Պյուրեով բրինձ Պլովը Ուզբեկստանի խոհանոցի այցեքարտն է, եւ նույնիսկ կա մի ասացվածք. «Եթե հարուստ ես, ուտում եք պալար: Եթե դուք աղքատ եք, ապա միայն պալա են ուտում »: Պալատի ծագման մասին մի քանի տարբերակ կա. Մեկը կարծում է, որ Թամերլեն ինքն իրեն է եկել, եւ մեկը կանգնած է Ալեքսանդր Մեծի կողմում: Հետաքրքիր է, որ ճաշատեսակի «փափուկ փոշը» (այսինքն `պաղպաղը, իրաներեն լեզվով) անունը բաղկացած է այն բոլոր ապրանքներից, որոնք կազմված են նախնական տառերով, P- պյուր - սոխ. A - ayoz - գազար; L - Lahm - միս; O - olio fat; Աղը եւ աղը. O - ջուր - ջուր; Sh - shawls - բրնձը յոթ հիմնական բաղադրիչներն են, որոնց բուժիչ եւ սննդային հատկությունները հայտնի են հին ժամանակներից: Բացի տապակած պղպեղի տարբերակներից, մենք նաեւ ծանոթ ենք մրգերի սալոր `չորացրած մրգերի եւ խնձորի հիմքի վրա: Այս ուտեստը շատ հեշտ է եփել եւ շատ համեղ:
Բաղադրությունը `- Երկարատեւ հացահատիկի բրինձ 100 գ
- Apple 1 pc.
- Մոխրագույն չամիչ 1 բուռ
- Ցատկ 50 գ
- Գազար 1 հատ.
- Ձիթապտղի յուղ 10 մլ
- Մեղր 30 գ
- Քայլ 1 Պալար պատրաստելու համար հարկավոր է բրինձ (ես օգտագործել Basmati բրինձը), խնձոր, չամիչ, սալոր, գազար, ձիթապտղի յուղ, աղ եւ մի քիչ մեղր:
- Քայլ 2 Ներկիր բրնձը ջրի մեջ առնվազն 40 րոպե: Ներծծում են նաեւ չորացրած պտուղները եռացող ջրի մեջ, դրանք մեկ անգամ փափկացնելով:
- Քայլ 3 Պատրաստեք գազարն ու տապակել մի փոքր ձիթապտղի յուղով:
- Քայլ 4 Կտրել հատիկները եւ խնձորը:
- Քայլ 5 Երբ բրնձը այտուցված է, խառնել այն չորացրած մրգերով, խնձորով եւ գազարով: Ավելացնել ճաշի գդալ կարագի եւ մեղրի: Աղ եւ խառնուրդ: Ջեռոցը նախադրյալ ջեռոցում դնել 190 ° C եւ եփել այնքան, մինչեւ բրնձը ներծծի բոլոր ջուրը եւ փափկացնում:
- Քայլ 6. Ծառայել կերակուրը տաք կամ սառը: