկու կողմերում բուսական յուղով տապակած տապի մեջ:
- Քայլ 9 Դուք կարող եք ծառայել նման կրտսեր թե սառը, թե տաք: