Խնձորով խոզի միս
Այն թխում է ջեռոցում
Ճաշատեսակի 6 պիրսինգի համար.
• 1.5 կգ խոզի մածուկ
• աղ »աղացած սեւ պղպեղ
• 6 լամպ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 8 խնձոր
• 6 ուրվագիծ
• 1 հատ խնկունի մասնաճյուղ
• 125 մլ խնձորօղի
Նախապատրաստում
Ջեռոցը մինչեւ 180 °: Միսը լվանալ եւ չորացնել: Մաշկի վրա, ռումբի ձեւով կտրեք կտրվածքներ: Բոլոր կողմերում մսը աղով եւ աղացած սեւ պղպեղով շփում: Կաթել սոխը եւ կտրել շերտերը: Կաթսայի մեջ ջերմացրեք բուսական յուղը եւ բոլոր կողմերից լավը միացրեք: Ավելացնել սոխ ու դրեց ջեռոցում 30 րոպե: Խնձորը պետք է լվանալ, լավ չորացնել եւ կտրել խոշոր շերտ: Խնկունի լվանալ, չորացնել, խնձորով ավելացնել միսը, լցնել վիշապը եւ վառարանում դնել մեկ այլ 1.5 ժամ: Անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ջուր ավելացրեք: Ավարտված միս կտրեք եւ խնձորով, սոխով եւ սոուսով: Նախապատրաստում `2 ժամ 25 րոպե, 1 հատ 710 կկալ: 49 գ սպիտակուց, 46 գ ճարպ, 24 գ ածխաջրեր
Կարտոֆիլի բլիթներ սոխով
Ծառայել են խնձորի խնձորով
4 կերակուր `
• 4 սեղան, կիտրոնի հյութի գդալներ
• 1 կոնտակտ դարչին
• 3 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 500 գ խնձոր
• 1 կգ կարտոֆիլ
• 1 խոշոր սոխ
• 75 գ ալյուր
• 1 ձվի դեղնուց
• 5 աղյուսակ: արեւածաղկի յուղի գդալներ
Նախապատրաստում
Խնձորի սոուսի կիտրոնի հյութը խառնեց 100 մլ ջուր, ավելացնել դարչին եւ շաքարավազ, բերեք եռալ: Կտրեք խնձորը եւ առանցքները հեռացնելուց հետո կտրեք խորանարդի մեջ: Խնձոր կպցեք կիտրոնի օշարակին եւ եփեք, մինչեւ դրանք գրեթե փափուկ լինեն: Հեռացրեք շոգից եւ թույլ տվեք սառեցնել: Խառնել կարտոֆիլ եւ լվանալ: Խտացրեք սոխը եւ խառնել կարտոֆիլով խոշոր տափակով: Այնուհետեւ ճզմում է արդյունքի զանգվածը, խառնել ալյուրը եւ ձվի դեղնուցը: Աղ եւ պղպեղ: Թխել տապակի վրա խմորի մի բաժակ տարածել, թեթեւակի սեղմել եւ տապակել երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ավարտված խաղողը մինչեւ ջերմ վառարանում սպասարկվում է սեղանի վրա: Նախապատրաստում `1 ժամ 1 ծառայելով 480 կկալ, 18 գ ճարպ, 70 գ ածխաջրեր:
Տանձի carpaccio
Այծի պանրով եւ ընկույզով
4 կերակուր `
• 1 տանձ
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• աղ
• 300 գ այծի պանիր
• 1 սեղան: մի գդալ կարագ
• 50 գ թակած ընկույզ
• 40 գ չորացված լոռամիրգ
Նախապատրաստում
Լվանալ տանձին, հարմարեցնել բարակ թիթեղներով եւ անմիջապես շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Այնուհետեւ ավելացնել աղը եւ թողնել 15 րոպե: Կտրեք այծի պանիր անիվներով: Հացահատիկը ջեռուցում է մինչեւ 160. Տանձերը լավ են չորացնում: Տապակած տապի մեջ լուծարեք յուղը եւ երկու կողմերում 2-3 րոպե տաքացրեք: Ապա դրեց բորբոսը եւ պանրի տարածեց վերեւում: Թխել 5-10 րոպե: Carpaccio ցանել թակած ընկույզով եւ չորացրած լոռամիրգով: Նախապատրաստում `35 րոպե: 1 ծառայում 300 կկալ, 14 գ սպիտակուցներ, 21 գ ճարպ, 10 գ ածխաջրեր:
Խորոված խմորեղեն
Տանձի, գորգոնզոլայի եւ սոխի հետ
4 կերակուր `
• 200 գ սառեցված աղվափնջիկ խմորեղեն
• 2 սոխ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 թեյի գդալ: մի գդալ շաքարավազ
• աղ
• սեւ սեւ պղպեղ
• 2 տանձ
• 1 սեղան: մի գդալ կարագ
• 1 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալ
• 20 գ ընկույզ
• 80 գորգոնզոլա
• 1 թեյի գդալ: խնկունի տերեւների գդալ
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցիր մինչեւ 200 °: Խտացրեք խմորը: Հավի փրփուրը, օղիները կտրատել եւ տապակել բուսական յուղի մեջ 8 րոպե: Սոխը շաքարավազով շաղ տալ եւ կարամելացնել: Աղ եւ պղպեղ: Խմորը դուրս է հանում, կտրում է դրա մեջ 4 սմ տրամագծով 12 սմ տրամագծով եւ նրանց վրա սոխ է տարածվում: Տափակ տորթը դնում մաղադանոսով պատված թխում թերթիկի վրա եւ դրեց ջեռոցում 15 րոպե: Տանձը կտրված է 4 մասի վրա եւ հեռացնում է կորիզը, տապակել կարագի մեջ (4 րոպե): Ընկույզով, գորգոնցոլան եւ խնկունի հետ միասին հարթ տորթերի վրա: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով: 1 բաժնում 440 կկալ, 35 գրամ յուղ, 24 գրամ ածխաջրեր: Նախապատրաստում `45 րոպե:
Տապակած գառան կարտոֆիլով գինով
Ճաշատեսակի 6 պիրսինգի համար.
• 1 գառան ոտքը (մոտ 1.5 կգ)
• աղ
• սեւ սեւ պղպեղ
9 դեղին սխտոր
• 1 սեղան: մանանեխի գդալ
• 150 գ կարագ
• 1.5 կգ կարտոֆիլ
• 4 աղյուսակ: ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 300 մլ արգանակ
• 4 աղյուսակ: գդալներ թակած խոտաբույսեր (մարջորամ, ուրց, խնկունի, մաղադանոս), 3 սեղան, աղցանների գդալներ
• 400 մլ արգանակ
• 200 մլ կարմիր գինի
• 1 սեղան: գդալ օսլա
Նախապատրաստում
Միս աղ եւ պղպեղ: Մաստակի խառնված մամլամով տապակած սխտորը, միսը քերել եւ մեկ ժամ թողնել: Ջեռոցը ջերմացրեք 230 °: Հալեցնել 50 գ կարագ, տարածել I գառ եւ թխել 10 րոպե, դառնալով 1 անգամ: Այնուհետեւ նվազեցնել ջերմաստիճանը մինչեւ 180 ° եւ տապակել եւս մեկ 50 րոպե: Կարտոֆիլ տապակել մի կաթսայում ես բուսական յուղի մեջ, ավելացնել 50 գ կարագ: 6 խնձոր սխտոր է անցնում մամուլով, այն կարտոֆիլ, աղ եւ պղպեղ: Լցնել արգանակ, եփել 35 րոպե: Մնացած սխտորը փոխանցվում է մամուլին, խառնված խոտաբույսերով, հացաթխումներով եւ մնացած հալված կարագով: Գառան եւ կարտոֆիլները պատրաստվում են թխում թերթիկով, գառնուկով, յուղով խոտաբույսերով եւ տապակել 10 րոպե: Կաթսայում, որտեղ միսը տապակվել է, լցնել արգանակ, գինի, աղ եւ պղպեղ: Խառնել այն: Ավելացնել ջրի մեջ օճառ ավելացնել: Նախապատրաստում `2 ժամ 10 րոպե: 1 բաժնում 780 կկալ: 36 գրամ սպիտակուցներ, 47 գրամ յուղ, 45 գրամ ածխաջրեր:
Թխած խնձոր չամիչով եւ ընկույզով
4 կերակուր `
• 4 խոշոր խնձոր
• 50 գրամ տարբեր տեսակի շոկոլադե մրգեր
• 4 աղյուսակ: չամիչի գդալներ
• 30 գ շաքարավազ
• 2 սեղան, մեղրով գդալներ
• 50 գ թակած նուշ
• 1 հատ փրփրակ գարնան դարչին
• 70 գ կարագ
• 150 մլ խաղողի հյութ
Նախապատրաստում
Ջեռոցը մինչեւ 200 °: Խնձորը պետք է լվանալ, չորացնելով թղթե սրբիչով եւ զիգզագապես կտրել սուր դանակի մաշկով: Մի օջախի օգնությամբ զգուշորեն հեռացրեք միջուկը սերմերի հետ: Պատրաստված խնձորները պատրաստվում են փխրեցնելու համար յուղազերծված ձեւով: Քաղցր պտուղը լավորեն թակած է, խառնվում է լվացվեն եւ լավ չորացրած չամիչով, շաքարով, մեղրով, թակած նուշով եւ դարչինով: Արդյունքում լցնում են խնձորներ: Վերեւ մի կտոր կարագի հետ: Ներկիր խաղողի հյութի ձեւը, ջեռոցում դրեք եւ թխեք 30 րոպե: Պատրաստ է խնձոր ուտել սեղանին անմիջապես: Նախապատրաստում `45 րոպե: Մեկում ծառայում է 450 կկալ: 4 գ սպիտակուց, 22 գ ճարպ, 52 գ ածխաջրեր
Տապակով տապակել
Շատ համեղ կակաոյի կամ տաք շոկոլադի հետ:
8 կտոր ճաշատեսակի համար.
• սառեցված աղբի խմորից 4 շերտ
• 4 տանձ
• 1 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալ
• 1 հատ թխված կիտրոնի բույր
• 1 սեղան: մի գդալ շաքարավազ
• 1 ձվի դեղնուց
• 3 թեյի գդալ: շաքարավազի ճաշի գդալ
Նախապատրաստում
Խմոր ջրի մեջ: Տանձը լվանում է, չորանում, կեղեւով, կտրում յուրաքանչյուրը կեսում եւ հեռացնում է միջուկը սերմերով: Փաթաթված մի փոքր կաթսայում, լցնել 125 մլ ջուր, ավելացնել 1 սեղան: մի գդալ շաքարավազ, կիտրոնի հյութ եւ համեմունք: Թարմացրեք 3-4 րոպե: Ջեռոցը մինչեւ 200 °: Խմորը տարածվում է եւ կտրում է 12 սմ-ի կողքերով, յուրաքանչյուրի համար կեսը կախված է ներքեւից: Թխել խմորին տանձի շուրջը ձվի դեղնուցով եւ 2 թեյի գդալով շաղ տալ: փոշի շաքարի գդալներ: Կիրառեք յուղացված թխում թերթիկ եւ թխեք 20 րոպե: Պատրաստի շրթունքները կարելի է շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ մատուցել, դարչինով պատրաստված: Նախապատրաստում `45 րոպե: 1 բաժնում 290 կկալ, 3 գ սպիտակուցներ: 15 գրամ յուղ, 33 գրամ ածխաջրեր:
Բլիթներ խնձորով
Նույն դեսերտը կարելի է պատրաստել տանձի հետ
4 կերակուր `
• 150 գ ալյուր
• 225 մլ կաթ
• 1/2 թեյի գդալ: կիտրոնի կեղեւի գդալներ
• 4 ձու
• 2 խնձոր
• 2 աղյուսակ: ճաշի կարագ
• 1 սեղան: մի գդալ փոշի շաքարավազ
• 1 սեղան: մի գդալ շաքարավազ
Նախապատրաստում
Ալյուրից, կաթից, կիտրոնի բույրից եւ ձուից, խմորն հունցելուց եւ թողնել 20 րոպե: Խառնել խնձոր եւ կտրել բարակ շերտ: Երկու տապակած տոպրակների մեջ, տաքացնելով 1 սեղան, մի լիքը գդալ, 2 րոպե խնձոր եւ տապակել: Շաղ տալ շաքարավազի հետ, վերցնել եւ լցնել հացը: Տապակել 3 րոպե, վերցնել եւ տապակել եւս 2 րոպե: Շաքարի հետ շաղ տալուց առաջ:
Նախապատրաստում `50 րոպե: Մեկում ծառայում է 350 կկալ: 14 գ սպիտակուց, 13 գ ճարպ, 45 գ ածխաջրեր:
Խնձոր խմորում
Ծառայել է մրգային սոուսով
4 կերակուր `
• 175 գ կարագ
• 200 գ ալյուր
• 100 գ շաքարավազ
• 1 ձու
• աղ
• 4 խնձոր
• 2 աղյուսակ: չամիչի գդալներ
• 2 աղյուսակ: կիտրոնի հյութի գդալներ
• 2 աղյուսակ: հացահատիկի գդալներ
• 1/2 թեյի գդալ: ճաշի գդալ դարչին
• 2 աղյուսակ: մրգային օշարակ գդալներ
Նախապատրաստում
Ձիթապտուղի հատիկներ (125 գ) խառնել ալյուրով, 50 գրամ շաքարավազի, ձվի եւ մի պտղի աղ: Խառնել պլաստիկ խմորն ու դրեց սառնարանի վրա 1 ժամ: Ջեռոցը մինչեւ 180 °: Խնձորները պետք է մաքրվեն, առանցքները հանվում են սերմերով եւ լիմոնի հյութով լցված: Խառնել խմորը եւ կտրել 4 հրապարակ: Իւրաքանչիւր կէսին խնձոր կը լեցնէ, չամիչով կը լեցնէ եւ խմորէ: Թխել 25 րոպե: Մնացած յուղը հալված է, խառնել հացահատիկի, դարչինով, 50 գ շաքար եւ օշարակ: Խնձորը ստանում է ջեռոցում եւ լցնել սոուսով: Նախապատրաստում `2 ժամ 10 րոպե: 1 բաժնում 690 կկալ, 8 գ սպիտակուց, 37 գ ճարպ, 76 գ ածխաջրեր:
Միս պիցցա պղպեղով լոլիկով, մոցարելլա եւ ռեհանով
4 կերակուր `
• 100 գ սպիտակ հաց
• 4 լոլիկ
• 1 կարմիր, դեղին եւ կանաչ քաղցր պղպեղ
• 2 կարմիր սոխ
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ
• սեւ սեւ պղպեղ
• 2 մեխակ սխտոր
• 100 գ մոցարելլա պանիր
• 800 գ աղացած միս
• 2 ձու
• 1 թեյի գդալ: գդալով չորացրած ուրց եւ օրեգանո
• թարմ ռեհանի մի քանի տերեւներ
Նախապատրաստում
Հացը լվանում է տաք ջրով: Լվանալ լոլիկը եւ կտրել շերտը, վերացնելով պտուղի բազան: Քաղցր պղպեղի պղպեղը լվանում, կտրում է կեսը, հեռացնում է միջուկը սերմերով եւ կտրեց շերտերով: Սոխի կեղեւը կտրված է բարակ օղակների մեջ: Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ եւ շագանակագույն սոխի օղակներում: Ավելացնել լոլիկ եւ քաղցր պղպեղ, տապակել 2-3 րոպե, աղ եւ պղպեղ: Ջեռոցը մինչեւ 200 °: Սխտոր մաքրեք եւ նրբորեն կտրեք: Կտրեք մոցարելլայի բարակ շերտերը: Հացը սեղմում է, խառնել թակած միսով, ձուով, սխտորով, չորացրած ուրցով եւ օրեգանով: Աղ եւ պղպեղ: Ձեռք բերեք օվալաձեւ ձեւ եւ դրեց սաղավարտի թխում թերթիկ: Lightly press. Վերեւից վերցրեք մոցարելլա պանրի պատրաստված բանջարեղենը եւ շերտը: Դուք կարող եք շաղ տալ սեւ սեւ պղպեղով: Ներդրեք միջին վառարան մակարդակը եւ թխել 40 րոպե: Ռեհանը լվացեք, չորացրեք եւ փաթաթան տերեւներից փաթաթան: Պատրաստ է մսի պիցցան ջեռոցում ստանալուց եւ նրբորեն դրեց այն ուտեստ: Նրբաբլիթ թարմ ռեհան տերեւներով: Նախապատրաստում `20 րոպե: Մեկում ծառայում է 50 կկալ: 1 գ սպիտակուցներ, 3 գ ճարպ, 3 գ ածխաջրեր: Դուք կարող եք ծառայել թե տաք, թե սառը:
Շոռակարկանդակ սալորով
Պաղպաղակ ցորենի վրա
Ճաշատեսակի 6 պիրսինգի համար.
• 200 գ ալյուր
• 1 կոնկրետ աղ
• 80 գ շաքարավազ
• 100 գ կարագ
• 2 դեղձ
• 10 տախտակ
• 250 գրամ կաթնաշոռ
• 1 սեղան: կիտրոնի հյութի գդալ
• 1 փաթեթ վանիլային շաքար
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ կիտրոն
• 50 գ նուշով տերեւներ
• 1 սեղան: մի գդալ փոշի շաքարավազ
Նախապատրաստում
Խառնուրդ ալյուր, աղ եւ 50 գ շաքար: Կարգավորել կարագը եւ խառնել 1 ձվի ձվի դեղնուցի ալյուրով: Հացահատիկ խառնել, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ տեղադրեք սառնարանում 20 րոպե: Սալոր պատրաստել, կտրել կեսը եւ հեռացնել ոսկորները: Քաղցր պանիր խառնվում է կիտրոնի հյութով, 30 գրամ շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ եւ մանգա: Ջեռոցը ջեռուցում է 180 °: Խմորը ուղղանկյուն շերտով շրջվել է եւ կտրել այն 6 քառակուսիներով, 12 սմ-ի կողմով, 10 սմ տրամագծով մինի-կաղապարով քառակուսիները տեղադրեք: Օճառները մնացած ձվի դեղնուցներով քսել եւ շաղ տալ նուշով եւ փոշի շաքարով: Թխել 30 րոպե, հեռացնել եւ զովացնել: Նախապատրաստում `1 ժամ 30 րոպե: 1-ին բաժնում 440-ը: 12 գ սպիտակուցներ, 21 գ ճարպ, 50 գ ածխաջրեր:
Սալոր մինի cupcakes մի նուրբ եւ հրավիրել դարչին համը
12 կտոր ճաշատեսակի համար.
• 200 գ լվացարաններ
• 300 գ ալյուր
• 2 թեյի գդալ: թխում փոշու գդալներ
• 1 թեյի գդալ: մի գդալ աղացած դարչին
• 1 ձու
• 100 գ շաքարավազ
• 80 մլ բուսական յուղ
• 250 մլ թաղանթ
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցում է 180 °: Լվանալ լոլիկը եւ ոսկորները հեռացնելուց հետո, նուրբ փաթաթան: Խառնել ալյուրը փխրեցուցիչ եւ աղացած դարչինով, միացրեք միասին: Մեկ այլ գունդի մեջ խառնել ձվի, շաքարավազի, բուսական յուղի եւ թան: Միավորել ալյուրի խառնուրդով եւ խառնել, մինչեւ չոր բաղադրիչները ներծծվեն: Խառնել կտրատած սալորներով: Խմորիչի խորը խորը խորը խորը խորը խորը խառնուրդը խառնել եւ խառնել լցնել խմորով, ոչ թե հասնել եզրերին 1 սմ: Cupcakes թխում են 25-30 րոպե, ապա պառկում, սառը եւ կարագով:
Նախապատրաստում `50 րոպե: 1 ծառայում 200 կկալ, 4 գ սպիտակուց, 8 գ ճարպ, 28 գ ածխաջրեր:
Սալոր գոմաղբի հետ միրգինգով
Դուք կարող եք խոհարարել մեկ մեծ ձեւով
4 կերակուր `
• 400 գ լվացարաններ
• 4 աղյուսակ: ռոմի կամ նուշ լիկյորի գդալներ
• 2 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• 1 կիտրոն
• 1 սպիտակուց
Նախապատրաստում
Սալորը լվանում եւ հեռացնում ոսկորները: Ներդրեք մի բաժակ, լցնել ռոմը եւ շաքարավազի կեսը խառնել: Տարածված 4 մաղեցված ձեւերի վրա: Կիտրոնի կեղեւով եւ քամած հյութով: 1/2 թեյ: Գդալով ճաշի կեղեւը, մնացածը լվացքի վրա դրեց հյութի հյութը: Ջեռոցը ջեռուցիր մինչեւ 200 °: Սպիտակուցը քերել 1 պտղի աղով եւ մնացած բույրով, աստիճանաբար ավելացնելով շաքարավազը: Beez- ը կաղապարով մի գդալ դրեց, թխել 10 րոպե: Նախապատրաստում `30 րոպե: 1 ծառայում է 140 կկալ, 2 գ սպիտակուց, 1 գ ճարպ, 24 գ ածխաջրեր:
Կարտոֆիլի պղպեղներ, սալորով, նավթի փշրանքներով
12 կտոր ճաշատեսակի համար.
• 400 գ կարտոֆիլ
• 100 գ ալյուր
• 2 աղյուսակ: ճաշի գդալ կիտրոն
• 170 գ կարագ
• 1 ձվի դեղնուց
• 2 աղյուսակ: շաքարավազի գդալներ
• աղ, 12 հատիկ, 12 կտոր շաքար, 100 գ հացահատիկ
Նախապատրաստում
Թարմացրեք կարտոֆիլը համազգեստով, մաքուր եւ հունցել: Կարտոֆիլը խառնվում է ալյուրի, մանգոյի, 1 սեղանի, կարագի, ձվի, շաքարի եւ աղի գդալով: Կազմեք եւ թողեք 20 րոպե: Դրեք մի կտոր շաքարավազ: Խմորը կտրեք 12 հավասար մասերի մեջ: Նեղացրեք դրանք մի բոքսով, դրեց լվացարան եւ ձուլեք պտուղները: Kneadli եփել եռացրած ջրում փոքր կրակի վրա, մինչեւ 20 րոպե, մինչեւ այն չի բարձրանա: Մնացած յուղը պետք է լուծարվի տապակած տապի մեջ եւ տապակել հացահատիկի փշրանքները: Ներկիր թխվածքաբլիթները թավայի մեջ եւ գլորում նավթի մեջ: Նախապատրաստում `1 ժամ 5 րոպե: Մեկում ծառայում է 250 կկալ, 2 գ սպիտակուցներ, 24 գրամ ածխաջրեր:
Խրթխրթան սալոր տորթ `նուշով
Քաղցր փոշի եւ թթու պարունակությունը հիանալի համադրություն է:
14 ճաշատեսակների համար:
• 200 գ կարագ
• 150 գ շաքարավազ
• 200 գ ալյուր
• 1 անավարտ թեյ: փխրեցնող փոշի եւ աղացած դարչին գդալ
• 150 գրամ ցորենի նուշ
• 50 գ թակած նուշ
• 1 սեղան: գդալ օսլա
• 500 գ լվացարաններ
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջեռուցում է 180 °: 26 սմ տրամագծով փխրեցնող ճաշատեսակ է յուղազերծված կամ մագաղաթով լցված: Կարագը կտրատել եւ կտրել խորանարդի մեջ եւ խառնել մի բաժակ խառնիչով, շաքարով շերտով, մանրացրած ալյուրով, խմորիչ փոշիով, դարչինով եւ հիմքով նուշներով `միատարր փխրեցնելու համար: Այնուհետեւ, այս փտածությունից, սառը հացով արագորեն հովացիր ցուրտ խմորը եւ 3/4 դրեց կաղապարի մեջ: Հավասարեցնել եւ սեղմել: Շաղ տալ ցածր նուշով եւ օսլայից: Լվանալ սալորները, կտրել դրանք կիսով չափ եւ քարը հեռացնել: Հյուսվածքները թեստի վրա տեղադրվում են միմյանց մոտ: Մնացած խմորն ընկնում է սալորներով եւ մակարդակով: Տորթը թխվում է 50 րոպե: Այնուհետեւ ջեռուցվում է վառարանից, խոհանոցային խառնուրդի վրա, եւ ճաշատեսակի մեջ դրեց ճաշատեսակ: Ցանկության դեպքում կարկանդակը կարող է sprinkled with powdered շաքարի խառնած է հողի դարչինով: Ծառայել հարած սերուցքով: Թխել շաքարի հետ շաղ տալուց առաջ: Նախապատրաստում `1 ժամ 20 րոպե: Մեկում ծառայում է 300 կկալ: 4 գ սպիտակուց, 20 գ ճարպ, 25 գ ածխաջրեր: Ավանդաբար, խոշոր մուգ կապույտ սալորները օգտագործվում են լցոնման եւ նման կարկանդակ համար, բայց դուք կարող եք փորձել պտուղներ, օրինակ `mirabel կամ cherry plum:
Խմորիչ խմորով տորթ
Թթվասերի մի գդալ ցավ չի զգում:
20 ճաշատեսակների համար:
• 200 մլ կաթ
• 20 գ թարմ խմորիչ
• 120 գ շաքարավազ
• 75 գ կարագ
• 400 գ ալյուր
• աղ
• 1 ձու
• 50 գ հացահատիկ
• 2 կգ ջրմուղ
• 1/2 թեյի գդալ: ճաշի գդալ դարչին
Նախապատրաստում
Կաթը տաքանում է մոտավորապես 40 ° ջերմաստիճանում: Տաք կաթում ջախջախում է խմորիչը, ավելացրեք 1 սեղան, շաքարավազի մի լիքը գդալ եւ արձագանքելով խառնուրդով: Ծածկեք փափուկը անձեռոցիկով եւ թողնել այն 15 րոպե, որպեսզի այն գա: Հալեցնում կարագը եւ թույլ տվեք նորից սառեցնել: Մի խառնիչի գդալով լցնել 200 գ ալյուր, 1 շերտ աղ, 80 գ շաքարավազ, ինչպես նաեւ ձվի մուրճ: Խառնել խառնիչով, անթափանց, ավելացնելով այն աստիճանաբար: Այնուհետեւ ավելացրեք 200 գրամ ալյուր բաժնում եւ խմոր խառնել: Կազմեք այն հյուսված անձեռոցիկով եւ 45 րոպե տաք տեղում վայրէջք կատարեք, որպեսզի այն մեծանա ծավալով: Ջեռոցը ջեռուցիր մինչեւ 200 °: Խառնել թխում թերթիկը կամ այն թխել թխվածքով: Հյութալի աշխատանքների մակերեսին խմորը կրկին լավ հունցված է եւ ուղղում: Տեղադրեք խորոված թխվածքաբլիթի վրա, դարձնելով փոքր կողմերը բոլոր կողմերում: Խմոր ցանել ցորենի հետ, որպեսզի լցոնումը չի փաթաթվի, ծածկել անձեռոցիկով եւ թող վերադառնա (15 րոպե): Լվանալ լոլիկը, կտրել դրանք կիսով չափ եւ քերել քարերը: Հարկավոր է խորտակել տափակ սալիկապատման սկզբունքի փորձարկումը: Տորթը թխվում է 45 րոպեով: 1 սեղան: Շաքարավազի մի գդալ շերտով խառնել 1 փխրուն դարչինով: Քաշեք տորթը ջեռոցում եւ մի փոքր ցուրտ: Կտրեք կտորները եւ ծառայեք ջերմ կամ սառը, շաքարավազ եւ դարչինով շաղ տալ: Յուրաքանչյուր կտոր, որը դրվում է թթվասեր լոլիկով:
Նախապատրաստում `2 ժամ 45 րոպե: 1 ծառայում 180 կկալ: 4 գ սպիտակուց, 4 գ ճարպ, 31 գ ածխաջրեր: Ամենաթանկարժեք տորթն ոսկեգույն կարամելի, խնկունի եւ հատապտուղների մասնաճյուղերը արեւածաղիկ տրամադրություն կստանան առավել մռայլ աշնանային օրվա ընթացքում:
Խմորի համար 12 հատ:
• 200 գ ալյուր
• աղ
• 1 ձու
• 3 սեղան: շաքարավազի գդալներ
• 1 թեյի գդալ: գդալ grated կիտրոնի համեմունք
• 1 կույտ վանիլին
• 100 գ սառեցված կարագ
Քաղցր ուտեստների համար.
• 1 լիտր կաթ
• 1 կոնտակտ դարչին
• 1 կիտրոնի աղացած աղացած
• grated 1 նարնջի կեղեւ
• 1 հատ խնկունի մասնաճյուղ
• 1 կիտրոնի կծու բալասան
• 200 գ շաքարավազ
• 8 ձվեր
• 40 գ ալյուր
Զարդարել ճաշատեսակներ.
• 150 գ շաքարավազ
• մի քանի անանուխ
• 1 հատ խնկունի մասնաճյուղ
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը 1 կույտ աղով, շաքարով, կիտրոնով, վանիլինով, ավելացնել սառեցված կարագը, կաթնաթթվով եւ կտրատել: Քաշեք ձվի մեջ եւ խմորին արագ սառը ձեռքերով խառնել: Կտրուկ գնդակը այնից, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմի մեջ եւ դրեց սառնարանում 1 ժամ: Ջեռոցը ջերմացրեք մինչեւ 200 °: Սառնարանից դուրս գալու խմորը, հեռացրեք սննդի ֆիլմը, վերցրեք այն աշխատանքային սավանի ալյուրի մակերեւույթին 1.5 սմ հաստությամբ շերտ եւ կտրեք մի շրջանակ, օգտագործելով 20 սմ լայնությամբ կաղապար: Դրեք այն լավ յուղացված կամ այլապես սեղմված ձեւով եւ դրեց 15 րոպե ջեռոցում: Այնուհետեւ ջեռոցում հեռացնել բորբոսը եւ թույլ տալ, որ տորթը ամբողջովին սառը լինի: Փոքր կաթսայում լցնել կաթը, ավելացնել դարչին, կիտրոն եւ նարնջի կեղեւ, խնկունի եւ կիտրոնի բալասանի ճյուղ: Կրակ դնել, բերեք մի անգամ եփել, ծածկել եւ թողնել մի քանի րոպե տաք ափսեում: Այնուհետեւ լարել մի լավ նռնակի միջոցով: Շաքարը խառնել մեծ կաթսայում `ձվի եւ ալյուրի հետ: Աստիճանաբար խառնվում են բորբոսված կաթը: Կրակի վրա եւ մշտական խթանման համար կրեմ պատրաստել: Հեռացրեք ջերմությունից, կրեմը թխկի վրա դրեք եւ թող թառեն: Ջեռոցը ջեռուցում է 180 °: Շաքարավազը մշտական խառնուրդով կարամելացվում է տապակի մեջ: Թխել թխելու թերթիկի կամ փայլաթիթեղի վրա եւ թույլատրել սառեցնել: Այնուհետեւ դնում է բլենդեր եւ խառնաշփոթի մեջ: Ներդրեք խորոված թավայի հետ թխում թղթի եւ տեղը ջեռոցում, որպեսզի կարամելային չիպսերը քայքայվեն եւ միացնեն: Հեռացրեք վառարանից եւ թույլ տվեք սառեցնել: Տորթն անցնում է ձեւից մինչեւ մեծ ճաշատեսակ: Blackberry pick, լվանալ եւ չորացնել թղթի սրբիչ: Rosemary ողողում եւ, թափահարում ջուրը, բաժանված է փոքր twigs. Պատրաստի թխվածք `զարդարելու շաքարավազի, անանուխի, խնկունի ճյուղերի եւ ծառայելու արդյունքում: Ցողունային դարչին կրեմի մեջ, ցանկության դեպքում, կարող է փոխարինվել վանիլին կամ վանիլի շաքարով. Տորթը կդառնա ավելի «քաղցր», նուրբ բուրմունք:
Նախապատրաստում `2 ժամ 10 րոպե:
1 ծառայում է 380 կկալ, 8 գ սպիտակուց, 16 գ ճարպ, 50 գ ածխաջրեր: