Պարզ եւ համեղ երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսեր

Պարզ եւ համեղ երկրորդ դասընթացների բաղադրատոմսերը շատ օգտակար կլինեն տոնական սեղանին:

Լոբի մակարոնեղեն եւ ռեհան սերուցք

Ինչ է հարկավոր:

• 300 գ երիտասարդ կանաչ լոբի
• 300 գ տուգանային մածուկ
• 1 միջին կարտոֆիլ
• 50 գ կարագ
• 100 մլ սերուցքային կրեմ
• կես կիտրոնի հյութ
• 1 խնձոր սխտոր
• 50 գրամ ռեհան տերեւներ
• 2 tbsp. լ. լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
• Աղ
• գրգռված Փարսեսանի համար

Ինչ անել:

Եփել կարտոֆիլի մինչեւ եփած, թույն: Խմորի մակարոնեղենը աղերի աղիքով ջրի մեջ, փաթեթի վրա հրահանգներին համապատասխան, եւ նստել կեղտոտ վիճակում: Լոբի կտրեց խցանները, եռացրած ջրում եռացրեք աղ, 5 րոպե, չոր: Ռեհանը բլենդով դրեց, ավելացնել կարտոֆիլի կտորներ, աղ, փափկեցված կարագ եւ կրեմ: Ծեծեք մինչեւ համասեռականություն: Լցնել կիտրոնի հյութը եւ կրկին ծեծել: Մի մեծ տապակած տապակած ձիթապտղի յուղի մեջ դնել սխտորի, մակարոնեղենի եւ լոբի կիսալուսակ խառնուրդ: Եփել, խառնել մինչեւ սխտորը ոսկեգույն, հեռացնել սխտորը, հանել կրակի տապակը, անմիջապես ավելացնել կրեմը, խառնել եւ տարածել թիթեղների վրա: Շաղ տալ պանրով պանրով:

Օմլետ բրնձով եւ կանաչ լոբիով

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսով:

• 300 գ երիտասարդ կանաչ լոբի
• 6 ձու
• 1 փոքր սոխ
• 1 խնձոր սխտոր
• 2 ձիթապտուղ թարմ կրեմով
• 100 գ բրնձա կամ ֆետա
• 2 tbsp. լ. թթվասեր
• լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
• աղ, սեւ պղպեղ

Ինչ անել:

Լոբով պոմպերի վրա կտրում են թփերը, եփում են եռացող ջրի մեջ, առանց աղի, 5-6 րոպե, կպչում է քամոց: Սոխ եւ սխտոր կեղեւված, թակած սոխ, նիհար փետուրներով, թակած սխտորով: Նյութի մանր կտրատած ծղոտը թողնում է դանակով: Մեծ գունդի մեջ խառնել պանիրը եւ թթվասերը, ավելացնել 2 ձու, խառնել, ավելացնել մնացած ձվերը եւ խառնել մինչեւ միատարր: Մի տապակած տապակում ջերմությունը 2 տ.ս. լ. կարագ, սոխ, սխտոր, լոբի եւ անտեգեո, թեթեւ սեզոն: Եփել, խառնել, 3 րոպե հեռացնել ջերմությունից: Լցնել ձվի խառնուրդը, խառնել: Եփել վառարանում, նախապես մինչեւ 180 ° C, 10 րոպե: Ավարտված ձվածեղը կտրեց, տարածվելով սալիկներով, սեզոնով `աղով, պղպեղով եւ կարագով:

Sauté լոբի, գազար եւ ցուկկինից

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսով:

• 500 գ երիտասարդ կանաչ լոբի կամ բնակելի լոբի
• 200 գ գազար
• 300 գրամ սմբուկ
• մեծ փունջ մաղադանոս
• 2 մեխակ սխտորով
• 1 կիտրոնի կեղեւ
• աղ, սեւ պղպեղ
• 2-3 tbsp. լ. լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ

Ինչ անել:

Սերմերը հանեք բուսական ախտից: Գազարները կտրում են շրջանակների մեջ, 3 մմ հաստությամբ, ցուկկինին `5 մմ հաստությամբ: Կտրեք լոբի պոմպերի խորհուրդները: Մաղադանոսը թողնում է տերեւները, սխտորը եւ բույրը, խառնաշփոթը, խառնել մեծ գավաթով եւ աղով: Ավելացրեք յուղը: Լոբի դնել մի գավաթ եւ խառնել այնպես, որ կծու խառնուրդը ծածկում է բոլոր կողմերից: Կաղամբով հաստ պատերը խառնվում են բաղադրիչի շերտերը (լոբի, գազար, ցուկկինի), թույլ աղով համեմված յուրաքանչյուր շերտ աղով եւ պղպեղով: Վերջինը պետք է լոբի լինի: Ներդնել թույլ կրակի վրա, փայլաթիթեղով, վերին ծածկով: Եփել 30 րոպե, հեռացնել ջերմությունից եւ 10 րոպե հետո: կրկին ձեւը հանել կրակի վրա եւ եփել 30 րոպե: Ծառայել սոյայի ջերմ կամ սառը:

Հավի եւ լոբի խաշած լոլիկով

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսով:

• 4 հավի կրծքամիս
• 500 գ դեղին, կանաչ կամ հարթ կանաչ լոբի
• 1 սալոր նեխուր
• 3-4 մեխակ սխտոր
• 400 գ պյուրեացված պղպեղ
• Տոմատով
• 1 կաղամբ
• 100 մլ կարմիր չոր գինի
• 2-3 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 0.5 թեյի գդալ: գետնին կոորդինատոր
• կայնեն պղպեղ
• աղ

Ինչ անել:

Կտրեք ֆիլեը փոքր կտորների մեջ: Կտրեք լոբի պոմպերի խորհուրդները: Սելեկցիոները լավորեն թակած է: Սխտոր թակած. Խոշոր կաթսայում, ջերմային յուղի մեջ, ճակնդեղի, լոբի, նեխուրի եւ սխտորի մեջ դնելը, ճաշակի աղը, շոկոլադը եւ կայնեն պղպեղը: Տապակել, 5-6 րոպե, խառնելով մեկ անգամ ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Այնուհետեւ ավելացնել տապակած պանիր եւ կարմիր գինի: Բաղնիք բերեք, նվազեցրեք կրակը նվազագույնի հասցնելը, ծառի ճարպը դնելու համար, ծածկեք կափարիչով: 20 րոպե եփել: Ծառայել կերակուրը տաք: Նախքան ծառայելը, հեռացրեք կաղնին:

Շոկոլադե պուդինգներ «Fudge»

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսով:

• 4 խոշոր թարմ ձու
• 100-120 գ փոշի շաքար, համտեսելու համար
• 250 գ լավ կարագ
• 250 գ մուգ շոկոլադ (ոչ պակաս, քան 70% կակաո)
• 130 գ ալյուր
• 30 գ ջարդիչ
• պտղունց աղ

Ինչ անել:

Ձու նախընտրական սառը, ապա ծեծել է փոշի շաքարով մինչեւ յուղալի հետեւողականությունը: Կարագը եւ շոկոլադը հալեցնում են ջրի բաղնիքը, ավելացնում են ձվերը եւ արագ խառնել: Արդյունքում առաջացած խառնուրդում ալյուրը միացրեք թխելու փոշու եւ մի պտղունց աղի հետ: Խառնել խառնիչը միջին արագությամբ մինչեւ հարթ: Խմորը տարածել կակաոյի կլոր սիլիկոնային կաղապարների մեջ, դրանք լրացնելով 2/3 բարձրության վրա: Դրանք ձեւավորեք խմորի սկուտեղի վրա եւ տեղադրեք նախապես վառվող ջեռոցում մինչեւ 180 ° C, կաթսայի սկուտեղի կողքին, մի բաժակ ջուր: Թխել 8-10 րոպե: Այնուհետեւ թույլ տվեք թուլացնել մի փոքր, անցկացնել բորբոսների ներսը կտրուկ բարակ դանակով, վերածել բորբոսները աշխատանքային մակերեսին եւ ուշադիր հեռացնել: Ծառայել պուդինգները ջերմ:

Գազպաչոն ձմերուկով

Ինչ Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսով:

• 3 միջին հասուն լոլիկ
• 400 գ ձմերուկի մարմին
• 2 tbsp. լ. բալզամիկ քացախ
• 2 tbsp. լ. Շերի քացախ
• պտղունց գրունտային կորիան
• պտղունց աղ
• ձիթապտղի յուղ `ներկայացնելու համար
• աղ եւ կոկորդեր: Ծեծել մինչեւ համասեռականություն, սառնարանում դնելուց առաջ:

Գազփաչո լոլիկի համար եռացող ջրով աղացած, փռված, կիսով չափ կտրեց, գդալը սերմացուով հանել: Ձմերուկով, կտրեք կեղեւը եւ հանեք սերմերը: Պղպեղի եւ ձմերուկի խառնուրդը մի բլենդեր, ավելացնել երկու տեսակի քացախ:

Charlotte հավի եւ խնձորով

Ինչ է հարկավոր:

• 2 հավի կրծքավանդակ
• 2 միջին խնձոր
• մի փոքր փունջ ուրց
• 1 խնձոր սխտոր
• 1 տ.մ. հիմք կիտրոնի համեմունք
• 1 tbsp. լ. ձիթապտղի յուղ
• 2 բաժակ ալյուր
• 1 ձու
• 0.5 բաժակ կեֆիր
• 1 տ.մ. թխում փոշի
• 2 tbsp. լ. շաքար
• Աղ

Charlotte ֆիլեների եւ խնձորի համար 1.5 սմ չափի կտորներ կտրեք: Քարե տերեւներով, թխած սխտորով, համեմված եւ ձիթապտղի յուղով խառնել: 28 սմ տրամագծով տապակել խառնուրդը միջին ջերմության վրա, 4-5 րոպե: Հեռացրեք շոգից, սեզոնից, մի պտղունց աղով: Մի բաժակ մի բլենդերի մեջ ալյուրը մանրացնելով փխրեցուցիչով, ավելացնել 2 գրամ շաքարավազ: աղ, տաք կեֆիր եւ ձու: Խառնել: Թափել լցոնումը թեստի միջոցով: Եփած ջեռոցում մինչեւ 160 ° C 30 րոպե եփել:

Ծովախեցգետը տանձի եւ կոկոսի կաթի հետ

• 400 գ խոշոր թարմ ծովախեցգետիններ
• 2 հասած, փափուկ եւ քաղցր տանձ
• 1 կրաքարի
• 1 կգ (400 գ) կոկոսի կաթ
• 2 tbsp. լ. ձկան սոուս
• 2 tbsp. լ. ընկույզի յուղի միջին ճառագայթով
• աղ, կեյենն պղպեղ
• բրի պանիր, խորոված ծիրանի շոգեխաշած

Shrimp է կեղեւ: Տանձի կեղեւը եւ կեղեւը, պատառաքաղով: Հեռացրեք կրաքարի խմորից 1 թեյի գդալ: սեզոն: Միավորել տանձի, բույրը եւ կրաքարի հյութը, ձկան սոուսը, ընկուզեղենը եւ կոկոսի կաթը: Միջին ջերմության վրա, խառնուրդը բերեք եռացրած: Հեռացնել ջերմությունից: Սեզոն `համտեսել աղով եւ կայնեն պղպեղով: Պատրաստ է ստանալ վառարանից գարնանային գդալ, ծածկել ափսեի մեջ, վերադառնալ: Պահպանեք մինչեւ տվելը: