Սառեցված բանջարեղենը օգտակար հատկություններ է պահպանում:

Վիտամինների հիմնական աղբյուրը մեզ համար միշտ կլինի բանջարեղեն եւ պտուղ: Եվ եթե ամռանը դա ձեր խնդիրն է վիտամիններով հագեցնել, ապա ձմռանը մենք սպասում ենք վիտամինի պակասի: Ձմռանը ոչ բոլոր առկա վիտամինները: Մրգեր եւ բանջարեղեն դառնում են ավելի թանկ, երբեմն, մի քանի անգամ: Հետեւաբար սառեցված բանջարեղենի մեծ պահանջարկ կա: Շատերն այժմ վիճում են «սառեցման» օգտակարության մասին: Մարդկանց մեծ մասը հետաքրքրված է. Սառեցված բանջարեղենը օգտակար հատկություններ է պահպանում: Որքան օգտակար են դրանք որպես վիտամինների աղբյուր: Հնարավոր է արդյոք լիովին փոխարինել սառեցված թարմ բանջարեղենները, առանց որակի կորստի: Ինչպես ընտրել ճիշտ որակի «սառեցված վիտամիններ»: Փորձենք հասկանալ այս հարցը:

Տարբեր տեսակի կոնսերվանտների օգտագործման հակառակորդները միանշանակորեն պնդում են. Թարմ բանջարեղենն ու պտուղները շատ ավելի օգտակար են, քան ցանկացած ցրտից: Եվ նրանք ճիշտ են: Եթե ​​ձեր այգին եւ այգին ունեք, այնտեղ կա, որ աճում է բնության առավել օգտակար նվերները: Բայց եթե դու բնակիչ ես, ով խանութում գնում է բանջարեղեն: Այս հայտարարությունը այնքան էլ որակական չէ: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել այդ ապրանքների տեղափոխման պայմանները: Հաճախ պայմանները այնպիսին են, որ դրանք ոչնչացնում են օգտակար հատկությունները:

Ինչպես է որոշվում մրգերի եւ բանջարեղենի թարմությունը: Այն որոշվում է արտադրանքի մեջ վիտամին C- ի քանակով: Այս վիտամինն այնքան փխրուն է, որ մի քանի օր պահելու պահից դրա քանակը կրճատվում է: Օրինակ `բրոկկոլի եւ ծնեբեկը կորցնում է մինչեւ 80 օրվա վիտամին C- ի երկու օրվա պահպանումը եւ սպանախը, մինչեւ 75%:

Այսօր բանջարեղենի, մրգերի եւ հատապտուղների խորը սառեցումը պահածոյացման միակ հարյուր տոկոս բնական տարբերակն է: Այն թույլ է տալիս չկորցնել արտադրանքի համը եւ օգտակար հատկությունները: Բանջարեղենի հավաքման եւ սառեցման միջեւ ընկած ժամանակահատվածը շատ փոքր է, ուստի սառեցված բանջարեղենը հատապտուղները օգտակար արդյունք են:

Ինչպես է սառույցը արվում:

Բանջարեղենի եւ պտուղների արագ սառեցման հիմնական սկզբունքը արտադրանքի ջերմաստիճանի նվազում է իր մակերեւույթից մինչեւ միջուկ: Բանջարեղենի եւ մրգերի հյութը որոշակի պահին վերածվում է սառույցի ամենափոքր բյուրեղների: Ժամանակակից տեխնոլոգիան կարող է հնարավորինս կարճ ժամկետում պտուղի մեջ ջերմաստիճանը հասցնել ցանկալի -18 աստիճանի: Այս ջերմաստիճանը նույնն է ողջ սառեցման գործընթացում: Հետեւաբար, պտղի բջիջներում սառույցի բյուրեղները ձեւավորվում են համաչափ, առանց վնասելու բույսերի մանրաթելերի կառուցվածքը: Որքան արագ բանջարեղենը սառեցված է, այնքան քիչ վնաս է մանրաթելերին: Նման բանջարեղենն ու պտուղները պահպանում են գրեթե բոլոր օգտակար հատկությունները, որոնք ոչ թե տարբերվում են նոր պոռթկվածներից օգտակարության աստիճանից:

Եթե ​​սառեցումը արագ չէր, սառույցի բյուրեղները ավելացան, կախարդելով օպտիկամանրաթելային կառուցվածքը եւ, ինչպես դա եղավ, պտուղը ջրազրկելը: Այդպիսի բանջարեղենը չի համապատասխանում միրգը: Հետեւաբար, խորհուրդ չի տրվում նախապես մշակել բանջարեղենը եւ պտուղները:

Եթե ​​փաթեթը ասում է «Լուծվող սառեցում», ապա դա օգտակար ապրանք է: Դուք կարող եք ապահով գնել այդպիսի «սառեցված վիտամիններ»:

Ցանկացած թարմ մրգեր առավելագույն օգուտ կստանան իրենց օգտագործման ժամանակ, երբ դրանք միայն հավաքվում են: Այս ապրանքները սեզոնային են: Այնուհետեւ սառեցրին: Այսպիսով, ընտրելով «թարմ» բանջարեղեն սառեցված փոխարեն, մենք ավելի քիչ վիտամիններ ենք ստանում:

Սառեցված բանջարեղենի հակառակորդների մեկ այլ առարկություն նրա գինը է: Սառեցված բանջարեղենները թարմ են, քան թարմ են: Հատկապես, բերքի ժամանակ գների համեմատ: Սակայն ձմռանը այս տարբերությունը այնքան էլ նկատելի չէ: Սառեցված բանջարեղենը թափոններ չունեն, նրանք լվանում եւ կտրում են: Սա փրկում է մեր փողերը եւ ժամանակը:

Կարծիք կա, որ սառեցված բանջարեղեններում եւ մրգերում ներկերը դնում են: Բայց իրականում դրանց գույնը այնքան պայծառ է, քանի որ դրանք սառեցվելուց առաջ գոլորշու կամ եռացող ջրով տրվում են գույնի եւ սնուցիչների պահպանման համար:

Շնորհիվ բարձր սառեցման տեխնոլոգիայի, մենք կարող ենք ամբողջ տարվա ընթացքում օգտվել բնության նվերներից:

Ում համար է դա օգտակար:

1. Քաղաքի բնակիչների համար, չունենալով իրենց սեփական այգիներն ու այգիները: Քաղաքացիներն ու ամռանը տառապում են վիտամինների պակասից, ձմռանը եւ նույնիսկ ավելին:

2. Դիետա ունեցողներին: 5-10 րոպե անց դուք կարող եք պատրաստել օգտակար ուտեստ:

3. Մարդկանց թուլացած անձեռնմխելիությունը: Ի վերջո, այս բանջարեղենը բուժվում է սառչումից առաջ, եւ մնացած բակտերիաները սպանել են սառը:

4. Նրանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն վառարանում վառելու ժամանակը, գործարարներ, ուսանողներ, երիտասարդ մայրեր: Եվ բոլոր նրանք, ովքեր պարզապես չեն սիրում կերակուրը:

5. Եվ նրանց համար, ովքեր շատ են սիրում խոհարարական եւ ստեղծագործական գլուխգործոցներ: Ի վերջո, այս բանջարեղենը կարելի է ավելացնել շոգեխաշել, աղցանների, ապուրների, մսամթերքների, բուսական պալատի եւ այլ խոհարարական հրաշքների:

6. Բուսակերներ: Հիմա շատ բեղմնավոր է բուսակերներ լինելը, բայց մեր կլիմայական պայմաններում շատ դժվար է ստանալ օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի ճիշտ քանակությունը:

Ինչպես ընտրել սառեցված բանջարեղեն:

1. Փորձեք գնել հայտնի արտադրողների արտադրանք:

2. Համոզվեք, որ կավարտվեն պատրաստման մեթոդը եւ փաթեթավորման վրա:

3. Բանջարեղենը պետք է ցրված լինի փաթեթում: Եթե ​​սառեցված լույսեր կան, ապա արդեն ջերմացվում են:

Այժմ դուք գիտեք, թե սառեցված բանջարեղենը օգտակար հատկություններ է պահպանում: