Հավաքած միս սալյոն Ռուսաստանում, թթուների եւ կաղամբի ավելացման հետ կապված, տարբեր մթերքների մնացորդներից եւ հատումներից պատրաստված ցանկացած հաստ ապուր, կոչվում է «Սելյանանկա»: Նա դարձել է ժամանակակից սինթեզի նախածանցը, որը կարող է լինել միս, սունկ եւ ձուկ: Ցանկացած աղցանների հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ սուր թթվասեր ճարպը եւ հաստ հետեւողականությունը: Բացի թթու վարունգներից, ձիթապտուղներից, ձիթապտուղներից, կիտրոններից, կիտրոնի շերտերից, բուրավետ կանաչիներից, ավելանում են, բայց կարտոֆիլը solyanka- ում կլինի ավելորդ: Խոհարարական solyanku- ը լավագույնն է հաստությամբ պատված պարագաներով `կաղապարով, սպիտակեղենով, բրնձով, այնպես, որ ապուրը չի պատրաստվում այնտեղ, բայց լաց է լինում: Եթե դուք ունեք մի մեծ կավե զամբյուղ, փորձեք կատարել hodgepodge դրանով դնելով զամբյուղի մեջ ջեռոցում, եւ եփել հետո, այն թողնել ջեռոցում մինչեւ սառչում: Նման աղցանների համով ոչինչ ոչինչ չի համեմատում: Սովորաբար այս կերակուրը եփում է ուժեղ մսի կամ ձկան արգանակի վրա, բայց առանց դրա հնարավոր է, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք բավարար քանակությամբ ապխտած արտադրանք, երշիկ կամ այլ հիմնական բաղադրիչներ, կախված աղի տեսակից: Ահա հենց այս բացառիկ սնուցող ապուրի բազմաթիվ տարբերակներից մեկը, որը դուք կարող եք պատրաստել մեզ հետ:
Բաղադրությունը `- Տավարի մսեղեն 1000 գ
- Բաղյան խաշած 150 գ
- Բաղական հում ապխտած 80 գ
- Մարինացված մարինացված սունկ 50 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 2 հատ:
- Լոլիկ 3 հատ:
- Թթու վարունգ 2 հատ:
- Կիտրոն 1 հատ:
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Ձիթապտուղ առանց փոսի 50 գ
- Pepper բուրավետ 5 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 3 tbsp. լ.
- Մաղադանոս Թարմ 0.5 շիշ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղի 1 պտղունց
- Քայլ 1 Քաղցրահամ պատրաստելու համար անհրաժեշտ են հետեւյալ ապրանքները: Բալիկի գինին կարող է փոխարինվել ածխածնային երշիկով, ինչպես նաեւ օգտագործել ծխախոտի այլ տեսակներ:
- Քայլ 2 Կտրեք տավարի մսուրը կամ շնչափողը խոշոր կտորների մեջ: Գազարները մաքուր եւ լվանում:
- Քայլ 3 Միացրեք միսը խորը կաթսայում, ավելացնել թակած գազարները, քաղցր պղպեղը եւ պղպեղի տերեւը: Լցնել բոլոր 3 լիտր սառը ջուրը, բերել եռացրած եւ եփել ավելի ցածր ջերմության վրա, 2 ժամվա ընթացքում, հանելով փրփուրը:
- Քայլ 4 2 կլպել սոխը եւ կտրել կես օղակ:
- Քայլ 5 Preheat 2-3 ճաշի գդալ մի տապակած թավայի մեջ: բուսական յուղով եւ տապակել սոխը:
- Քայլ 6. Լվանալ եւ պղպեղել լոլիկը, ապա լավ կտրել:
- Քայլ 7 Այնուհետեւ ավելացրեք լոլիկները սոխին եւ համեմեք միասին, մինչեւ որ ավելորդ խոնավությունը գոլորշիացնի:
- Քայլ 8 Կտրեց բալիկի ծղոտը:
- Քայլ 9 Երբ արգանակը եփում է, վերցրեք բոլոր այն եւ զտեք այն, խաշած տավարի միսը կտրված է շերտերով:
- Քայլ 10 Կտրեց աղած վարունգը ծղոտով:
- Քայլ 11 Խոշոր սնկով կտրեք կեսը եւ եփել 2 կիտրոնի կիտրոն, հետո մաշկը հեռացնելուց:
- Քայլ 12 Լարված արգանակում լոլիկով սոխ ավելացնելը եւ թողնել ապուրը:
- Քայլ 13 Տավարի սորտը տարածելուց հետո կրկին բերում է եռալ:
- Քայլ 14 Այնուհետեւ գնալ թթու վարունգ - նոր բաղադրիչի յուրաքանչյուր էջանիշից հետո բերեք ապուրը եռացրեք:
- Քայլ 15 Մի քանի րոպե հետո մենք տարածեցինք բալիկը:
- Քայլ 16 Իսկ վերջում, մենք սնկով կպատրաստենք կիտրոնով տապակի մեջ եւ թույլենք, որ ապուրը մնա 3-5 րոպե: Ապա ավելացնել աղ ու պղպեղ:
- Քայլ 17 Հեռացրեք hodgepodge- ից կրակից, եւ թող այն 20-40 րոպե եփել: Ծառայել, ավելացնելով յուրաքանչյուր ափսեում 2-3 ձիթապտուղ, մի բուռ թխած մաղադանոս եւ կիտրոնի մի կտոր: