Չորացրած սեւ սալոր, որը կոչվում է սալոր: Չինաստանում սալը համարվում է երկարակեցության եւ երջանկության խորհրդանիշ: Չորացման համար օգտագործվում են մսային, հասած պտուղները, որոնցից ոսկորը հեշտությամբ բաժանվում է, ունենալով ոչ պակաս, քան 10% շաքար: Չորացման համար լավագույնը հունգարական քաշում է: Նախ `պտուղները հաչում են, հոսող ջրով սառեցված, ապա գոլորշու չորանոցներում չորանում: Ստամոքս-աղիքային տրակտը աշխատելու եւ նյութափոխանակությունը կարգավորելու համար շատ օգտակար հատիկներ են, քանի որ դրա մեջ առկա են բալաստի նյութերի առատությունը: Այծոցները հարուստ են նաեւ վիտամիններով `E եւ B խմբում:
Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ սալորները օգնում են սրտանոթային հիվանդություններին, վաղ փուլերում: Այն գործում է երկու անգամ արդյունավետ, ինչպես մյուս բնական միջոցները: Prunes- ը զգալիորեն կարգավորում է ճնշումը: Այն լիովին ներծծում է ազատ ռադիկալների համալիր, որի ներկայությունը կապված է քաղցկեղի առաջացման եւ մկանների հյուսվածքի հետ: Այն հարուստ է կալիումի մեջ, որը անհրաժեշտ է բջիջների ամբողջական սնուցման համար, ինչպես նաեւ բարելավել երիկամների արդյունավետությունը, նորմալ գործուն լինելը, պահպանել ջրի աղի հավասարակշռությունը:
Պտուղները ունեն գերազանց հակաբակտերիալ հատկություններ, որոնք ոչ պակաս բժշկական պատրաստուկներից են: Այն երկար ժամանակ օգտագործվում է միս ախտահանման համար: Դրա քաղվածքը, որը ավելացնում է աղեղը, նվազեցնում է բազմաթիվ բակտերիաների աճը, ինչպիսիք են `ստաֆիլոկոկը, սալմոնելլա, E. coli:
Առավել տարածված ենք նարնջի չոր մրգերով, չորացրած ծիրաններում: Կան մի քանի ծիրանի չոր մրգեր `չորացրած ծիրաններ, ծիրաններ, կեսաս: Չորացրած ծիրանի կիսաֆաբրիկատները, առանց սերմերի, կոչվում են չոր ծիրան: Միակ, չորացրած ծիրան, առանց քարի, մի քաիսա է: Չորացրած ծիրանի եւ կոճղում կան շատ ավելի հանքանյութեր, ինչպես նաեւ երկաթ, ֆոսֆոր, կալիում, մագնեզիում, կալցիում, քան թարմ դեղձի եւ ծիրանի մեջ: Վիտամինները դրանք համեմատաբար փոքր են: Նրանք հարուստ են պեկտիկ նյութերով եւ օրգանական թթուներով: Այս չորացրած պտուղները նման շաքարեր ունեն, ինչպես, օրինակ, sucrose, fructose եւ գլյուկոզա:
Այս չոր պտուղները խորհուրդ են տրվում թուլացած տեսողության, անեմիա, սրտի հիվանդություն, որպես ընդհանուր վերականգնում: Նպաստել աղիների եւ բուսական մանրաթելերի մաքրմանը, որոնք պարունակում են չոր ծիրանի մեջ: Կալիումի աղերի ավելի մեծ ազդեցությունը նատրիումի աղերի վրա պայմանավորված է չոր ծիրանի սննդային հատկություններով: Անեմիայի որոշակի ձեւերի եւ հիպերտենզիայի հիվանդությունների բուժման ընթացքում չորացրած ծիրանը ներառում է մեծ առավելություն, այսպես կոչված, մագնեզիումի դիետա:
Չորացրած ծիրան ոսկորով, սա ծիրան է: Առավել էկոլոգիական է չորացրած ծիրանի չորացման տեխնոլոգիան: Kaisu- ն եւ չորացրած ծիրանը չորանում են հատուկ սարքերի մեջ, հաճախ քիմիական միջոցներով մշակված ներկայացումը: Չորացրած ծիրաներն ուղղակիորեն չորանում են ծառերի ճյուղերում, թողնելով «ripening» ավարտը ջրահեռացման համար: Այս չորացրած պտուղները Կենտրոնական Ասիայում համարվում են աստվածային նվեր: Եթե ամեն առավոտ խմել վայրի ծիրանի ներարկումը, ըստ երեցների, ապա կարող եք ապրել մինչեւ 100-120 տարի:
Ըստ բժիշկների, ծիրանը վերացնում է անոթների խանգարումը եւ փափկեցնում է կոշտ ուռուցքները: Նրա թթվային սորտերը կարող են փրկել ցրտից, քրոնիկական գլխացավերից: Քաղցր սորտերը լավ են նյարդային խանգարումների բուժման համար: Այս պտուղներում յոդի ներկայությունը օգնում է էնդոկրին հիվանդությունների կանխարգելմանը:
Հին բժիշկները բարձր են գնահատել չամիչի որակը: Այնտեղ պարունակվող նյութերը օգնում են ամրացնել թոքերի, նյարդային համակարգի, սրտի, ինչպես նաեւ հանգստացնող նյութ: Ոչ բոլոր տեսակի խաղողը լավ չամիչ է: Kishmish- ն անօթեւան չամիչ է, որը խաղողի մեջ առանց փոսերի: Միսնագուա կոչվող մեծ, հասած եւ քաղցր խաղողի հացահատիկներից ստացված չամիչները: Բույսերի շուկաներում այն կոչվում է նաեւ «սուլթան», «ցարիստ» եւ այլն: Կան հանքային աղցաններում շատ օգտակար հանքային աղեր, վիտամիններ եւ օրգանական թթուներ: Կարիճում ոսկրերի հետ կան ավելի շատ օգտակար նյութեր, որոնք ունեն բուժիչ հատկություններ: Ենթադրվում է, որ մուգ գույնի չամիչները ավելի արժեքավոր են, քան սպիտակները, իսկ վարդագույն երանգների տերեւները զբաղեցնում են միջանկյալ տեղ: Մյունունուայի չամիչը բացառիկ քաղցր համ է: Այն խորհուրդ է տրվում որպես ջերմություն միջոց, փորկապությամբ, աղքատ մարսողությամբ: Այն նաեւ դրական ազդեցություն ունի բրոնխիտի, կոլիտի, սրտի եւ երիկամների հիվանդությունների, անեմիայի, մարմնի ընդհանուր թուլության վրա:
Կոստյումը պարունակում է մեծ քանակությամբ ֆրուկտոզա եւ գլյուկոզա: Նրանց թիվը հայցում է 8 անգամ ավելի, քան խաղողի մեջ: Կոստյումը նաեւ պարունակում է այնպիսի նյութեր, որոնք օգտակար են մեր մարմնի համար `կալիում, մագնեզիում եւ մանգան, կոբալտ եւ նիկել, կալցիում, ֆոսֆոր եւ երկաթ: Այն պարունակում է սպիտակուցներ, նիացին, թիամին, յուղեր, ածխաջրեր, ինչպես նաեւ կարող է պարունակել մեծ քանակությամբ բոր, ինչը խանգարում է օստեոպորոզի զարգացմանը:
Գիտնականների կարծիքով, հայցում կան նյութեր, որոնք դադարեցնում են բակտերիաների աճը, որի պատճառով կա կարիեր եւ գոմերի տարբեր հիվանդություններ: Կոստյումների մեջ կա 5 բույսի հակաօքսիդանտ: Նրանցից մեկը օլեոնոլի թթու է, որը ճնշում է բակտերիաների աճին եւ խոչընդոտում է դրանք արգելելուց:
Դիետոլոգների կարծիքով, չորացրած պտուղները պարունակում են համապատասխանաբար ավելի մեծ քանակությամբ նյութեր, քան թարմ մրգեր: Հետեւաբար, դրանք վերաբերում են կենտրոնացված արտադրանքի կատեգորիային, եւ դրանք չպետք է սպառվեն մեծ քանակությամբ:
Ինչպես ընտրել ճիշտ չոր միրգը
Ինչպես ընտրել մեր շուկայում այդ կամ այլ չոր պտուղները: Չորացրած մրգեր ընտրելով `չամիչ, չորացրած ծիրաններ, սալորներ - դուք պետք է հիշեք հետեւյալ փաստերը: Հաճախ սպիտակ չամիչը բուժվում է ծծմբային անխիդրիտով `պահպանելու ապրանքի գույնը: Մինչեւ ուտելուց առաջ նման ապրանքը պետք է մանրակրկիտ լվացվի, ապա տաք ջրով անցկացվի 10 րոպե, ապա լվանալ կրկին: Եթե չորացրած պտուղները շատ կեղտոտ են, ապա լվացեք նրանց, կաթնաթթու կաթել, մանրէներ սպանելու համար: Չամիչը գնելիս, մատները, մրգի մարմինները, տեսնելու են միջատների թրթուրները, եթե դրանք լինեն:
Չորացրած ծիրանի ընտրության ժամանակ մի գնեք նարնջագույն, քանի որ դա նշանակում է քիմիական նյութերի ավելացում, երբ մրգերը չորացնելով, պահպանել ներկայացումը: Բոլոր թեթեւ մրգերը մի քիչ չորանում են: Արտադրության կամ պահեստավորման պայմանները խախտվել են, եթե չորացրած ծիրանը խիստ overdured, եւ գինու համը ներկա է արտադրանքի անբավարար որակի մշակման հետ: Եթե չոր ծիրանները մուգ կետեր են, ապա դա հիվանդություն չէ, այլ ջրային կաթիլներից առաջացած արեւայրուկը:
Բուսական-սուրճի գույնը պարունակում է սիսեռ, որը հարուստ չէ իր սննդային հատկանիշներով եւ ունի դառը ճաշակ: Այս արտադրանքը նախապես խաշած էր եռացող ջրի, ախտահանման եւ ավելի լավ պահեստավորման համար: Լավ բրնձով ունի հարուստ քաղցր համ `թեթեւ« թթու »եւ չունի սուր« անհասկանալի »հոտ: Նա ունի սեւ սեւ գույն, մի փոքր փայլով: Եթե սալորները չափազանց փայլուն են, ապա այն մշակվել է (հիմնականում գլիցերինով), ներկայացնելով ներկայացում: