Ռասոլնիկը Ռասոլնիկի ձկան արգանակի վրա կարող է պատրաստվել ոչ միայն մսի, այլեւ ձկան հետ: Սաղմոն (սաղմոն, խորոված) ամենալավն են նրա համար, ինչը ոչ միայն տալիս է ճաշատեսակի հարուստ համը, այլեւ արգանակն ավելի ախորժելի է դարձնում: Քանի որ այս ձուկը ոչ թե էժան է, այսպես կոչված ձկան կեղտը հաճախ օգտագործվում է: Հատկապես համեղ rassolnik ստացել լոլիկի խիտ ծառերի, որոնք դեռ շատ փորելու.
Բաղադրությունը `- Ջուր 2 լ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Երկարատեւ հացահատիկի բրինձ 150 գ
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Մաղադանոս արմատ 1 հատ.
- Թթու վարունգ 1 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 1 հատ:
- Բանջարեղենի համեմունքներ 10 գ
- Սաղմոնի խառնուրդներ 500 գ
- Քայլ 1 Պատրաստել rassolnika դուք պետք է վերցնել սաղմոն ձողիկներ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, մաղադանոս արմատ, թթու վարունգ, բրինձ, բուսական յուղ եւ բուսական համեմունքներ (աղ):
- Քայլ 2 Լավ ջրում ջերմ ջրում (մինչեւ 40 ° C) խառնել օսլարն ու հետո տաք ջրի մեջ (հեռացնել այն ճարպը, որը ազատվում է հացահատիկները պահելու ժամանակ):
- Քայլ 3 Պարարտացրեք բրնձը շատ տաք ջրի մեջ, եփել մինչեւ կեսը եփած, կեղեւով լվանալ եւ ողողել տաք ջրով, հեռացնել լորձը:
- Քայլ 4 Ձկների ձուլակտորները մանրակրկիտ լվանում, լցնել ցուրտ ջուր (2 լիտր), բերել եռալ, հեռացնել փրփուրը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը պատրաստ լինի (մոտ 30 րոպե):
- Քայլ 5 Հեռացրեք լանջերը արգանակից, բաժանեք մարմինը նրանցից եւ հանեք ոսկորներից:
- Քայլ 6 Կտրեց վարունգը փոքր կտորների մեջ:
- Քայլ 7 Կաղամբը մի փոքր կաթսա մեջ միացրեք, լցնել մի փոքր քանակությամբ ձկան արգանակ (կամ ջուր) եւ եփ գալ ցածր ջերմության մեջ մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 8 Խտացրեք կարտոֆիլ եւ կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
- Քայլ 9 Խտացրեք արգանակը, բերեք եռացրեք, կարտոֆիլը դրեք դրա մեջ եւ եփեք մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 10 Կաղնեցեք սոխը եւ լավ կտրեք այն:
- Քայլ 11 Խտացրեք սոխը թխած տապի մեջ, նախապես յուղով եւ տապակել, մինչեւ թեթեւ կարագ:
- Քայլ 12 գազարն ու մաղադանոս արմատը պետք է մաքրվեն եւ հարվածվեն կոպիտ հովացուցիչի վրա, թեթեւակի թակած:
- Քայլ 13 Ավելացնել գազարն ու մաղադանոսը սոխին:
- Քայլ 14 Բաղադրությունը ծածկեք եւ դրանք փափկացրեք մինչեւ փափուկ:
- Քայլ 15 կարտոֆիլով արգանակում խաշած բրինձը եւ վարունգը, ձկան պղպեղը, պատրաստված բանջարեղենը եւ սեզոնը, համտեսել բուսական համեմունքով:
- Քայլ 16 Rassolnik եփել 10 րոպե: