Գծավոր բլիթներ Մի անգամ մեղրավաճառում, որտեղ մենք սովորաբար վաճառում ենք մեղր եւ բոլոր տեսակի համեղ համեմունքներ եւ ոչ շատ տարածված ապրանքներ, ես գնել եմ քնջութի ալյուր: Իմ անակնկալի համար քաղցր ալյուրով ոչ մի ռուսական կամ օտարերկրյա ինտերնետ գոտում ոչ մի բաղադրատոմս չկար: Ես որոշեցի փորձարկել սկսած բլիթները: Արդյունքը այնքան լավ էր, որ այս թխվածքաբլիթներն այժմ մեր ընտանիքի սիրվածներից մեկն են: Cookie- ն փափուկ է դառնում քաղցր խիտով եւ քնջութի սերմերի համով:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուրը 3.5 tbsp.
- Թխում փոշի 10 գ
- Շաքարավազ 1.3 tbsp.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Մարգարին 200 գ
- Կարտոֆիլի օսլա 0.5 tbsp.
- Քնջութի ալյուրը 0.5 tbsp.
- Խտացրած կաթ 1 tbsp. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կաթ 1 tbsp. լ.
- Լուծվող սուրճ 1 թեյի գդալ:
- Քնջութ Սպիտակ 4 տ.տ. լ.
- Քայլ 1 թխվածքաբլիթի համար պետք է հետեւյալ բաղադրիչները `սովորական ալյուր, քնջութ եւ օսլա, ձու, մարգարին, շաքար, փխրեցուցիչ: Հարդարման համար `լուծվող սուրճ, խտացրած կաթ, քնջութ սերմ:
- Քայլ 2 ցորենի ալյուրը համեմեք քնջութի, օսլայի եւ փխրեցուցիչի հետ:
- Քայլ 3 Քաղցրացրեք ձվերը շաքարով մինչեւ սպիտակ:
- Քայլ 4 Հալված եւ սառեցված մարգարին ավելացնել ձվի խառնուրդին, խառնել այն:
- Քայլ 5 Երբեմն լցրեք խառը խառը բաղադրիչները հեղուկ խառնուրդի մեջ եւ խմոր կխմեք:
- Քայլ 6 Խմորը պետք է լինի փափուկ, մենք հավաքում ենք այն ամանի մեջ, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմի մեջ եւ դրեց այն 1-2 ժամվա սառնարանում:
- 7-րդ քայլը բաժանում ենք խմորը 3-4 հատվածով, մինչդեռ մենք աշխատում ենք մի մասով, մնացած խմորը պահել սառնարանում, քանի որ դա յուղոտ է, մեզ համար կարեւոր է, որ թխուկները չկորցնեն ձեւը: Կտրեք ցանկացած ձեւի թխուկներ: Կտրեք հատվածները գնդակի մեջ եւ կրկին `սառնարանի մեջ:
- Քայլ 8 Քաղցր սուրճը քսել եւ 1 ձվի ձվի դեղնուցով ցանել:
- Քայլ 9 Օգտագործելով սուրճ-ձու խառնուրդը, տարածել թխվածքաբլիթները եւ կիրառել ալիքային տիպի պատառաքաղ:
- Քայլ 10 Թխել ջեռոցում թխվածքաբլիթները, ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° C, ոչ ավելի, քան 10 րոպե: Cookie- ն պետք է աճի եւ թեթեւացնի:
- Քայլ 11 Խոզանակով սառեցված թխվածքաբլիթները յուղում են խտացրած կաթի կողմերը եւ քամած սերմերի մեջ ընկնում են, թույլ տալով, որ դրանք պահպանվեն:
- Քայլ 12 Ես ունեմ մեծ թխվածքաբլիթ, բայց շատ արագ թռչում է: